14 finom recept fokhagymás paradicsom elkészítéséhez télen

A fokhagymás paradicsom téli befőzése népszerű választás a házi szakácsok körében az egyszerű elkészíthetőség, az olcsó alapanyagok és a végtermék finom íze miatt. A paradicsom téli befőzése nemcsak teljesen érett piros vagy narancssárga paradicsommal, hanem zölddel is történhet. Az egyszerű étel receptjeinek száma évről évre növekszik, így minden házi szakács megtalálhatja a tökéletes elkészítési módot.

Ízletes téli készítmény: fokhagymás paradicsom

A fokhagymás paradicsom egy egyszerű lekvár, amit bárki elkészíthet. Ez a sokoldalú étel nemcsak előételként, hanem önálló fogásként is fogyasztható az ünnepi asztalon. A befőtt paradicsom különféle köretekkel vagy téli húsételekkel is fogyasztható.

Hozzávalók kiválasztása és előkészítése

Zöldségek befőzéséhez vásárláskor figyeljen azok állapotára és általános megjelenésére. Nem hiányozhatnak:

• látható sérülés;
• különböző méretű és átmérőjű sötétedés és foltok;
• rothadó;
• paraziták nyomai;
• a zöldség megsárgult területei;
• feszes vagy véraláfutásos bőr.

Jobb is, ha kis paradicsomokat választasz: könnyebb lesz becsomagolni őket egy üvegbe, és jobban fognak mutatni az asztalon. A fokhagymának közepes méretű gerezdekkel kell rendelkeznie, lepedék-, penész-, sötét folt- vagy rothadásmentesen.

Nélkülözhetetlen konyhai eszközök

A paradicsom téli termesztéséhez a következő eszközökre lesz szüksége:

• edény;
• bizottság;
• kés;
• nyárs;
• konyhai reszelő.

Titkok és tippek híres szakácsoktól a világ minden tájáról

Van néhány titok az étel elkészítéséhez, amelyek segítenek abban, hogy még jobb legyen:

1. Mielőtt üvegekbe tesszük a paradicsomokat, szúrjuk át a szárukat egy nyárssal, hogy megakadályozzuk a magas vízhőmérséklet miatti kirepedést.
2. Jobb a fokhagymát apróra vágni vagy reszelni, mint kinyomni. Ez a módszer kíméli az alapanyagokat, és a zöldség ízéből és aromájából a legtöbbet hozza ki.

A legfinomabb receptek gyűjteménye

A paradicsom elkészítésének számos módja van, de mindegyikhez ugyanazok az összetevők tartoznak:

• 1 kilogramm paradicsom;
• 50 gramm cukor;
• 20 gramm só;
• 25 milliliter ecet;
• néhány gerezd fokhagyma;
• 750 milliliter ivóvíz.

A lista kiegészíthető a recept sajátosságaitól függően.

A klasszikus út

A klasszikus recept elkészítésének folyamata:

1. Tedd a zöldségeket egy üvegbe, öntsd forrásban lévő vízbe 15-20 percig.
2. Készítse el a pácot, adjon hozzá sót, cukrot és fűszereket ízlés szerint.
3. Öntsd le a vizet az üvegből, és öntsd a helyére a pácot, majd tekerd fel.

Adj hozzá néhány zöldséget

A paradicsom klasszikus elkészítési módjának pikáns csavarásához különféle fűszernövényeket adhat hozzá, amelyek közül a leggyakoribbak a következők:

• kapor;
• petrezselyem;
• koriander.

Fűszeres, aromás paradicsom tormával

A paradicsom tormával való tartósításához a következő sorrendet kell követnie:

1. Reszeljünk le 20 gramm torma gyökerét, és helyezzük a tartály aljára.
2. Helyezze az összes zöldséget egy üvegbe.
3. Öntsünk rá forrásban lévő vizet 20 percig.
4. Szűrjük le a folyadékot, és öntsük a pácot az üvegbe.

Érdekes recept fokhagymás nyilakkal

Fokhagymás hajtásokkal készült étel elkészítéséhez körülbelül 1 kilogramm hajtást kell bevennie, és ezt az algoritmust kell követnie:

1. Mosd meg, tisztítsd meg és vágd le a rügyeket a zöldekről.
2. 2-5 centis darabokra vágjuk őket.
3. Tedd őket egy serpenyőbe, és süsd meg növényi olajban.
4. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és pároljuk alacsony lángon 10 percig.
5. A paradicsomokat blansírozzuk, és héjukat hámozzuk meg.
6. A paradicsomot felaprítjuk, és adjuk hozzá a serpenyőhöz, forraljuk fel, és adjuk hozzá a fűszereket.
7. Öntsük üvegekbe és tekerjük fel.

