9 finom recept ötperces fekete ribizli lekvár készítéséhez télen

A fekete ribizli egy népszerű bogyós gyümölcs, amelyet téli befőttekhez használnak, kiváló zselésítő tulajdonságai és kellemes aromája miatt. Ez a desszert gyorsan és egyszerűen elkészíthető az "Ötperces" fekete ribizli lekvár receptjével. Ez a finomság minden háziasszonynak tetszeni fog az egyszerű elkészíthetőségének, tápértékének és kiváló ízének köszönhetően.

Az "ötperces" ribizlilekvár készítésének finomságai

Elkészítés előtt alaposan tanulmányoznia kell a főbb finomságokat, meg kell ismerkednie a fő termék és a tartályok kiválasztásának és elkészítésének szabályaival.

Nyersanyagok kiválasztása és előkészítése

A fekete ribizli a legalkalmasabb bogyós gyümölcs lekvárkészítéshez, mivel magas koncentrációban tartalmaz pektint, egy természetes sűrítőanyagot. Ez a tulajdonság szükségtelenné teszi a szintetikus anyagok használatát a kívánt állag eléréséhez. Főzés előtt válogassa át a bogyókat, és előnyben részesítse azokat, amelyek mentesek a mechanikai sérülésektől és a rothadási folyamatoktól.

A lekvár elkészítéséhez mindössze három alapvető hozzávalóra van szükség:

• fekete ribizli;
• cukor;
• víz.

Az arányok a recepttől függenek; egyes desszertek cukormentesek, így diétás ízesítésűek. Sok szakács a vizet is elhagyja a desszert állagának biztosítása érdekében.

Fontos! Ha kizárólag egész bogyós gyümölcsökből készíted ezt a desszertet, a ribizlit a sziruphoz adás előtt blansírozd. Különben összegyűrődhetnek és elveszíthetik vonzó megjelenésüket.

Hogyan készítsük elő a tartályokat a folyamathoz

Ahhoz, hogy a lekvár sokáig elálljon, és az áztatás során megőrizze jótékony tulajdonságait, elengedhetetlen a tartály gondos előkészítése. Befőzés előtt gőzölje az üvegeket gőzölőben 20-25 percig. Az üvegeket sütőben vagy mikrohullámú sütőben is sütheti. Ez az eljárás megvédi a terméket a romlástól és a különféle mikroorganizmusok elszaporodásától.

Hogyan készítsünk "Öt perc" ribizlilekvárt télen

Egy finom, kiváló minőségű desszert elkészítéséhez el kell döntenie a főzési módszerről, gondosan tanulmányoznia kell a recepteket, és pontosan be kell tartania a lépésről lépésre vonatkozó utasításokat.

Klasszikus recept vízzel

Aromás fekete ribizli lekvár készítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 kg fekete ribizli;
• 1,5 kg cukor;
• 50 g víz.

A finomság elkészítéséhez a következő lépéseket kell követnie:

1. Mosd meg és válogasd szét a bogyókat, majd jól szárítsd meg.
2. Keverjük össze a cukrot és a vizet, alaposan keverjük össze, majd alacsony lángon, fakanállal kevergetve olvasszuk fel.
3. Forraljuk fel a szirupot, adjuk hozzá a bogyókat, főzzük 5 percig.
4. Öntsd a forró lekvárt üvegekbe.

Fekete ribizli "Ötperces" víz nélkül

A szükséges hozzávalók listája:

• 1 kg bogyós gyümölcs;
• 1,5 kg cukor.

Műveleti algoritmus:

1. A gyümölcsöket megmossuk, megszárítjuk, és cukorral megszórjuk.
2. Hagyjuk a keveréket 15-20 percig állni, amíg leve képződik.
3. Tegyük a tűzre, forraljuk fel, fedjük le fedővel és főzzük 5 percig, alacsony lángon.
4. Időről időre távolítsa el a keletkezett habot.
5. Oszd el üvegekbe, és csavard rá a fedeleket.

Ötperces változat málnával

Főzni lekvár ribizlivel és málnával, raktáron kell lennie:

• 3 kg ribizli;
• 1 kg málna;
• 1 liter víz;
• 5-6 kg cukor.

Lépésről lépésre recept:

1. A cukor felét keverjük össze vízzel, tegyük fel a tűzre és forraljuk fel.
2. Mosd meg a gyümölcsöt, tedd a szirupba, add hozzá a maradék édesítőszert, és párold 5 percig.
3. A kész lekvárt steril üvegekbe öntjük, és szorosan lezárjuk.

