Gyors, lépésről lépésre receptek kandírozott narancshéjhoz otthon és tárolásukhoz

Az élénk narancssárga színű kandírozott narancshéj feldobja a napodat. Nemcsak önálló desszertként használható, hanem egyedi díszítésként is cupcake-ekhez, édes pitékhez, tortákhoz és más finom süteményekhez.

Hogyan készítsünk kandírozott narancshéjat télre?

Kandírozott gyümölcsök készítésekor fontos, hogy csak pép nélküli héjat használjunk. Egy gyönyörűen formázott finomság elkészítéséhez nagy darab narancshéjat kell leszedni.

Előnyök és károk

A C-vitamin tartalma miatt a narancshéj jótékony hatással van az immunrendszerre és az energiára. Ráadásul ez a házi készítésű desszert mentes a mesterséges színezékektől és vegyszerektől.

A kandírozott gyümölcs jó választás azok számára, akik egészségesen étkeznek, mivel ez a finomság alacsony kalóriatartalmú.

Azonban az orvosi ellenjavallatokkal küzdőknek óvatosan kell fogyasztaniuk a desszertet.

A fő összetevő előkészítése

A fő összetevő a narancs. Válasszon közepes méretű, kemény gyümölcsöket, lehetőleg vastag héjúakat. Hámozás előtt alaposan mossa meg a gyümölcsöt, és öntsön rá forrásban lévő vizet, hogy jobban tiszta legyen, és jobban ízesítse. A héját általában szalagként vágják le. Ezután gondosan kaparják le a belső fehér réteget, amely keserű ízt ad.

Hogyan készítsünk otthon kandírozott narancshéjat?

Manapság számos kandírozott gyümölcs recept létezik. Elkészítési idő és hozzávalók tekintetében is különböznek. Mindenki megtalálhatja a magának megfelelőt.

Gyors, lépésről lépésre recept

Ez a recept azért figyelemre méltó, mert szinte semmilyen beavatkozást nem igényel a részedről. A kandírozott gyümölcs elkészítése így mindössze körülbelül négy órát vesz igénybe.

Szükséges hozzávalók:

• narancs – 5 darab;
• granulált cukor - 400 gramm;
• citromsav – 1/3 teáskanál.

Főzési sorrend:

1. Öntsd a narancshéjat vízzel, add hozzá a többi hozzávalót, és párold alacsony lángon másfél órán át.
2. Vedd le a keveréket a tűzhelyről, és hagyd ázni a szirupban körülbelül két órán át.
3. Ezután forgasd meg a tésztákat cukorban, helyezd őket egy sütőlapra, és süsd a sütőben negyven percig. Hogy a kész étel ne ragadjon a tepsihez, ajánlott a tepsit sütőpapírral bélelni.

Citromlével

Ez a recept, bár hozzávalóiban hasonlít az előzőhöz, ízében mégis más. Ha citromlével készíted a kandírozott héjat, lédúsabb, savanykásabb és aromásabb lesz.

Szükséged lesz:

• 7-8 narancs reszelt héja (kb. 500 gramm súlyú);
• cukor – 600 gramm;
• citromlé – 20 gramm;
• víz – 0,5 liter.

Készítsük elő:

1. Öntsük fel a héját vízzel, és főzzük közepes lángon 10 percig.
2. Ezután dobd egy szűrőedénybe, és öblítsd le hideg folyó víz alatt.
3. Adjunk hozzá újra vizet és forraljuk fel.
4. Öntsön cukrot és citromlevet a vízbe, és forralja a keveréket öt percig.
5. A héjakat a kész szirupba tesszük, és alacsony lángon 1,5 órán át főzzük.
6. Vedd le az edényt a tűzhelyről és hagyd kihűlni.
7. Hagyjuk lecsepegni a szirupot, vágjuk csíkokra, és tálaljuk, ha szükséges, megszórjuk cukorral.

Julia Viszockaja módszere

Julia Viszockaja receptje nem éppen gyors, de azért figyelemre méltó, mert a klasszikus kandírozott gyümölcs készítési módszerhez étcsokoládét is adott, így házi készítésű cukorkákat eredményezett.

Szükséges alkatrészek:

• nagy narancsok – 8 darab;
• cukor – 0,5 kilogramm;
• citromsav – ¼ teáskanál;
• étcsokoládé – 1 tábla.

Főzési sorrend:

• Öntsük le a héjakat vízzel, és hagyjuk állni három napig, időnként cserélve a folyadékot. Ez a hosszú áztatási időszak szükséges ahhoz, hogy a héjak keserűsége teljesen eltűnjön.
• Három nap elteltével sós vízzel kell leönteni őket, és alacsony lángon 10 percig főzni.
• Ezután öblítse le a héjat, és ismételje meg a főzési folyamatot még kétszer.
• Ezután vágd őket apró csíkokra.

• Készítsünk cukorszirupot, forraljuk fel, és adjuk hozzá a narancshéjat.
• Főzzük a keveréket egy órán át, időnként megkeverve.
• Húsz perccel a tűzről való levétel előtt adjunk hozzá citromsavat.
• Vedd le a kandírozott gyümölcsöket a tűzhelyről, és szárítsd meg őket a sütőben.
• Olvaszd fel az étcsokoládét vízfürdőben, és mártsd bele a szárított héjakat.

Recept Alla Kovalchuktól

Alla Kovalchuk módszerének fénypontja a fűszerek használatában és a szokatlan főzési módban rejlik.

Hozzávalók:

• narancs – 3 darab;
• cukor – 400 gramm;
• citrom – 1 darab;
• szegfűszeg – 3 darab;
• vaníliás cukor – 1 teáskanál;
• fahéj – 1 rúd;
• gyömbérgyökér – 10 gramm;
• kardamom – ízlés szerint.

Főzési technológia:

1. Hámozd meg a gyümölcsöt, és vágd apró csíkokra.
2. Tekerd a héját tekercsekbe, és fűzd fel őket egy cérnára.
3. Helyezze a "gyöngyöket" egy órára hideg vízbe.
4. Ezután öntsük át egy lábasba, adjunk hozzá vizet, és forraljuk 45 percig, 15 percenként cserélve a vizet.
5. Ezután készítsünk cukorszirupot, tegyük bele a tekercseket, és forraljuk 20 percig.
6. Adjuk hozzá a fűszereket, és főzzük további 20 percig.
7. Hagyjuk kihűlni az ételt anélkül, hogy eltávolítanánk a héját, majd vegyük ki a kandírozott gyümölcsöt, és távolítsuk el a szálból.

Hogyan tároljuk az elkészített kandírozott gyümölcsöket?

Az elkészített desszertet pergamencsomagolásban vagy szorosan lezárt fedéllel ellátott üvegben tárolják.

A terméket hűtőszekrényben kell tárolni.

A kandírozott narancshéj elkészítésének különböző módszereit tárgyaljuk. A javasolt módszerek lehetővé teszik, hogy egy adott ízkombinációt válasszon.

Egy dolog közös az összes receptben: finom, egészséges, elegáns és ünnepi desszertételeket eredményeznek.