Egy egyszerű és finom elkészítési mód "Meg fogod nyalni az ujjaidat"

Ehhez az ínycsiklandó ételhez vegyél egy csokor petrezselymet, tedd egy üveg aljára, és készítsd el a klasszikus fokhagymás paradicsomos receptet.

Fahéjas paradicsom literes üvegekben

A fahéjas változat nem használ fokhagymát, de fahéjrudat igen. Így készíthető:

1. Tedd a fahéjrudat egy edénybe, és önts rá forrásban lévő vizet 20 percre.
2. A paradicsomot, a fűszereket és a gyógynövényeket tálakba helyezzük.
3. Öntsük az üvegek tartalmát vízzel a fahéjas tartályból.
4. 30 perc elteltével öntsd le a folyadékot egy lábasba, és adj hozzá egy fahéjrudat.
5. Készítsünk páclevet ebből a folyadékból, és öntsük a paradicsomokra; a fahéjat távolítsuk el.

Paradicsom reszelt fokhagymával "Hógolyó"

A „Hógolyó” receptben a fokhagymát reszelve kell megszórni a tartályba helyezett paradicsomokra, közvetlenül a sólével való megtöltés előtt. Egyébként az elkészítés megegyezik a klasszikus módszerrel.

"Ogonyok" paradicsomból, fokhagymából és csípős paprikából készül

Az „Ogonyok” ételhez 1-2 erős paprikát kell használni. Elkészítési útmutató:

1. Először is blansíroznod kell a paradicsomokat, lehúznod a héjukat és felaprítanod őket.
2. A fokhagymát meghámozzuk, paprikát adunk hozzá, felaprítjuk, és összekeverjük a paradicsommal.
3. Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket, és öntsük a keveréket üvegekbe.

Fűszeres paradicsomszeletek fokhagymával

Egy csípős paradicsomos ételhez adjunk hozzá 100 gramm karikára vágott hagymát. A következő hozzávalókat tegyük az üvegbe ebben a sorrendben: fűszernövények, fűszerek, paradicsom és hagyma, valamint fokhagyma. Ezután öntsünk mindent páclével, és zárjuk le.

Recept hozzáadott sárgarépával

A sárgarépa-változat elkészítésének folyamata:

1. A paradicsomot szeletekre kell vágni, a sárgarépát pedig egy koreai reszelőn.
2. Helyezze a zöldségeket üvegekbe.
3. Aprítsd fel a fokhagymát, és add hozzá a tartályhoz.
4. Készítse elő a sóoldatot.
5. Töltsd meg az üvegeket, és tekerd fel őket.

Paradicsomszeletek fokhagymával és olajjal

A fokhagymás szószban lévő paradicsomszeletek elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

1. A paradicsomot szeletekre, a hagymát karikákra vágjuk.
2. Tedd a fokhagymadarabokat, a fűszereket és a gyógynövényeket egy üvegbe.
3. Helyezzen apróra vágott paradicsomot és hagymát.
4. Készítse elő a sóoldatot, és öntse üvegekbe.
5. 15 perc elteltével öntsük hozzá az ecetet, és zárjuk le a fedelet.

Fokhagymával töltött zöld paradicsom télire

A zöldparadicsom receptjéhez vágj kereszt alakú bevágásokat a paradicsomba, de ne vágd át teljesen. Aprítsd fel a fokhagymát, és tedd bele ezekbe a bevágásokba. Ezután készítsd el a páclevet, miközben a zöldségeket, fűszereket és gyógynövényeket üvegekbe teszed. Önts forrásban lévő vizet az üvegekbe, és kétszer cseréld ki a vizet, alkalmanként 15 percig, majd szűrd le teljesen. Öntsd a pácot a paradicsomra, és zárd le.

Édes paradicsom fokhagymával belül sterilizálás nélkül

Az édes bogyós gyümölcsök receptje nem különbözik a fokhagymával töltött zöld paradicsom receptjétől, azzal a különbséggel, hogy piros paradicsomot használsz, és nem áztatod elő forrásban lévő vízben, hanem azonnal töltsd meg az üvegeket a páccal.

Konzerv paradicsom fokhagymával és bazsalikommal

Pikánsabb ízvilágért bazsalikomleveleket és -ágakat is tömhetsz az üveg aljába. Ez pikáns ízt ad, de vigyázz, ne vidd túlzásba, mert a túl sok bazsalikom fanyar vagy keserű ízt adhat.

Hogyan és mennyi ideig kell tárolni a téli készítményeket

A készítményeket hűvös, gyengén megvilágított helyen, 2-5 °C hőmérsékleten kell tárolni.