Lépésről lépésre receptek otthoni kandírozott gyümölcsökhöz éretlen és érett almából télen, főzéssel vagy anélkül

Az almát főzéshez használják: lekvár, kompót, lekvár és egyebek készítéséhez. Kandírozott almát is lehet készíteni.. A szirupban lévő kandírozott alma ellenállhatatlan csemege. Ezt az ételt édességek, például cukorkák helyettesítőjeként használják. Főzéskor (muffinokban, süteményekben és zsemlékben), desszertekben használják, és teával is fogyasztható, önmagában.

Ez az egészséges termék vitaminokban, rostokban, pektinben és mikroelemekben gazdag. A kandírozott gyümölcsöt nemcsak boltokban lehet megvásárolni, hanem otthon is elkészíteni.

Hogyan készítsünk kandírozott almát télre?

Egy olyan desszert elkészítéséhez, amely mind a gyerekek, mind a felnőttek számára ízleni fog, a következőket kell tennie:

• Célszerű házi készítésű almát használni, mivel aromájúak és kiváló ízűek;
• főzéshez jobb, ha sűrű pépű, nem lédús gyümölcsöket veszünk;
• vékonyra vágva (így jobban áznak és gyorsabban száradnak);
• A kandírozott gyümölcs elkészítésekor a gyümölcsben lévő vizet cukorral helyettesítik.

Az alma kiválasztása és előkészítése

Az étel elkészítéséhez először ki kell választani és elő kell készíteni a nyersanyagokat (ebben az esetben almát). A kandírozott gyümölcs éretlen almából is készíthető.

A nyersanyagok kiválasztása és előkészítése nagy jelentőséggel bír:

• A házilag termesztett almákat válogatni kell. Javasoljuk, hogy ne használjunk romlott, sérült vagy zúzódott almát főzéshez;
• alaposan mossa meg a gyümölcsöket;
• szárítsd meg;
• távolítsa el az alma magházát és a szárát;
• Ha az alma nagy, vágd vékony szeletekre; ha kicsi, vágd félbe, vagy egyszerűen szúrd ki több helyen.

Receptek házi készítésű kandírozott almához

A kandírozott gyümölcsök elkészítésére számos lehetőség kínálkozik, mivel az alma sok hozzávalóval jól illik.

Gyors recept

A kandírozott alma gyors elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

• Hámozzunk meg és vágjunk 1 kilogramm almát apró kockákra;
• Készítse elő a szirupot előre: adjon hozzá almahéjat 1 liter forrásban lévő vízhez, és főzze 5 percig;
• szűrjük le a szirupot, és adjunk hozzá kockára vágott almát;
• főzzük további 5 percig;
• vegye le a tűzről és hagyja hűlni 4-5 órán át;
• a megadott idő elteltével vegye ki a kandírozott gyümölcsöket a szirupból, és tegye őket egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a maradék folyadékot;
• Helyezzen sütőpapírt egy sütőlapra;
• a kandírozott darabokat egy rétegben egy sütőlapra helyezik;
• Szárítsuk sütőben legfeljebb 1 órán át 50-55 fokos hőmérsékleten.

Főzés nélkül

Természetesen ezt a finomságot a lehető leggyorsabban, és lehetőleg főzés nélkül szeretné elkészíteni.

Ez a desszert azonban nem készíthető el szirupban való főzés nélkül. Főzés nélkül nem kandírozott gyümölcs lesz, hanem egy másik étel.

A szárítógépben

Szakaszok:

• a gyümölcs előkészítése: alaposan mossa meg, távolítsa el a magházát, szeletekre vágja;
• Készítse el a szirupot. Ehhez a recepthez vegyen mézes szirupot: 100-150 milliliter 40 Celsius-fokos vizet, 300 milliliter mézet. Jól keverje össze. Tegyen félre egy kis mézet;
• Tedd az előkészített gyümölcsöt egy nagy lábasba, és öntsd hozzá a szirupot. Keverd alaposan össze;
• a szirupnak teljesen be kell fednie az almákat;
• Helyezze a serpenyőt meleg helyre 12 órára, hogy áztassa a gyümölcsöt;
• az idő letelte után vegye le az edényt, vegye ki a gyümölcsöt, és óvatosan helyezze az elektromos szárító tartályába;
• tegyen egy keveset a maradék mézből minden szeletre;
• Állítsd az elektromos szárítót 40 fokra. Szárítsd a gyümölcsöt szükség szerint, fél naptól 16 óráig;
• A kész finomságot keverjük össze porcukorral.

