5 legjobb aszpirinnal ízesített káposztarecept télre

A télire szánt fehér káposzta aszpirinnel egy egyszerű recept, amit még egy kezdő háziasszony is el tud készíteni. Az aszpirin nemcsak sokáig megőrzi a káposztát, hanem egyedi ízjegyeket is ad neki. Többféle savanyítási lehetőség közül választhat: hidegen vagy melegen, ecet nélkül, sárgarépával, vagy fűszerekkel és ízesítőkkel.

A káposzta aszpirinnal való elkészítésének előnyei

Az aszpirin acetilszalicilsav, amelyet gyógyszertárakban árusítanak. Tabletta formájában fejfájás, láz és fájdalomcsillapításra használják. Azonban nem csak gyógyszerként használják. Ezt az anyagot különféle házi készítésű ételek, például uborka és paradicsom, káposzta és paprika tartósítására is használják.

Ez a következő előnyöket biztosítja:

• A káposzta megőrzi friss állagát, ami azt jelenti, hogy nagyon ropogós, megőrzi rugalmasságát stb.
• A munkadarabot fertőtlenítik, az összes mikrobát elpusztítják.
• A zöldségek íze nem változik, természetes és bio marad.
• A savanyúságos üvegek biztosan nem fognak megduzzadni, még akkor sem, ha a sterilizálás során bármilyen hiányosság van.
• A receptek szerint a káposzta néhány hét múlva elkészül.
• Az ilyen készítmények akár több évig is tárolhatók.
• Az ecetsav hozzáadása egyáltalán nem szükséges.

Az egyetlen kikötés az, hogy az ilyen típusú káposztából származó sóoldat fogyasztása nem ajánlott. A helyzet az, hogy nagy mennyiségű aszpirint tartalmaz, és egy ilyen koncentráció nem lesz a legjobb hatással a szervezetre.

Hozzávalók kiválasztása és előkészítése

A későn érő, ősszel betakarított káposzta a legjobb. Nagyon keménynek kell lennie, nem repedtnek vagy lazának. Használhatsz savanyítási módszert, amely során nagy darabokat teszel egy üvegbe, vagy használhatsz egész fejeket is. Csak arra kell ügyelned, hogy ne túl apró darabokban (kevesebb, mint fél centiméter) savanyítsd a káposztát. Különben a csíkok elveszítik kellemes ropogósságukat, megpuhulnak, és nem veszik magukba az ízeket.

Az édes sárgarépa a legjobb. Friss és élénk narancssárga legyen. Kerüld a nagyon nagy darabokat, mert szárazak lehetnek.

Használjon durva kősót; jódozott só használata tilos ehhez az elkészítéshez.

Szükséged lesz bármilyen kristálycukorra is, ha finom és egyedi ételt szeretnél készíteni. Az ecet szintén opcionális, de ha használsz, a legjobb, ha a sima ecetet házi készítésű borecettel vagy almaecettel helyettesíted.

A következő fűszereket használják:

• kapor;
• mustár;
• édeskömény;
• gyömbér;
• vegyesfűszer;
• babér;
• fokhagyma;
• szegfű;
• torma;
• koriander.

Ezenkívül a készítmények tartalmazhatnak áfonyát, céklát, almát, szilvát, vörösáfonyát, gombát és más zöldségeket és bogyókat.

Konzervdobozok feldolgozása

A legjobb, ha két-három literes üvegeket használsz. A sterilizálás elengedhetetlen; ezt sütőben, teáskanna kiöntőjén vagy mikrohullámú sütőben is megteheted. Az aszpirin megakadályozza az üvegek duzzadását, még akkor is, ha a sterilizálás nem volt megfelelő.

A legjobb és bevált receptek télre

Használjon az egyik egyszerű receptet.

Klasszikus savanyúság recept

A következőket kell venned:

• 3 kilogramm káposzta;
• 6 darab sárgarépa;
• 5 liter víz;
• 6 evőkanál só;
• 2 csésze cukor;
• 4 evőkanál háztartási ecet;
• 4 tabletta aszpirin;
• fűszerek és fűszerek ízlés szerint.

A káposztát meghámozzuk, a külső leveleit eltávolítjuk, és véletlenszerű darabokra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. Az egészet kézzel összekeverjük, hogy a leve kiengedje. A főzési módszer ezután a káposzta fajtájától (hideg vagy meleg) függ.

Hideg módszer

Önts vizet egy lábasba, add hozzá a sót és a fűszereket, forrald fel, végül add hozzá az ecetet. Hagyd állni 40 percig. Ezután egyszerűen öntsd a felaprított káposztára, és fedd le.

Forró módszer

A forrón főtt káposztát azonnal forrásban lévő vízbe tesszük, és mindössze 2 percig főzzük. Minden üvegbe literenként 1 aszpirin tablettát teszünk. Szúrjuk meg az alját több helyen. Fémfedővel zárjuk le.

Káposzta főzése ecet nélkül

A következőket kell venned:

• 2 kilogramm káposzta;
• 100 gramm sárgarépa;
• 60 gramm cukor és só;
• fűszerek és ízesítők ízlés szerint, de a fekete bors és a babérlevél elengedhetetlen;
• 3 aszpirin tabletta.

A zöldségeket a szokásos módon készítsd elő, addig kevergetve, amíg levet nem bocsátanak. Helyezz egy sterilizált háromliteres üveget tiszta felületre, és a só, a cukor és az összes fűszer egyharmadát tedd az aljára. Add hozzá a káposzta-sárgarépa keverék felét, majd öntsd rá a másik harmadát. Ismételd meg a folyamatot, a maradék fűszerekkel megszórva. Önts rá forrásban lévő vizet a vállakig, lyukakat csinálva egészen az aljáig. Zárd le fémfedővel, fordítsd meg, csomagold be, és hagyd teljesen kihűlni.

Zöldségeket acetilszalicilsavval erjesztünk

Az erjesztés standard számú hozzávalóból történik. De a különlegessége az, hogy saját levében erjed; nem adnak hozzá vizet. A keverék minden kilogrammjához egy aszpirin tabletta szükséges.

Vegyes sárgarépa

A legjobb, ha a forró módszerrel zárjuk le az üvegekbe a választékot. Ez a módszer nemcsak a sárgarépát, hanem a hagymát, a gombát és a paprikát is hozzáadja.

Pácoljuk fűszerek és fűszerek hozzáadásával

Ecetes káposzta a következő algoritmus szerint készül:

• A zöldségeket 1 cm-es szeletekre vágjuk.
• Keverjük össze a kezével, adjunk hozzá sárgarépát.
• Adjunk hozzá szegfűszeget, borsot, babérlevelet.
• Hagyja 2 napig, levegőt engedve.

Elkészítés után sterilizálni kell a keveréket, majd üvegekbe kell önteni.

Hogyan kell tárolni a készterméket?

A káposztát száraz, sötét helyen tárolják legfeljebb két évig. Az aszpirin tartalmú készítményeket 12 év alatti gyermekeknek nem adják.