Egyszerű receptek körtelekvárhoz és téli konfitúrhoz, zselatinnal és Zhelfix-szel, Öt perc

A borostyánszínű körtelekvárt számos érdekes módon lehet tartósítani: aromás fűszerek, diófélék, citrusfélék vagy más gyümölcsök egész sorával. Az egyszerű receptek nem igényelnek különleges képességeket vagy szakértelmet, de felhasználhatók kedvenc csemege és csodálatos töltelék készítéséhez házi süteményekhez.

A körtelekvár készítésének sajátosságai

A körtelekvárt legalább két órán át kell főzni, mivel a gyümölcs elég sok levet termel. Főzés előtt a gyümölcsöt pépesíteni kell, a kemény körtét pedig kockákra vágni. A málna vagy az eper nem a legjobb kiegészítője a körtének. Ezeknek a bogyóknak erős aromájuk van, és elnyomják a gazdag ízt.

Körte kiválasztása és előkészítése

A fajta nem különösebben fontos – a választott gyümölcs csak a kész lekvár állagát és színét befolyásolja. A laza húsú gyümölcsökből jobban lehet sima, pépesített lekvárt készíteni.

A kemény gyümölcsökből jellemzően darabos desszerteket készítenek. A héjuk meghámozása személyes döntés kérdése.

Érett körtéből lekvár készítésének módszerei

A körtelekvárok a kreativitás és a receptkísérletezés egy teljesen új dimenzióját nyitják meg. Bár az elkészítési módszerek változatosak, a technika egyszerű és gyors marad.

Egy egyszerű recept télre

A hagyományokat követve egy egyszerű recept alapján elkészítheti az ismerős lekvárt. Hozzávalók:

• 1,5 kilogramm érett gyümölcs;
• 600 gramm cukor;
• frissen facsart citrom- vagy almalé;

Elkészítés: Először készítsd elő a körtéket: távolítsd el a magokat, és vágd cikkekre. A körtéket alaposan törd össze a kristálycukorral. Tedd a keveréket 24 órára hűtőbe – ez lehetővé teszi, hogy a körték kiengedjék a levüket. Adj hozzá citrom- vagy almalevet (elhagyható). Párold körülbelül egy órán át – a folyadék mennyiségének a felére kell csökkennie. Tekerd az elkészített lekvárt üvegekbe, és csomagold be valami melegbe.

Ötperces

Elfoglalt emberek számára egy gyors lekvár recept a legjobb választás. Hozzávalók:

• 500 gramm körte;
• 200 milliliter víz;
• 300 gramm cukor;

Elkészítés: A kiválasztott gyümölcsöket kockázd fel, és tedd egy tetszés szerinti lekváros edénybe. Öntsd fel vízzel, forrald fel alacsony lángon, majd főzd lassú tűzön 5-7 percig. Ezután vedd ki a gyümölcsöket, és add hozzá a cukrot a vízhez.

Főzd alacsony lángon néhány percig. Tedd vissza a körtéket az édes szirupba, és főzd még egy kicsit. Ez elég időt ad arra, hogy elkezdhesd üvegesre főzni a lekvárt.

Egy multifunkciós főzőben

Az ízletes lekvár lassú tűzhelyen történő elkészítése a tápanyagok és vitaminok maximális mennyiségének megőrzését jelenti. Hozzávalók:

• 2 kilogramm körte;
• 1,5 kilogramm cukor;
• fél liter víz;
• citromlé;

Elkészítés: A meghámozott gyümölcsöt vágd szeletekre vagy kockákra, tedd egy üvegbe, és önts rá forrásban lévő vizet. Add hozzá a cukrot és a citromlevet, majd alaposan keverd össze. Válaszd ki a megfelelő beállítást – lehet „Pörkölés” vagy „Lekvár”. Ha nincs automatikus időzítőd, főzd 2 órán át, időnként megkeverve. Öntsd tiszta üvegekbe, és zárd le.

Egy kenyérsütőgépben

Meglepő módon kenyérsütőgépben is finom lekvárt készíthetsz. Ez nem befolyásolja a késztermék ízét vagy aromáját, így magabiztosan testreszabhatod a személyes ízlésed szerint. Hozzávalók:

• 2 kilogramm körte;
• 1,5 kilogramm cukor;
• fél teáskanál fahéj;

Elkészítés: Mosd meg és aprítsd fel a gyümölcsöt, majd tedd egy befőttesüvegbe. Add hozzá a cukrot, a citromsavat és a fahéjat. Keverd össze alaposan a hozzávalókat. Állítsd a lekvár üzemmódot "Lekvár"-ra 1,5 órára. Nem kell keverni. Az idő letelte után tekerd fel egy tiszta edénybe.

