15 legjobb citromlekvár recept télre

A citromlekvár elkészítése komoly szakértelmet igényel, beleértve a megfelelő gyümölcs kiválasztását, az edény előkészítését és magát a főzési folyamatot. Számos bevált recept segíthet ebben a nehéz feladatban. Fontos az arányok betartása, az összetevők minőségének ellenőrzése és a részletekre való odafigyelés; csak így lehet ízletes és egészséges terméket készíteni.

A citruslekvár elkészítésének sajátosságai

Van néhány trükk, ami segít egy finom és aromás desszert elkészítésében, és minden otthoni szakácsnak feltétlenül ismernie kell őket:

1. Ha nem szeretnéd, hogy a lekvár túl édes legyen, ne távolítsd el a héját, reszeld le és add a termékhez.
2. A citrusfélék jól illenek egymáshoz; nemcsak citromot, hanem narancsot is adhatunk a lekvárhoz; ez a kombináció sikeresnek tekinthető.
3. Szánj rá időt; az édes ételt a legjobb több nap alatt elkészíteni. A legjobb, ha a citromokat cukorral bevonjuk, egy napig állni hagyjuk, majd elkezdjük főzni.

Citrom és üvegek kiválasztása és előkészítése

Beszéljük meg a gyümölcsök kiválasztásának alapvető szabályait; a következő követelmények vonatkoznak rájuk:

• a citromokat meg kell vizsgálni sérülések szempontjából;
• csak kemény gyümölcsöket válassz, a puha és fonnyadt gyümölcsök nem alkalmasak;
• előnyben részesítik a közepes méretű gyümölcsöket;
• A héjon nem lehet rothadás, penész vagy más homályos zárvány.

A tartályra is figyelni kell, az:

1. Egész, repedés, sérülés vagy csorbulás mentes.
2. Mosás után alaposan öblítse le az összes üveget folyó víz alatt szódabikarbónával.
3. Sterilizált, a tartályokat gőz felett kell sterilizálni, valamint a fedeleket.

A fenti ajánlások segítenek egy finom és egészséges lekvár elkészítésében, amely télen a napsütéses nyárra emlékeztet.

Finom citromlekvár receptek

Ennek a terméknek a elkészítésére különféle variációk és módszerek léteznek; beszéljük meg azokat, amelyek egyszerűek és népszerűek a háziasszonyok körében.

Klasszikus főzési módszer

A klasszikus recept szerinti citromlekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• hámozzon meg, aprítsa fel és távolítsa el a bőrt 2 kilogramm gyümölcsből;
• helyezze őket egy vastag aljú tálba vagy serpenyőbe;
• fedjük le 4 kilogramm cukorral és hagyjuk állni egy éjszakán át;
• Reggel vagy ebédidőben tedd a tűzre, és főzd legalább fél órán át attól a pillanattól kezdve, hogy felforr.

Citromos és cukkini lekvár

Egy ilyen finom étel elkészítéséhez a következő receptet kell követnie:

1. Hámozd meg a cukkinit, távolítsd el a magokat, és vágd a húsát kockákra.
2. A citrom héját lehúzzuk, és finom reszelőn lereszeljük, a citromot kockákra vágjuk.
3. A cukkinit bevonjuk cukorral, a citromot és a héját egy másik edénybe tesszük, és szintén mindent bevonunk cukorral.
4. Hagyjuk állni mindent 10 percig, majd kezdjük el főzni a finom lekvárt.
5. Forraljuk fel a cukkinit, főzzük 10 percig, majd adjuk hozzá a reszelt héját és a citromot, főzzük további 15-20 percig.
6. Mindent egy napig hagyunk, és egy nap múlva addig főzzük a desszertet, amíg el nem éri a kívánt sűrűséget.

Narancs hozzáadásával

Ez a finom csemege könnyen elkészíthető, csak kövesd a receptet:

• a gyümölcsöket meghámozzák és szeletekre vágják, a magokat eltávolítják;
• majd tegyen mindent egy lábasba, és öntse le cukorral;
• vehetsz egy citrusfélét, és reszelheted;
• A lekvárt forrás után 15 percig főzzük, majd üvegekbe öntjük.

Levendula

Egy érdekes recept a finom lekvárhoz:

1. Meg kell hámoznod a sárgabarackokat és eltávolítanod a magokat.
2. Reszeljük le 1 citrom héját, és facsarjuk ki a levét.
3. A barackokat cukorral leöntjük, és egy éjszakán át állni hagyjuk.
4. Reggel kezdje el a desszert elkészítését, tegye a lekvárt a tűzre, forralja fel
5. Amikor a termék felforr, főzzük a lekvárt további 15 percig, adjunk hozzá levendulavirágot, citromhéjat és -levet.
6. Főzzük alacsony lángon további 20 percig, hagyjuk kihűlni, és tegyük üvegekbe.

Készítsünk el egy finomságot egy multifunkciós kuktában

Egy nagyon egyszerű elkészítési mód, amihez szükséged lesz:

• Hámozd meg a gyümölcsöt, és vágd fel, először távolítsd el a héját;
• Öntsön cukrot egy kádba, és hígítsa fel vízzel, hogy szirupot kapjon;
• citromokat helyeznek bele, és a „Főzés” mód van beállítva;
• Állítsd be az időzítőt 45 percre, és válaszd ki a 160 fokos hőmérsékletet.

