5 legjobb koreai stílusú borsos recept télre

A kaliforniai paprikából különféle téli befőttek készülnek. A koreai stílusú paprikák, amelyeket télre tartósítanak, különösen népszerűek a háziasszonyok körében. Mielőtt azonban elkészítenénk ezt az uzsonnát, fontos megérteni az elkészítésének sajátosságait.

A koreai stílusú paprika főzésének titkai és finomságai

A koreai stílusú paprika megfelelő elkészítéséhez meg kell ismerkednie a létrehozásuk bonyolultságával:

• Érett kaliforniai paprikát ajánlott használni, mivel az éretlenek kevésbé aromásak;
• A konzerv paprika ízletesebbé tétele érdekében fokhagymát adnak hozzá;
• Az ételt sterilizált edényekben kell tárolni, mivel ezek tartalmazzák a legkevesebb mikrobát;
• A konzerv paprikát pincékben kell tárolni, körülbelül 10-15 fokos hőmérsékleten.

Zöldségek és edények kiválasztása és előkészítése

Annak érdekében, hogy a konzerv étel illatos és ízletes legyen, ki kell választania a megfelelő hozzávalókat.

Ennek az előételnek a fő összetevője a kaliforniai paprika. Paprika kiválasztásakor gondosan vizsgálja meg a felületét. Tökéletesen simának, mechanikai sérülésektől és rothadástól mentesnek kell lennie. Ezért, ha a borsszemeken sötét foltok vagy foltok vannak, akkor a legjobb, ha nem használja őket ehhez a zöldséglekvárhoz.

A befőzéshez kiválasztott paprikákat ajánlott előre előkészíteni. Ezeket le kell öblíteni vízzel, és ha szükséges, felszeletelni.

A legjobb receptek télre

Öt recept létezik, amelyekkel koreai stílusú előételeket készíthetnek.

Klasszikus koreai stílusú paprikadarabok

Ez a leggyakoribb recept ehhez a koreai ételhez. Elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükséged:

• négy kilogramm bors;
• 750 milliliter olaj;
• három kiló sárgarépa;
• 200 gramm só;
• fokhagyma és hagyma ízlés szerint;
• fűszerezés;
• ecet.

Először az összes paprikát egyenlő darabokra vágják, és eltávolítják a szárukat. Ezután a meghámozott paprikadarabokat hosszában csíkokra vágják. A hagymát olajban megpirítják, majd összekeverik a borsszemekkel, a fűszerekkel és a sóval. Ezután ecetet adnak a keverékhez, és másfél órán át áztatják. Miután a zöldségek kiengedték a levüket, edényekbe tették őket, és fedővel lezárták.

Vegyes sárgarépa

Az immunrendszer erősítése érdekében egyes háziasszonyok sárgarépát tartalmazó harapnivalót készítenek.

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükséged:

• egy kilogramm paprika;
• tíz gramm őrölt koriander;
• húsz gramm só;
• fokhagymafej;
• fél liter víz;
• száz milliliter ecet;
• granulált cukor ízlés szerint.

Először az összes zöldséget megmossuk és felszeleteljük. Ezután a fokhagymát kipréseljük, és összekeverjük a borssal. Az összetevőket vízzel és olajjal felöntjük, majd egy lábasban felforraljuk. Ezután hozzáadjuk a cukrot és a sót. Az egészet öt percig lassú tűzön pároljuk, majd egy üvegedénybe öntjük.

Egy egész koreai stílusú édes zöldséget készítünk télre.

A borsszemeket néha egészben tartósítják, ahelyett, hogy darabokra vágnák. Az elkészítéshez a következőkre lesz szüksége:

• hat kilogramm bors;
• két fej fokhagyma;
• egy liter víz;
• fél liter ecet;
• 55 gramm fűszerkeverék;
• só ízlés szerint.

Először a fokhagymát apróra vágják, majd sóval és cukorral összekeverik. Ezután hozzáadják a fűszereket és a borsszemeket (a magokat és a szárakat eltávolítva). A zöldségeket 10-12 órán át a keverékben hagyják, ezután levet engednek. Az egész keveréket egy lábasba öntik, felforralják, majd üvegekbe teszik.

Koreai paprikasaláta

Egy koreai saláta recept elkészítéséhez borssal a következőkre lesz szüksége:

• 200 gramm sárgarépa;
• 220 gramm bors;
• fűszernövények ízlés szerint;
• só;
• két kanál szezámmag.

Tedd a sárgarépát egy tálba, és keverd össze az apróra vágott paprikával. Ezután keverd össze az egészet sóval, fűszernövényekkel és szezámmaggal. Hagyd a keveréket fél órán át ázni, majd öntsd egy steril üvegedénybe.

Fűszeres ecetes paprika recept

A finom savanyú paprika elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• tíz szegfűbors paprika;
• babérlevél;
• 150 milliliter ecet;
• 250 gramm cukor;
• egy liter víz;
• három kiló bors.

Először készítsd el a pácot a paprikához. Ehhez öntsd a vizet, az ecetet és az olajat egy lábasba. Ezután add hozzá a cukrot, a sót és a babérlevelet. Keverd össze mindent, és főzd fél órán át. Ezután add hozzá a paprikákat, főzd öt percig, majd tedd üvegekbe.

A késztermék eltarthatósága és tárolási feltételei

Az elkészített paprikalekvárokat megfelelő körülmények között kell tárolni, hogy megakadályozzuk a megromlásukat. Hosszú távú tároláshoz ajánlott az üvegeket sötét pincébe helyezni, ahol a hőmérséklet optimális a savanyításhoz. Ha pince nem áll rendelkezésre, az üvegek hűtőszekrényben is tárolhatók, ahol körülbelül egy évig frissek maradnak.

Tálalási szabályok

A főtt koreai paprikát önmagában is lehet fogyasztani. Leggyakrabban azonban hús- vagy zöldségételekhez tálalják. Krumplipürével vagy tésztával is tökéletesen illik.

Következtetés

Egy szokatlan téli készítmény, amelyet néhány háziasszony készít, a koreai stílusú bors. Mielőtt elkészítene egy ilyen snacket, meg kell ismerkednie a létrehozásának sajátosságaival, valamint meg kell értenie, hogyan kell tárolni a konzerveket.