Zselatinnal

A sűrítőanyagok adják a lekvár egyedi állagát. Hozzávalók:

• 1 kilogramm körte;
• fél kilogramm cukor;
• egy teáskanál zselatin;
• citromlé;

Elkészítés: Oldjuk fel a zselatint 50 gramm vízben, és hagyjuk állni 10 percig. A meghámozott gyümölcsöt aprítsuk fel, keverjük össze a cukorral, és törjük össze. Tegyük egy lábasba, öntsünk hozzá 500 ml vizet és citromlevet. Főzzük alacsony lángon. A citromot finomra vágjuk, és a zselatinnal együtt adjuk a fazékhoz. Keverjük meg, és főzzük alacsony lángon néhány percig. Öntsük üvegekbe.

Zhelfix-szel

A "Zhelfix"-et zselésítőanyagként használhatja. Ez megőrzi a lekvár természetes ízét és színét. Hozzávalók:

• 1,5 kilogramm körte;
• 800 gramm cukor;
• Zhelfix csomag.

Elkészítés: Hámozd meg a körtéket, majd törd össze alaposan húsdarálóval vagy turmixgépben. Ezután tedd őket egy alumínium edénybe, és vedd alacsonyra a lángot. A Zhelfix sűrítőt alaposan keverd el a cukor felével, majd add a körtepüréhez. Forrald fel. Add hozzá a maradék cukrot, és főzd fél órán át. Öntsd üvegekbe.

Fahéjjal

A fűszerek fokozzák az érett gyümölcs finom ízét. Hozzávalók:

• 1 kilogramm körte;
• 500 gramm cukor;
• egy teáskanál héj;
• fél teáskanál fahéj.

Elkészítés: Tegye az apróra vágott gyümölcsöt és a citromhéjat egy megfelelő főzőedénybe. Olvassza fel a cukrot forrásban lévő vízben, és adja hozzá a fahéjat. Öntse a kapott szirupot a gyümölcsöt tartalmazó edénybe. Forralja fel, majd főzze lassú tűzön 10 percig. Hagyja állni fél órán át, majd főzze további 5 percig. Ismételje meg ezt a folyamatot még kétszer. Üveg.

Citrommal

A citrusfélék frissességet és kellemesen fanyar utóízt kölcsönöznek a körtelekvárnak. Hozzávalók:

• 1,5 kilogramm gyümölcs;
• 700 gramm cukor;
• egy citrom.

Elkészítés: Szórjuk meg a szeletelt citromot cukorral. Miután levet engedett, tegyük egy lábasba, és adjuk hozzá a gyümölcsöt. Főzzük legalább egy órán át, folyamatos keverés mellett. Hagyjuk állni 2 órán át. Ezután forraljuk fel újra, és főzzük további fél órán át. Öntsük üvegekbe, és zárjuk le.

Narancssárgával

Egy édes és lédús narancs érdekes összetevő lesz. Hozzávalók:

• 600 gramm körte;
• két narancs;
• 700 gramm cukor.

Elkészítés: Reszeld le a narancs héját, és nyomd ki a levét. Tedd az egészet egy lábasba, add hozzá a körtéket és a cukrot. Forrás után főzd 20 percig. Hagyd kihűlni, majd ismételd meg. Ezután öntsd tálkákba.

Szilvával

A szilva hihetetlen ízt ad a körtelekvárnak. Hozzávalók:

• 1 kilogramm gyümölcs;
• 500 gramm szilva;
• 1 kilogramm cukor.

Elkészítés: Hámozd meg és vágd fel a körtéket és a szilvákat. Tedd őket egy főzőedénybe 100 gramm vízzel. Forrás után főzd további 10 percig. Add hozzá a cukrot és főzd egy órán át. Üvegbe.

Hogyan kell tárolni a lekvárt

A körtepüré legalább három évig tárolható a pincében. A kemény, durvára vágott körtéből készült lekvár csak két évig áll el.

Hűvös helyen tárolandó. A lekvár két hétig eláll a hűtőszekrényben.

A körtekonfűtúra illatos élvezet a hosszú téli estéken egy melegítő pohár bor kíséretében. Kiválaszthatja a legkényelmesebb elkészítési módot – kézzel vagy konyhai eszközökkel.

A körtelekvár fő jellemzői a kellemes savanykásság és az egyedi íz, ezért vált annyira népszerűvé.