20 recept konzerv csípős paprikához télre

A csípős paprika télire való eltevése nagyszerű módja annak, hogy egész évben egészséges, ízletes és könnyen elkészíthető nassolnivalónk legyen. Ez az étel először a keleti országokban szerzett népszerűséget, de ma már az egész világon készítik. A nassolnivaló fő előnyei az egyszerű elkészíthetőség, az alapanyagok viszonylag olcsó ára és a késztermék hosszú eltarthatósága.

A savanyított csípős paprika pikáns fénypont az asztalon.

A csípős paprikás tekercsek ízletes előételek, amelyek tökéletesek bármilyen lakomához. Emellett tele vannak vitaminokkal és más, az egészséges emberi szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyagokkal.

Ennek a terméknek pozitív és negatív oldalai vannak, az előnyök a következők:

• az immunrendszer javítása;
• fájdalomcsillapítás;
• az anyagcsere felgyorsulása a szervezetben;
• javuló étvágy;
• vérnyomás csökkentése;
• a depresszió megszüntetése;
• az általános hangulat javulása.

A hátrányok közül a következőket lehet kiemelni:

• Allergiás emberek számára nem ajánlott a fogyasztása;
• gyerekeknek nem szabad megenniük;
• A termék negatív hatással lehet a gyomor-bélrendszeri vagy szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőkre.

Hogyan válasszunk és készítsünk paprikát

A piros chilipaprikát gyakran használják különféle ételekben, de a következő fajták a legalkalmasabbak ennek az uzsonnának a tartósítására:

• Habanero;
• Anaheim;
• Jalapeno;
• Serrano;
• Poblano.

Az étel összetevőinek kiválasztásakor gondosan ellenőrizze a termékeket minden oldalról, hogy nincsenek-e a következő kedvezőtlen tulajdonságok jelei:

• külső sérülés;
• különböző méretű foltok;
• sötétedés;
• kiszáradó területek.

A legjobb és bevált receptek

Az elkészítésnek számos változata létezik csípős ecetes paprika télire, a recept főként a következő hozzávalókat tartalmazza:

• 0,5 kilogramm forró paprika;
• 100 gramm napraforgóolaj;
• 20 gramm ecet;
• 40 gramm cukor és fokhagyma;
• különböző zöldségek (ízlés szerint).

A paprikákat előkészítés előtt alaposan öblítsük le folyó víz alatt, és szúrjuk át teljes hosszukban egy kis tűvel, hogy megakadályozzuk a repedéseket magas hőmérséklet hatására.

Klasszikus

A klasszikus konzerv csípős paprikát a következőképpen készítik el:

1. Helyezze az előkészített paprikákat egy serpenyőbe napraforgóolajjal, és minden oldalukon süsse meg, amíg kéreg nem képződik.
2. Kivesszük, és a maradék vajat összekeverjük a cukorral.
3. A fűszernövényeket és a fokhagymát apróra kell vágni, és hozzá kell adni a vajhoz és a cukorhoz, alaposan összekeverve.
4. A zöldségeket üvegekbe tesszük, és az elkészített páccal leöntjük, majd 2-3 napig pácoljuk.
5. A szükséges idő elteltével tartósítást kell végezni.

Ez a recept nem igényel sót, de szükség esetén hozzáadhatunk.

Ujjnyalogató csípős paprika recept

Ehhez a recepthez a következő további hozzávalókra lesz szükséged:

• 1 liter ivóvíz;
• különböző fűszerek (ízlés szerint).

Főzési utasítások:

1. A zöldségeket alaposan mosd meg, és a fokhagymát hámozd meg.
2. Helyezzen fűszereket, gyógynövényeket és fokhagymát az üveg aljára.
3. Készítse el a pácot só és cukor hozzáadásával, forralja fel.
4. Helyezze a csípős paprikát edényekbe, öntsön rájuk sóoldatot 5 percig, majd öntse vissza a serpenyőbe, és forralja fel újra.
5. Töltse meg újra az üveget páccal, adjon hozzá ecetet, és zárja le.

