12 legjobb recept körte- és almás lekvár készítéséhez télen

Egy recept segít elkészíteni a vegyes körte- és almalekvárt; gondosan kövesse az utasításokat és tartsa be az arányokat. A gyümölcs kulcsszerepet játszik; gondosan válogatják, áztatják, majd megfőzik. Ez az édes és finom termék alacsony kalóriatartalmú. Még azok is élvezhetik ezt a finomságot, akik odafigyelnek az alakjukra és diétáznak.

Az alma- és körtelekvár készítésének alapvető szabályai

Ez a vegyes gyümölcslekvár finom, édes és ízletes lesz, ha betartod bizonyos irányelveket. Ki kell választanod a gyümölcsöket, válogatnod őket, és elő kell készítened az üvegeket.

Gyümölcsök kiválasztása és előkészítése

Annak érdekében, hogy a lekvár finom legyen, figyeljen a gyümölcs minőségére:

1. Előnyben részesítjük az érett gyümölcsöket; az éretlen és túlérett almákat és gyümölcsöket eltávolítjuk.
2. A gyümölcsön nem lehet látható sérülés, horpadás, penész vagy rothadás.
3. A magot el kell távolítani, akárcsak az ágakat.

Mielőtt elkezdenéd a lekvárfőzést, áztasd be a meghámozott gyümölcsöt sós vízbe. A gyümölcsöt legfeljebb 5 percig tartsuk a hűtőszekrényben. Ha a gyümölcs mikroszkopikus parazitákkal fertőzött, elpusztul.

A finomság elkészítése előtt alaposan mosd meg a gyümölcsöket, hogy ne maradjanak rajtuk sós vízcseppek – tedd őket egy szűrőedénybe.

Konténerek sterilizálása

Az üvegek sterilizálása egyszerű, ehhez a következőkre lesz szükséged:

• öblítse le őket folyó víz alatt, jobb, ha először áztatja a tartályokat és a fedeleket egy medencében;
• majd forraljuk fel a fedőket egy serpenyőben 3 percig;
• Az üvegeket gőzzel sterilizáljuk, 5-7 percig tartjuk, óvatosan kivesszük és fejjel lefelé fordítjuk, hogy a maradék víz lecsepeghessen.

Fontos! A tartály 24 órán át steril marad, és a jövőbeni problémáktól függetlenül felhasználható az előkészítéshez.

Finom receptek télre

A hideg évszakban valami édesre és finomra vágyunk. De a friss gyümölcs kevés, és a választék is korlátozott. A megoldás: alma- és körtelekvár.

Klasszikus változat

A körtelikőr receptje egyszerű, a következőket kell tennie:

1. Hámozd meg az almákat, és főzd készre.
2. Nyomja ki a levét, tegye a gyümölcsöt egy szűrőbe, és dörzsölje át.
3. Keverjük össze a levet, a pürét, a cukrot és a körtét, és főzzük legfeljebb 15 percig.

Átlátszó lekvár almából és körtéből szeletelve

Érdekes módja a téli finomság elkészítésének:

• vágja a gyümölcsöt szeletekre, ne távolítsa el a héját;
• a gyümölcsöket rétegekben helyezzük egy tálba, minden réteget cukorral bevonva;
• hagyja 5 órán át, a terméket gofris törölközővel letakarva;
• öntsük a levet egy lábasba, és adjuk hozzá a gyümölcsöt, főzzük 15 percig attól a pillanattól kezdve, hogy felforr;
• Miután a lekvár felforrt, csökkentse a hőmérsékletet a maximumra.

Citrom és dió elkészítése

Cukrászdai termék előállításához a következő receptet kell követnie:

1. A gyümölcsöt szeletekre vagy félkörökre vágjuk.
2. Megtisztítjuk és szétválasztjuk a dióféléket, jobb, ha diót használunk.
3. Hámozd meg a citromot és távolítsd el a magokat.
4. Mindent rétegesen fektetünk, megszórjuk cukorral, és 5 órán át állni hagyjuk.
5. Időnként a terméket tartalmazó tartályt forgatni kell.
6. 5 óra elteltével tegye a serpenyőt a tűzre, és keverje meg a tartalmát egy kanállal.
7. A forrástól számított 20 percig főzzük, hűtsük le, öntsük üvegekbe.

Borostyánlekvár naranccsal

A lekvár főzéséhez a következőket kell tennie:

• Hámozz meg és vágj 2 nagy narancsot szeletekre;
• az almákat szeletekre vágjuk, egészben is megfőzhetjük őket, ha nem nagyok;
• A körtéket és az almákat külön-külön főzzük meg, majd szűrőn átszűrve fakanállal pépesítjük;
• adjunk narancsot a püréhez, szórjuk meg mindent cukorral;
• főzzük további 15 percig, csökkentsük a hőt, pároljuk 10 percig.

