3 lépésről lépésre recept az uborka káposztalevelekben történő elkészítéséhez télen

A friss káposztalevelekben tálalt uborka télire egy szokatlan, de finom étel, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Nem kell hosszú hozzávalólista, de ezen a télen is élvezheted majd a finom falatot.

A legjobb receptek uborkára káposztalevelekben

Egyszerű, de Ízletes receptek uborkára káposztalevelekben télen.

Klasszikus recept

Lépésről lépésre egy klasszikus recept elkészítéséhez uborka káposztalevelekben.

Zöldségek kiválasztása és előkészítése

A kemény húsú fiatal uborkák a legjobbak savanyúság készítéséhez. Ha nagy, túlérett káposztát használsz, íztelen lesz és nem lesz ropogós. A legjobb, ha teljesen érett káposztaleveleket használsz. Ezek keményebbek és nem szakadnak el befőzés közben.

Konténerfeldolgozás

A zöldségek tárolására szolgáló üvegeket először mosogatószerrel vagy szódabikarbónával kell elmosni, majd sterilizálni. Miután az üvegek megszáradtak, sterilizálhatók. Időmegtakarítás céljából sütőben is sterilizálhatod őket. Melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra (350 Fahrenheit-fokra), tedd be az üvegeket a sütőbe, és hagyd állni 20 percig. Ezután azonnal töltsd meg az üvegeket zöldségekkel.

Csomagold be az uborkákat biztonságosan

Minden uborkát szorosan tekerj be egy káposztalevélbe. A levelek kibomlásának megakadályozása érdekében helyezd el az uborkákat azonnal és a lehető legközelebb egymáshoz.

Üvegek töltése és sterilizálása

A pác elkészítéséhez vízre, sóra, cukorra és ecetre lesz szükséged. Forrald fel a vizet, majd add hozzá a cukrot, a sót és az ecetet. Babérlevelet is adhatsz hozzá. Amíg a pác készül, áztasd be a fésűkagylókat tiszta, forrásban lévő vízbe 20 percig. Ezután szűrd le a vizet, és öntsd hozzá a páclevet.

Ha előzőleg nem sterilizáltad az üvegeket, utána megteheted. Forralj fel egy nagy fazék vizet. Tedd a megtöltött üvegeket a forrásban lévő vízbe 15 percre. Ezután azonnal csavard rá a fedőket.

Uborka befőzése

Fedjük le az üvegeket fémtetővel, és tekerjük fel őket. Miután a lekvárok kihűltek, tároljuk őket hűvös helyen.

Hogyan készítsünk ecetes uborkát káposztában

Az aroma és a fűszeres íz fokozásához tegyünk zúzott fokhagymát, apróra vágott kaprot és petrezselymet az üvegek aljába. Ezután töltsük meg az üvegeket uborkával, és öntsük rá a pácot.

További összetevőként tölgyfalevél, cseresznyelevél, bazsalikom és különféle fűszerek is használhatók. Például az uborka jól illik a szegfűszeghez és a mustármaghoz.

Sterilizálás nélkül készítjük el

A szükséges termékek listája:

• uborka;
• káposztalevelek;
• friss kapor magokkal;
• fokhagymagerezdek;
• víz;
• asztali só;
• kristálycukor;
• asztali ecet;
• babérlevél.

Hogyan kell pácolni:

1. Helyezzen fokhagymagerezdeket és kaprot edényekbe.
2. Tekerj minden gyümölcsöt egy káposztalevélbe, és töltsd meg az üvegeket zöldségekkel.
3. Öntsünk forrásban lévő vizet a keverékre, és hagyjuk állni 20 percig.
4. Ezután öntsük le egy lábasba, adjunk hozzá sót és granulált cukrot.
5. Amikor a folyadék felforr, adjunk hozzá babérlevelet és ecetet.
6. Főzd 4-7 percig. Öntsd a forrásban lévő pácot a keverékre.
7. Az üvegeket azonnal feltekerheti fedővel.

A sterilizálatlan termékek fő hátránya, hogy gyorsan megromlanak.

Ezeket a savanyúságokat a legjobb az elkészítés után a lehető leghamarabb elfogyasztani.

Tárolási feltételek és időszakok

Az elkészített lekvárokat hűvös, sötét helyen ajánlott tárolni. A levegő hőmérséklete 3 és 7 Celsius fok között legyen. Hagyományosan a lekvárokat pincében vagy pincében tárolják. Ha ez nem lehetséges, hűtőszekrény vagy nyitott erkély is megteszi.

A sterilizált üvegek eltarthatósága legfeljebb 2 év. Ha a tartályokat nem sterilizálták elő, akkor az elkészítés után a lehető leghamarabb ajánlott elfogyasztani őket.