15 legjobb fűszeres paradicsomos recept télre

A télire tartósított csípős paradicsom sok család kedvenc ételévé vált. Hozzáadható zöldséges és burgonyás ételekhez, valamint előételként tálalható az ünnepi asztalon sör és alkoholos italok mellé. A gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdőknek óvatosan kell használniuk ezt a terméket. A háztartás többi tagja is fogyaszthatja minden nap. Ráadásul a paradicsom könnyen beszerezhető, így ez az előétel egész évben elkészíthető.

A fűszeres paradicsom betakarításának sajátosságai

Ahhoz, hogy a lekvárok ízletesek legyenek, ismernie kell a következő elkészítési tippeket:

1. Használjon szűrőn keresztül tisztított vizet.
2. Használjon kősót. A plusz só és a jódozott só zöldséges erjedést okoz.
3. Ha az előétel főzést igényel, főzés közben folyamatosan keverjük a keveréket egy fa spatulával. A tetejére felbukkanó habot szedjük le.

A kész ételt melegen üvegekbe helyezik, és fémkupakkal zárják le, amelyeket aztán egy speciális géppel zárnak le. Ezután sterilizálásra kerül sor.

A gyümölcsök előkészítése

Az elkészítéshez friss, sértetlen és gyűretlen zöldségeket és aromás fűszernövényeket válasszunk. Ezeket folyó víz alatt öblítsük le, majd tiszta ruhán szárítsuk meg. Ezután szükség esetén felszeleteljük. A paradicsom lesz az étel fő összetevője.

A csípős paprika magjait nem távolítják el, hogy az étel még pikánsabb legyen.

A torma gyökereit meghámozzuk és felvágjuk.

Üvegek sterilizálása

A nassolnivalót kis üvegekben tároljuk. Öblítsük ki őket, és miután megszáradtak, sterilizáljuk. Helyezzük az üvegeket egy vízzel teli zománcozott tálba, és melegítsük legalább 30-40 percig.

Recept finom, fűszeres paradicsomhoz télen

Sokféle recept létezik a csípős paradicsomhoz. Egy nő kiválaszthatja azt, amelyik a legjobban sikerül.

Hagyományos főzési módszer

Tegyél chilipaprikát, egy szál kaprot, majd paradicsomot a tartály aljára. Önts rájuk forrásban lévő pácot (oldd fel a sót, a kristálycukrot és az ecetet a vízben).

Mézzel pácolt, fűszeres paradicsom

Tedd a babérleveleket, a lila bazsalikomot, a fokhagymagerezdeket és a koktélparadicsomokat üvegekbe. Önts rájuk forró vizet oldott sóval, mézzel és citromsavval.

Fűszeres paradicsom fűszernövényekkel

Töltse meg az üvegeket rétegekben: a fő hozzávalót, a petrezselyemleveleket, az erős paprikát és a kaprot. Öntse rá az olívaolajat és a forrásban lévő pácot.

Ízletes tormakészítmény

Töltsd meg a tartályt torma- és petrezselyemgyökérdarabokkal, valamint piros zöldségekkel. Töltsd fel forró sóoldattal.

Fűszeres paradicsom fokhagymával és mustármaggal

Tedd a fokhagymát, a mustármagot és a koktélparadicsomot egy edénybe, és öntsd forrásban lévő vízbe sóval, ecettel és cukorral.

Konzerv sütőparadicsom darabokban

A piros zöldségeket felszeleteljük, egy sütőlapra helyezzük, sütőben megsütöm, majd kihűtjük. Ezután összeturmixoljuk a csípős paprikával, és összekeverjük növényi olajjal, cukorral, sóval és ecettel.

Paradicsom fűszeres pácban korianderrel és kakukkfűvel

Helyezz kakukkfűágakat, őrölt koriandert, majd a fő hozzávalót az üveg aljára. Adj hozzá néhány evőkanál növényi olajat és forrásban lévő sóoldatot (paprika, só, cukor és citromsav keveréke).

Cayenne borssal

A pácot elkészítjük, és cayenne-borssal és piros zöldségekkel töltött üvegekbe öntjük.

Fűszeres koktélparadicsom literes üvegekben

Egy literes befőttesüveget koktélparadicsommal töltenek meg, az üres helyeket pedig édes és erős kaliforniai paprikadarabokkal töltik ki. Hogy az előétel még vonzóbb legyen, különböző színű zöldségeket használnak. Vizet forralnak, édesítik, sózzák, ecetet és őrölt fekete borsot adnak hozzá. Ezt a keveréket ezután az üvegbe öntik.

Paradicsom tormával, ribizlivel és cseresznyelevéllel

Helyezzük a csípős kaliforniai paprikát és paradicsomot torma-, fekete ribizli- és cseresznyelevélre, majd öntsük rá a pácot.

"Tüskés sünök" zellerrel és bazsalikommal

Minden piros zöldségbe éles késsel apró bemetszéseket vágnak, és a bemetszésekbe keskeny fokhagymagerezdeket szúrnak. Ezek sündisznó tűire hasonlítanak.

A paradicsomot gondosan edényekbe helyezik a zellerzölddel és a bazsalikomlevéllel együtt, majd forró sóoldattal leöntik.

Olajban tartósítva, erős paprikával

A zöld és piros paradicsomot, valamint a csípős paprikát apróra vágjuk. Adjuk hozzá a khmeli-szunelit, a sót, a napraforgóolajat, a cukrot és a citromsavat, majd fél órán át főzzük.

Recept sterilizálás nélkül

A savanyú paradicsom sterilizálás nélkül is elkészíthető. Töltsünk meg egy üveget babérlevéllel, kaporrózsával, fokhagymával, chilipaprikával és a fő hozzávalóval. Adjunk hozzá forrásban lévő vizet. 10 perc elteltével öntsük egy lábasba. A vizet édesítsük, sózzuk, borsozzuk, forraljuk fel, majd öntsük a tartályba. A terméket nem sterilizáljuk.

Hagymával és pirospaprikával

Rétegezd a paradicsomot, a pirospaprikát, a hagymát és a koriandert egy edénybe, majd öntsd rájuk a forró pácot. Az edény műanyag fedéllel lezárható.

Fűszeres barna paradicsom uborkával

Helyezzen tormagyökeret, csípős paprikát, barna paradicsomot, kis uborkát egy edénybe, és adjon hozzá forrásban lévő sóoldatot.

A konzervek eltarthatósága és tárolási feltételei

Az elkészített termékeket pincében, alagsorban vagy a hűtőszekrény alsó polcán tárolják. Ha az összetevőket és a tartályokat megfelelően készítik elő, a termék 1-1,5 évig eláll. A lényeg az, hogy megakadályozzuk a nassolnivaló megfagyását vagy napfénynek való kitettségét.