Sterilizálás nélkül készítjük el

A csípős paprika előzetes sterilizálás nélküli elkészítéséhez adjunk 500 milliliter ivóvizet a klasszikus recepthez. Ehhez adjuk hozzá a maradék napraforgóolajat, sót, cukrot, fűszereket, gyógynövényeket és fokhagymát. Öntsük a kapott keveréket egy lábasba, és forraljuk fel. Ezután öntsük az üveges zöldségekre. 10 perc elteltével szűrjük le a keveréket, és forraljuk fel újra. Öntsük vissza a pácot az üvegekbe és a konzervdobozba.

Ecetes csípős paprika

Ehhez a recepthez a következő hozzávalókat is figyelembe kell venni:

• 20 gramm méz;
• 100 milliliter alma- vagy asztali ecet;
• 100 milliliter olívaolaj.

Az ételkészítés során végrehajtandó műveletek algoritmusa:

1. El kell készíteni a mártást: keverjük össze az ecetet, az olívaolajat, a mézet, a sót és a cukrot, forraljuk fel a keveréket.
2. A zöldséget bármilyen kényelmes módon fel kell vágni, és rétegekben egy tartályba kell helyezni, fűszernövényekkel, fűszerekkel és apróra vágott fokhagymával kombinálva.
3. Öntsük a pácot a tartályba, tároljuk, és tegyük félre hűvös, sötét helyre.

Hogyan savanyítsunk

A pácoláshoz a következőket kell tennie:

• 0,5 kilogramm forró paprika;
• 0,5 liter ivóvíz;
• 30 gramm só.

Az étel elkészítésének sorrendje:

1. Oldjon fel sót vízben.
2. Tedd a zöldségeket egy üvegbe.
3. Öntsünk rájuk hideg pácot, és fedjük le fedővel.
4. Hűvös helyen tartandó.

Ezt az ételt kell először megenni.

Recept olajjal és ecettel

A hosszú távú tárolás érdekében adjunk hozzá napraforgó- vagy olívaolajat és ecetet. Ez utóbbi kiváló tartósítószer, és hosszú távú eltarthatóságot biztosít.

Csípős paprika mézzel

Ha egy hagyományos recepthez mézet adunk, az édes és fanyar ízt kölcsönöz az ételnek, és fokozza az általános egészségügyi előnyöket. A mézet a pác elkészítése során adjuk hozzá.

Csípős paprika befőzése

A csípős paprikát standard hozzávalókkal is tartósíthatja, például:

• 30 gramm só és cukor;
• 0,5 liter víz.

Főzési eljárás:

• Tedd a zöldségeket egy üvegbe.
• Készítse elő a pácot, öntse 10 percig a tartályba, majd öntse vissza a serpenyőbe.
• Forraljuk fel újra a sóoldatot, és öntsük az üvegbe a tartósításhoz.

Kaukázusi stílus

Ez a recept további előkészítést igényel:

• 1 csokor petrezselyem;
• 20 gramm komló-suneli és cukor.

Az étel elkészítésének sorrendje:

1. A paprikát egy serpenyőben pirítsuk ropogósra.
2. Adjunk hozzá sót, cukrot, fűszereket, apróra vágott fűszernövényeket és fokhagymát, valamint ecetet.
3. Pároljuk a keveréket 10 percig, majd öntsük üvegekbe és tekerjük fel.

Örmény módra, fűszernövényekkel

Ennek az örmény ételnek az elkészítéséhez 1 csokor kaprot kell készítenie, majd kövesse az alábbi lépéseket:

1. A paprikát több napig a napon kell hagyni.
2. Egy idő után a zöldségeket megmossuk és átszúrjuk.
3. A zöldségeket tartályokba helyezik, és apróra vágott fokhagymával és gyógynövényekkel borítják.
4. Hideg pácot készítenek és tartályokba öntik.
5. A terméket 12 napig súllyal préselik.
6. Egy idő után a paprikát megmossák, sterilizált üvegekbe helyezik és új sólével töltik meg.
7. Ezt követően a tartályokat csavarozni kell.