Paradicsomalmákból

A Ranetki alma tökéletes ehhez az ételhez a keménysége és a hihetetlen íze miatt. Az almákat egészben főzik.

Szakaszok:

• készítsen 1 kilogramm almát, lehetőleg azonos méretűt;
• szúrja át az egyes almákat fogpiszkálóval vagy tűvel különböző helyeken;
• forrásban lévő vízbe dobjuk;
• forrásban lévő vízben 3 másodpercig blansírozzuk;
• majd azonnal helyezd hideg vízbe 3 másodpercre;
• készítsen cukorszirupot (egy pohár 250 milliliternyi vízhez vegyen 1-1,2 kilogramm cukrot);
• főzzük a gyümölcsöt 10-12 percig;
• vegye le a tűzről, és hagyja hűlni néhány órán át (vagy akár 24 órán át);
• Ezután adjunk hozzá néhány citromcikket, és forraljuk fel. Főzzük 10-12 percig. Ezután hagyjuk ismét hűlni körülbelül 12 órán át;
• 12 óra elteltével tedd vissza a tűzre. Főzd akár 20 percig. A vadalmák áttetszővé válnak;
• dobja az almákat egy szűrőedénybe;
• Helyezz sütőpapírt egy sütőlapra, és rendezd el rajta a gyümölcsöket 1 rétegben;
• Szárítsuk levegőn, napsütésben 3-4 napig.

A sütőben

A recept ugyanaz, mint a fent leírtak, de a közvetlen napfény helyett sütőt használnak – az almákat 20 percig 150 fokos hőmérsékleten kell szárítani.

Fahéjjal

A fahéj egy széles körben használt fűszer a főzésben. Kandírozott gyümölcs is készíthető fahéjjal.

Szakaszok:

• az alma elkészítésének és főzésének szakaszai megegyeznek az előző receptekben leírtakkal;
• fahéj - 1 teáskanál 300 gramm cukorral és 1 kanál citromsavval összekeverve;
• Szárítás előtt megszórjuk a gyümölcsöt a kapott keverékkel.

Cseresznyével

A cseresznye egyedi ízt kölcsönöz neki, sőt, egy csipetnyi kesernyés ízt is. Távolítsd el a magokat egy kis mennyiségű bogyóból, és add a sziruphoz 2-3 perccel a főzés vége előtt. Adj hozzá 1 evőkanál juharszirupot. A további lépések megegyeznek a fent leírtakkal.

Narancsszirupban

A narancs egy citrusféle, amely frissítő ízt és aromát ad az ételeknek.

A narancsszirupban való főzés gyakorlatilag ugyanolyan, mint a cukorszirupban való főzés. Az egyetlen különbség, hogy víz helyett narancslevet használunk. Egy kis narancshéjat adhatunk hozzá a narancs ízének fokozására.

Hogyan tároljuk a kandírozott gyümölcsöt

Ahhoz, hogy jobban megőrizzék előnyös tulajdonságaikat, aromájukat és ízüket, megfelelően kell tárolni őket:

• üvegtartályban, ón- vagy műanyag tartályokban történő tárolás elfogadható;
• lehetőleg pergamenben;
• Sötét, száraz helyen tárolandó.

Természetesen a kandírozott gyümölcs elkészítése időigényesebb és munkaigényesebb, mint mondjuk a lekváré. De ha egyszer elkészítetted ezt a finom csemegét, el is felejtheted.

A kandírozott gyümölcsök finom desszertek, amelyek a hosszú, hideg télben is igazi nyári ízelítőt adnak.

Jó étvágyat!