Áfonyás áfonyával

Hámozd meg a körtéket és az almákat, vágd őket kockákra vagy szeletekre, majd szórd meg cukorral. Hagyd állni egy kicsit, de legfeljebb egy órán át. A megadott idő elteltével tedd vissza a tűzre, és főzd lassú tűzön 20 percig, amíg a leve cukorsziruppá nem válik.

Add hozzá az előmosott vörösáfonyát, keverd össze mindent, és főzd további 15 percig a forrástól számítva.

Szokatlan körte- és almarecept citrommal és mákkal

Csodálatos módja az édes és finom lekvár készítésének. Amire szükséged lesz:

1. Készítsen cukorszirupot 0,5 kilogramm „homokból” és egy pohár vízből.
2. Az almát és a körtét szeletekre vágjuk, az egészet cukorszirupba tesszük, és felforraljuk.
3. Időnként megkeverve főzzük további 7 percig, majd adjuk hozzá a meghámozott és felszeletelt citromot.
4. Csökkentse a hőt, a termék 10-15 perc múlva elkészül, adjon hozzá mézet (néhány evőkanál).

Görögül

Kellemes aromájú édes finomsághoz kövesse a receptet:

• hámozzuk meg és reszeljük le az almát (zöld vagy savanyú);
• megtisztítjuk a körtéket, eltávolítjuk a magházat, meghámozzuk és szeletekre vágjuk;
• A gyümölcsöket cukorszirupban forraljuk, miután előzőleg beáztattuk őket, és hozzáadjuk a citromlevet;
• Amikor a termék felforr, adjunk hozzá fahéjat.

Fontos, hogy a lekvárt folyamatosan keverjük; addig kell főzni, amíg a körte pürévé nem válik.

Egy multifunkciós főzőben

Egy desszert elkészítéséhez lassú tűzhelyen a következőkre lesz szüksége:

1. Vágjuk fel a gyümölcsöt, és öntsük le cukorral.
2. Várjon 30 percet, adjon hozzá fél pohár vizet.
3. Tedd a hozzávalókat a multicooker táljába, és állítsd be a „Főzés” módot.
4. Állítsd be az időzítőt 45 percre.

Szilvával

A vegyes ételek elkészítése hosszú időt vesz igénybe, két nap alatt. Mit kell tenni:

• Hámozzuk meg a gyümölcsöket: almát, szilvát és körtét, távolítsuk el a magházat és a magokat;
• öntsön minden hozzávalót cukorra, és várjon 2 órát;
• majd forralás után tegyük a lekvárt a tűzre, csökkentsük a hőmérsékletet, főzzük 20 percig;
• majd vegye le a tűzről, és hagyja a terméket kissé lehűlni;
• Addig kell főzni, amíg a keverék homogén nem lesz.

Méz

Egy ilyen finomság elkészítéséhez a következőket kell tennie:

1. A gyümölcsöt szeletekre vágjuk, meghámozzuk és eltávolítjuk a magházát.
2. Mindent tegyünk egy lábasba, öntsünk rá vizet, adjunk hozzá cukrot és vaníliát, valamint néhány kanál mézet az ízesítéshez.
3. Mindent alaposan keverjünk össze egy fakanállal, és főzzük, amíg felforr.
4. Ezután csökkentsük a hőt, pároljuk további 45 percig, hűtsük le és tegyük üvegekbe.

Ötperces téli dzsem

A következő recept segít gyorsan elkészíteni egy finom csemegét:

• vágd a gyümölcsöt szeletekre, a héját rajta hagyhatod;
• forrásban lévő vizet öntünk rájuk, majd hideg vizet;
• őrölje meg fakanállal vagy használjon turmixgépet;
• adjunk hozzá még egy kis cukrot, és forraljuk fel a terméket 5 percig.

Körte- és almalekvár fahéjjal

Adj hozzá egy csipetnyi fűszert, hogy élénk ízt adj a desszertnek. Készítsd el a lekvárt a klasszikus recept szerint, majd a végén adj hozzá egy csipet fahéjat.

A téli készítmények tárolásának feltételei

A lezárt üvegeket legjobb pincében vagy más hűvös helyen tárolni. A hőkezelt termékek hosszú ideig eltarthatók.

Az üvegeket az erkély közelében lehet hagyni, vagy a loggiára küldeni.

Ha a lekvárt nem hőkezelték, akkor az úgynevezett „nyers”, és legfeljebb 2-3 hétig kell hűtőszekrényben tárolni.

A vegyes körte- és almalekvárok elkészítése egyszerű feladat. A recept szigorú betartása, az arányok betartása és a kísérletezés iránti hajlandóság segít abban, hogy finom és ízletes csemegét alkossunk.