Koreaiul

A koreai stílusú csípős paprika elkészítéséhez először távolítsd el a szárát, tedd a zöldségeket függőlegesen edényekbe, majd öntsd be fűszerekkel, gyógynövényekkel és sóval. Ezután öntsd a pácot az edényekre, és zárd le.

Otthoni stílusú

A téli forró paprika üvegek otthoni bezárásához a következőkre van szüksége:

1. Mosd meg és hámozd meg a zöldségeket.
2. Tedd őket edényekbe apróra vágott fűszernövényekkel és fokhagymával együtt.
3. Készítse elő a sóoldatot, öntse a tartályba, és végezze el a konzerválási folyamatot.

Csípős paprika előétel

Ehhez a befőzéshez további 2 kilogramm paradicsomot kell előkészíteni. Elkészítési folyamat:

1. A paradicsomot meg kell hámozni, és át kell adni egy húsdarálón vagy turmixgépen.
2. A kapott levet alacsony lángon 20 percig kell főzni, a végén adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, fűszernövényeket és fűszereket.
3. Ezután adjuk hozzá a hüvelyeket a serpenyőhöz, és főzzük további 10 percig.
4. Tedd az edényt üvegekbe, és tekerd fel.

Ecetes csípős paprika: Gyors recept

A zöldség savanyításához hideg vízzel, körülbelül 60 gramm sót adjunk literenként, pácléhez adjuk hozzá a fűszernövényeket, a fokhagymát és a fűszereket, majd 8 napig áztassuk a zöldségeket. Ezután a hüvelyeket üvegekbe tesszük, a páclét felforraljuk, üvegekbe öntjük, és lezárjuk.

Paradicsomszószban pácolt csípős paprika télire

Ez a recept hasonló a csípős paprikás snack elkészítéséhez, az egyetlen különbség a főzési folyamatban a termék előzetes sütése növényi olajban, amíg kéreg nem képződik.

Ogonyok dióval

Az „Ogonyok” elkészítéséhez az összes zöldséget meg kell őrölni, és hozzá kell adni 100 gramm apróra vágott diót. Ezután ecetet, sót, cukrot és fűszereket kell a keverékhez adni.

Paprikahüvelyek fűszeres pácban

A csípős paprika hüvelyeket fűszeres pácban lehet tartósítani. Elkészítéséhez a következőket kell összekeverni:

• víz;
• menta;
• szőlőecet;
• kapor;
• koriander;
• különböző fűszerek (ízlés szerint).

Csípős paprikamártás

A szósz elkészítésének menete:

1. A zöldségeket meghámozzuk, kockákra vágjuk, és húsdarálóval vagy turmixgéppel felaprítjuk.
2. Adjuk hozzá a maradék hozzávalókat ehhez a keverékhez, és főzzük alacsony lángon 10 percig.
3. A terméket üvegekbe öntjük és tartósítjuk.

Csípős előétel "33"

A „33”-as recept ugyanannyi kaliforniai paprikát ír elő. Az előétel elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. A zöldségeket meg kell mosni, a szárukat el kell távolítani, és egy üvegbe kell tenni.
2. Töltse fel a tartályt a megadott mennyiségű sóval és cukorral.
3. Öntsön ecetet a zöldségekre a tetejéig.
4. Zárja le a tartályt fedővel, és fogyassza el a nassolnivalót 2 hét múlva.

Hogyan savanyítsuk a csípős paprikát fűszernövényekkel télen

Alatt csípős paprika savanyítása Különböző apróra vágott fűszernövényeket adhatsz hozzá, például petrezselymet, kaprot, koriandert és másokat. Ez az adalékanyag feldíszítheti az ételt, egyedi ízt és tartós aromát adva hozzá.

A nyomtatványok tárolásának feltételei

A csípős paprikalekvárt száraz helyen, 1-5 °C hőmérsékleten, közvetlen napfénytől védve kell tárolni.