17 egyszerű recept ecetes paprikához télen

A Különböző recepteket használnak a pácolt paprika téli elkészítéséhez, számos szezonális zöldséget, fűszernövényt és fűszert használva. Ez az előétel gyorsan és egyszerűen elkészíthető, csodálatos ízű, élénk aromájú, és tele van vitaminokkal és tápanyagokkal. Ha betartja a megfelelő elkészítési, hozzávalóválasztási és tárolási irányelveket, akkor a következő szüretig örömet fog okozni.

Hozzávalók kiválasztása és előkészítése

Először is elő kell készítenie a fő összetevőt:

1. Egy literes üveghez körülbelül egy kilogramm borsra van szüksége; jobb, ha húsos sárga vagy piros gyümölcsöket veszel.
2. Válasszon egész gyümölcsöket, lédús, puha és sima falúakkal. Hozzáadhat más színeket is.
3. Alaposan mosd meg a gyümölcsöket, de késsel még ne érj hozzájuk, mivel minden receptnek megvannak a saját főzési jellemzői.
4. Feltöltjük vízzel, a zöldségeket teljesen el kell fednie.

Továbbá:

• asztali ecet, szigorúan 9%;
• növényi olaj - egyesek a napraforgóolajat, mások az olívaolajat részesítik előnyben, a finomított olaj a legjobb;
• Használjon asztali sót, ne jódozottat.

A maradék hozzávalókat ízlés szerint válogatják, és adják hozzá. A legtöbb szakács a cukrot, a babérlevelet és a borsot részesíti előnyben.

Finom receptek pácolt paprikához télen

Nagyon sokféleképpen lehet savanyítani, de mindegyiknek érdekes íze van.

A klasszikus út

A legegyszerűbb és legnépszerűbb elkészítési mód.

3 literhez a következőkre lesz szükséged:

• 3 kg kaliforniai paprika;
• 1 liter víz;
• 130 ml ecet;
• 200 ml napraforgóolaj;
• 2 evőkanál só;
• 300 g cukor;
• 3 db babérlevél;
• 10 szegfűborsó.

Minden további receptváltozatot a 3 liter termék elkészítéséhez használt számítás alapján adunk meg.

A szakaszok a következők:

1. A paprikát alaposan mossuk meg, távolítsuk el a magokat, a szárakat és a vékony ereket, majd vágjuk nagyobb darabokra.
2. Készítsd el a pácot. Keverd össze a többi hozzávalót egy lábasban, és forrald fel.
3. Add hozzá a zöldségeket, forrald fel újra a keveréket, majd főzd 4-5 percig.
4. Töltsd meg az üvegeket maximumig, csavard rájuk a kupakokat, fordítsd fejjel lefelé, és csomagold be egy törölközőbe.

Hogyan savanyítsunk egész paprikát

A gyümölcsöket nem kell feldolgozni, de több helyen szúrjuk meg őket, hogy a páclédúsabb legyen. A zöldségeknek tömören kell elférniük az üvegben.

Minden más a klasszikus változat szerint történik.

Gyors savanyúság recept

A paprikát mindössze 15 perc alatt savanyíthatod. Egyszerűen főzd meg a fenti recept szerint, majd tálald petrezselyemmel és kaporral. Az íz fokozása érdekében azonban hagyd a paprikát 24-48 órán át üvegekben.

Paprika előkészítése téli töltelékhez

A készítmény elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. A feldolgozott, nyers paprikát helyezd egy nagyobb üvegbe, és önts rá forrásban lévő vizet 25-30 percre.
2. Öntsd vissza a folyadékot a serpenyőbe, forrald fel, és add hozzá a zöldségekhez, ahol már megtalálható a pác összes többi hozzávalója.

Paprika pácolása paradicsompürében

A pác elkészítéséhez a víz mellett 250 ml paradicsompürére lesz szükséged. Aprítsd fel a fő hozzávalót, és párold meg ebben a szószban.

Öntsd a keveréket üvegekbe a klasszikus módszerrel.

Fokhagymával

Amíg a pác a hagyományos recept szerint fő, a meghámozott fokhagymagerezdeket és a fűszernövényeket az üvegek aljába helyezik. Ezután az egészet borssal és páccal lenyomják, majd lezárják.

Mézzel pácolt édes paprika

Ennek a kedvenc téli ételnek elkészítheted az édesebb változatát is. Ehhez adj 250 ml mézet a páchoz, és főzd ugyanannyi ideig. Válassz édesebb paprikát.

Recept mézzel és ecettel

Az ecet hozzáadásának szabályait megváltoztathatod, ha az apróra vágott paprikával egy időben adod a páchoz. Hagyd 5 percig lassú tűzön főni, majd öntsd tálakba.

Kaukázusi stílusú pácolt zöldségek olajban

Helyezz egész paprikákat fokhagyma, zeller és petrezselyem rétegei közé. Nincs szigorú szabály a fűszernövények mennyiségét illetően, de legyen belőlük bőven.

Sterilizálás nélkül

Az üvegeket nemcsak a késztermék tárolása előtt, hanem utána is sterilizálni lehet. Ehhez helyezzük őket egy forró vízzel teli edénybe.

Hagymával

Ehhez a recepthez szükséged lesz:

1. Vágj fél kiló hagymát karikákra.
2. Forraljuk fel a karikákat a pácban.
3. Keverjük össze a fő hozzávalóval 1:1 arányban.

A hagyma itt nem is fűszer, hanem a termék független része.

Káposztával

A töltelék egy fej káposzta lesz, finomra reszelve, és egy nagy, apróra vágott sárgarépa. A megsült paprikákat megtöltjük, páclével leöntjük, és feltekerjük.

Sárgarépával

A fentiekhez hasonlóan járjon el, de a káposzta nélkül. A narancssárga zöldséget vágja csíkokra vagy cikkekre, majd reszelje le.

Fokhagymával és friss fűszernövényekkel

Add hozzá a petrezselymet a páchoz. Pár perc főzés után öntsd a folyadékkal együtt egy edénybe, adj hozzá 1:1 arányban szemes borsot és durvára vágott fokhagymát.

Kapros és fokhagymás

Az előző recept lehetővé teszi, hogy bármilyen fűszernövényt használjunk az íz fokozására. A jól ismert kapor tökéletesen működik itt.

Marinált sült paprika

A pácoláshoz a következőkre lesz szükséged:

1. Tedd a zöldségeket a sütőbe 30 percre, amíg megpirulnak.
2. Távolítsa el a magokat, a szárat és a héjat.
3. Add hozzá a paprikát a páchoz, és kezdd el a befőzést.

Káposztával és sárgarépával töltött pácolt paprika

A zöldségeket dolgozd fel, főzd meg egészben a pácban, majd kezdd el tölteni.

Időtartam és tárolási feltételek

Száraz, sötét helyen, lehetőleg pincében tárolandó. Egy télnél tovább nem ajánlott tárolni őket.