17 legjobb recept finom fekete ribizli lekvár készítéséhez télen

A fekete ribizli lekvár nemcsak finom, de egészséges is. A gyümölcs hatalmas mennyiségű C-vitamint tartalmaz. Ha betartjuk a megfelelő elkészítési technikákat, akkor számos olyan tápanyagot megőriz, amelyre az emberi szervezetnek szüksége van. A megfázásos évszakban ez a lekvár kiváló influenza megelőző szer. Jobb élvezni ezt a finom bogyós csemegét, mint gyógyszert szedni.

A ribizli lekvár készítésének előnyei

Vehetsz lekvárt a szupermarketben. De a házi lekvár sokkal finomabb, mint a bolti. Ráadásul nem tartalmaz mesterséges színezéket vagy tartósítószert. De ők azok, amelyek allergiás reakciókat okoznak a termék fogyasztása után.

Melyik bogyókat válasszuk?

Desszertnek válassz érett bogyókat, akár sérülteket is. Végül is főzés előtt összetörik őket.

A lekvár fő összetevője a fekete ribizli.

Hozzávalók és tartályok előkészítése

Egy termék eltarthatósága attól függ, hogy hogyan dolgozták fel az összetevőket és a tárolóedényeket.

A gyümölcsöket átválogatják, eltávolítják a szárakat és a leveleket. A bogyókat meleg vízben lemossák, és tiszta konyharuhára helyezik lecsepegtetni. Tároláshoz a kis üvegek a legjobbak. Ezeket alaposan megmossák, megszárítják és sterilizálják.

Finom receptek téli előkészületekhez

A takarékos háziasszonyok mindig készítenek lekvárt télre. Magában ribizliből vagy különféle adalékanyagokkal készítik.

A finomság finom lesz, ha betartod ezeket a szabályokat.

1. Készítsen elő ugyanannyi granulált cukrot, mint a gyümölcskomponens súlya.
2. Csak tisztított vizet használnak desszerthez.
3. A bogyós keveréket főzés közben keverjük, hogy ne égjen meg.
4. A tetején megjelenő habot eltávolítjuk.
5. A kész ételt üvegekbe öntik, és azonnal műanyag fedéllel lezárják.

Helyezd az üvegeket a padlóra, takard le egy régi takaróval, és hagyd teljesen kihűlni. Ezután tárold őket a hűtőszekrény alsó polcán vagy a pincében.

A hagyományos út

Nagyanyáink is ennek a receptnek megfelelően főzték a lekvárt, amikor még nem voltak különleges eszközök. A fekete ribizlit egy sima törőben összetörik, kristálycukorral megszórják, vizet adnak hozzá, és a keveréket fél órán át lassú tűzön főzik.

Mag nélküli lekvár készítése

Ennek a mag nélküli desszertnek az elkészítése sokáig tart, de az eredmény egy majdnem átlátszó, sűrű termék. A fő hozzávalót és a vizet 20 percig melegítik. A forró keveréket ezután szűrőn átszűrik, cukrot adnak hozzá, és felforralják. A hőt kikapcsolják, és az ételt hagyják kihűlni. A melegítési és hűtési ciklusokat még kétszer megismétlik.

Egy finomság a kenyérsütőgépben

Ennek a finom csemegének a kenyérsütőgépben történő elkészítése minimalizálja a szükséges kézi erőfeszítést. Tegye a fekete bogyós gyümölcsöket, a nádcukrot, a vizet és a citromsavat a készülék tartályába. Válassza a „Lekvár” beállítást. A folyamat befejezése után hagyja a kenyeret zárt fedéllel, amíg teljesen ki nem hűl.

Zselatin alapú recept

A bogyókat krumplinyomóval törjük össze. Adjuk hozzá a cukrot, és főzzük 5 percig. Öntsük hozzá az utasítások szerint hígított zselatint. Folytassuk a melegítést további 5 percig.

Agar-agarral

A fő összetevőt turmixgépben őröljük, majd granulált cukorral és agar-agarral megszórjuk. A keveréket fél órán át kell főzni.

Húsdarálón keresztül elkészítjük

A fekete ribizlit felaprítják, megédesítik, majd azonnal edényekbe helyezik. A kapott keveréket 2-3 hétnél tovább nem szabad tárolni.

Gyors recept "Öt perc"

Az „5 perces” nevű finomságot a következőképpen készítik el: A bogyókat egy kényelmes módszerrel összetörik, répacukorral megszórják, és forralás után 5 percig forralják.

Elkészítési mód multifunkciós főzőben

A lekvárfőzés lassú főzőben nem is lehetne egyszerűbb. Tedd a fő hozzávalót a tálba, legfeljebb a kapacitás 1/3-áig töltve. Ha több gyümölcsöt teszel bele, a keverék kifolyik. Adj hozzá egy kevés vizet, és válaszd a „Sütés” funkciót. Amikor a főzési idő letelt, szórd meg cukorral a keveréket, és hagyd állni egy órán át. Állítsd be a „Leves” programot.

Fekete és piros ribizli lekvárduett

A fekete és piros ribizlit turmixgépben pépesítjük. A pürét egy szűrőn átpasszírozzuk, édesítjük, és fél órán át lassú tűzön főzzük.

Recept ribizli lekvárhoz

A zúzott fekete gyümölcsökhöz adjunk hozzá kristálycukrot, egy csomag konfiturkit és citromsavat. Főzzük 40-50 percig.

Pektinnel

A fő összetevőt mozsártörővel összetörjük, pektint és cukrot adunk hozzá, és a keveréket 15 percig forraljuk.

Nyers lekvár bogyós gyümölcsökkel és málnával

Elkészítheted ezt a bogyós keveréket: a fekete ribizlit és a málnát apróra vágod, hozzáadod a nádcukrot, összekevered, és azonnal üvegekbe teszed.

A desszertet 2-3 héten belül el kell fogyasztani.

Egressel

A lekvár elkészítéséhez adjunk hozzá kétszer annyi kristálycukrot, mint amennyi a bogyók súlya. Turmixoljuk össze az egrest és a fő hozzávalót. Adjuk hozzá a cukrot és a vaníliát, majd főzzük lassú tűzön 40 percig.

Naranccsal

A meghámozott és felaprított narancsokat felaprítjuk. Ugyanezt a folyamatot végezzük a fekete naranccsal is. A bogyós keveréket répacukorral összekeverjük, és 40 percig főzzük.

Magok és héj nélkül készítünk lekvárt

Ezt a finomságot bármilyen bogyósdarálóval elkészítheted. Szűrd le a kapott pürét sajtkendőn keresztül, adj hozzá cukrot és egy szál bazsalikomot, majd főzd fél órán át.

Ribizli lekvár keményítővel

A lekvár elkészítéséhez a fő hozzávalót kristálycukorral megszórjuk, és szobahőmérsékleten 3-4 órán át állni hagyjuk. Forraljuk fel a keveréket, majd adjuk hozzá a vizet, amelyben feloldottuk a burgonyakeményítőt. Azonnal kapcsoljuk le a tűzhelyet.

Piros ribizli és görögdinnye lekvár

Keverjük össze a görögdinnye pépjét és magjait. Ugyanezt tegyük a piros ribizlivel is. Adjunk hideg vizet az agar-agar keverékhez. Keverjük össze az összes hozzávalót. Forraljuk fel a keveréket, majd főzzük lassú tűzön 5 percig.

Az étel tárolási feltételei és időtartama

A bogyós desszerteket legfeljebb egy évig érdemes tárolni. Ezután a vitaminok elkezdenek romlani. Az ízük nem romlik, de az étel elveszíti tápértékét.