5 perces sütemény fagyasztott ribizliből

Alkatrészek listája:

• 1 kg ribizli;
• 1,5 kg cukor.

A finom desszert receptje szerinti műveletek sorrendje:

1. Olvaszd fel a bogyókat.
2. Egy nagy lábasba rétegesen tegyük a cukrot és a ribizlit, tegyük a tűzre, és erőteljes keverés mellett forraljuk fel.
3. Forrás után fedjük le fedővel, és főzzük legfeljebb 5 percig.
4. Öntsd üvegekbe és zárd le.

Fontos! A főzés során sok hab képződik, ezért azt azonnal távolítsa el.

Sterilizálás nélkül

Fő összetevők:

• 1 kg fekete ribizli;
• 2,5 kg cukor.

Lépésről lépésre útmutató:

• Mosd meg és szárítsd meg a bogyókat.
• Húsdarálóval őröljük simára és sűrűre.
• Adjuk hozzá a cukrot, keverjük meg, és hagyjuk állni, amíg az összes kristály fel nem oldódik. Nem kell főzni vagy forralni.
• Oszd el üvegekbe, és szorosan zárd le a fedőkkel.

A finomság nem kerül hőkezelésre, ami jelentősen károsítja a készítményt, csökkentve a hasznos vegyületek mennyiségét.

Citrom hozzáadásával

Alkatrészek listája:

• 1 kg ribizli;
• 2 kg cukor;
• 1 citrom.

Eljárás:

1. Válogasd szét a ribizlit, mosd meg és szárítsd meg.
2. A héját lehúzva vágjuk a citromot apró darabokra.
3. Tedd az előkészített hozzávalókat egy turmixgépbe, és turmixold simára.
4. Öntsük a keveréket egy nagy zománcozott edénybe, és tegyük a tűzre.
5. Öntsük hozzá az összes cukrot, és tegyük alacsony lángra, időnként lefölözve a habját.
6. Forralás után 5 percig tartsuk.
7. Töltsd meg az üvegeket desszerttel, és tekerd fel.

Egyszerű változat narancssárgával

Ez a ragyogó, finom ribizlis finomság a vacsoraasztal fénypontja lesz, és az ebből a lekvárból készült sütemények minden háztartásban örömet okoznak.

Alkotóelemek összetétele:

• 1 kg fekete ribizli;
• 2 narancs;
• 1 kg cukor.

Lépésről lépésre útmutató:

1. A bogyókat jól mossuk és szárítsuk meg.
2. A narancsot vágjuk apró szeletekre, a héját pedig ne távolítsuk el.
3. Húsdaráló segítségével őrölje meg az összes elkészített hozzávalót.
4. Adjuk hozzá a cukrot, alaposan keverjük össze, és tegyük üvegekbe.

Fontos! Diétás finomságként teljesen elhagyhatod a cukrot, vagy csak kis mennyiségben adhatsz hozzá. Javasoljuk, hogy édes almával helyettesítsd.

"Ötperces" piros és fekete bogyós gyümölcsök választéka

Ez az egyszerű recept az igazi ínyenceket egyaránt el fogja kápráztatni finom ízével és a ribizli bogyók finom aromájával.

Alkatrészkészlet:

• 500 g fekete ribizli;
• 500 g piros ribizli;
• 2 kg cukor.

A vegyes lekvár készítésének lépései:

1. Öntsön hideg vizet a bogyókra, öblítse le és szárítsa meg.
2. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és tegyük a tűzhelyre alacsony lángon.
3. Miután a keverék felforrt, főzzük 5 percig.
4. Adjuk hozzá a cukrot, forraljuk fel újra a keveréket, és főzzük lassú tűzön, rendszeresen kevergetve.
5. Üvegekbe osztjuk, és feltekerjük.

Többfunkciós főzőkészülék elkészítési módja

Összetevők listája:

• 1,5 kg fekete ribizli;
• 1,5 kg cukor.

Lépésről lépésre recept a desszert elkészítéséhez:

1. Mosd meg és válogasd szét a fekete ribizlit, majd törölközőn szárítsd meg.
2. Öntsd a gyümölcsöt a multicooker tálba, aktiváld a „Pörkölés” módot, és várd meg, amíg a bogyók kiengedik a levét.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot a lekvárhoz, és főzzük egy órán át, amíg besűrűsödik.
4. Csomagold befőttesüvegekbe.

Tárolási feltételek

Ha megfelelően előkészíti és sterilizálja a tartályt, és betartja a fekete ribizli lekvár készítésére vonatkozó összes utasítást, a lekvár körülbelül 1-2 évig tárolható. A desszertet sötét, száraz, hűvös helyen tárolja.