Egy húsdarálón keresztül

Próbáljunk meg egy ízletes terméket elkészíteni a következő módon:

1. Húsdarálóval vagy turmixgéppel őröljük meg a citromokat.
2. Öntsd be az összes hozzávalót cukorral, és hagyd állni 30 percig.
3. Mindent alaposan keverjünk össze egy fakanállal, amíg a keverék homogén nem lesz.
4. Üvegekbe tesszük, és hűtőbe tesszük tárolásra.

Gyümölcsös és citrusos recept almával

Egy finom desszert elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• az almát szeletekre vágjuk, a narancsot és a citromot meghámozzuk;
• mindent befedünk cukorral és hagyjuk állni 30-60 percig;
• Amikor a gyümölcsök levet engednek, elkezdjük a főzést;
• Forraljuk fel a lekvárt, vegyük vissza a hőt, főzzük lassú tűzön 15 percig, majd öntsük üvegekbe.

Héjjal

Ha pontosan követed a receptet, finom és aromás lekvárt kapsz:

1. A gyümölcsöket alaposan mossuk meg, majd vágjuk fel.
2. Öntsünk egy pohár vizet egy lábasba, és adjunk hozzá cukrot.
3. Készítsünk cukorszirupot, és tegyük bele a gyümölcsöket.
4. Forrás után legalább fél órán át főzzük.

Tipp: Ha még finomabbá szeretnéd tenni a desszertet, adj hozzá egy csipet fahéjat, hogy pikáns ízt adj neki.

Szokatlan elkészítési mód datolyával

Ez az egzotikus és ízletes étel könnyen elkészíthető; csak kövesd a receptet:

• a datolyákat folyó víz alatt mossuk és szűrőedénybe helyezzük;
• a szirupot cukorból és vízből készítik, citromhéjat és citromlevet adnak hozzá;
• Mindent alaposan keverjen össze egy fakanállal;
• A datolyát tegyük szirupba, és forrás után főzzük 25 percig.

Körtével

Kísérletezhetsz egy kicsit, és almát és körtét adhatsz a desszerthez:

1. Aprítsd fel és kockázd fel a gyümölcsöt. A körtéket és az almákat meghámozhatod, és turmixgépben pépesítheted.
2. Vágd fel a citromot és távolítsd el a magjait, majd add a körte-almapüréhez, és szórd meg mindent cukorral.
3. Helyezzük a keveréket a tűzre, várjuk meg, amíg felforr, majd csökkentsük a hőt minimumra, és főzzük további 20 percig.
4. Ezután hűtsük le, és tegyük a finomságot üvegekbe.

Ha szeletekre szeretnél lekvárt kapni, ne aprítsd fel a gyümölcsöt, hanem a héj eltávolítása nélkül vágd fel.

Banánnal

Ez az édes és ízletes csemege a következőképpen készíthető el:

• a banánt karikákra vágjuk, a citromot pedig meghámozzuk és kockákra vágjuk;
• fedjük le az egész masszát cukorral, és hagyjuk állni 10-15 percig;
• majd elkezdjük főzni, forralás után 25 percig főzzük;
• Üvegekbe tesszük, és fém fedővel feltekerjük őket.

Birsalma

Csodálatos, kellemes ízű és aromájú desszertet készíthet, ha követi ezt a receptet:

1. A birsalmát és a citromot felaprítjuk, a magokat eltávolítjuk, a citrusfélék héját pedig levágjuk.
2. A gyümölcsöt cukorral megszórjuk, és egy vastag aljú lábasba tesszük.
3. Hagyjuk az összetevőket 30 percig állni, majd amikor megjelenik a lé, tegyük tűzre.
4. Főzés után 15 percig főzzük a finomságot; ha nincs elég lé, adjunk hozzá vizet.

Citromhéj lekvár

Ha nincs hová tenni a citrusfélék héját, finom lekvárt készíthet belőlük:

• vágja a héját kockákra és áztassa 24 órán át;
• 24 óra elteltével öntse le a vizet, és fedje be a kéregeket cukorral;
• Feltesszük őket a tűzre, és forrás után 15 percig főzzük.

Gyömbérgyökérrel

Ha mindent helyesen csinálsz, ízletes ételt kapsz:

1. Hámozd meg és reszeld le a gyömbér gyökerét.
2. A citromhéjat is finom reszelőn lereszeljük.
3. A citromokat vágjuk szeletekre és távolítsuk el a magokat.
4. Mindent befújunk cukorral, és 30 percig állni hagyjuk.
5. Aztán feltettük a lekvárt a tűzhelyre.
6. Forrás után körülbelül 25 percig főzzük.
7. Hűtsük le, és ismételjük meg az eljárást 10-12 óra múlva.

Hőkezelés nélküli recept

A cukorral pépesített citromot a következő recept szerint készítjük:

• Hámozd meg a gyümölcsöt, aprítsd fel turmixgéppel, vagy tedd át húsdarálón;
• mindent beborítunk cukorral, hagyjuk állni legalább egy órán át, rendszeresen megkeverve mindent egy fakanállal;
• A finomságot üvegekbe tesszük, és hűtőszekrénybe tesszük tárolás céljából.

A konzervek tárolási ideje és feltételei

Javasoljuk, hogy az üvegeket hűvös helyen, napfénytől és fűtőberendezésektől távol tartsák.

Ha a lekvárt nem hőkezelték, akkor hűtőszekrényben tárolják; az ilyen termék eltarthatósága nem haladja meg a 21 napot.

A hőkezelés 1 évig növeli az eltarthatóságot. Ha a lekvár küllemével kapcsolatban kérdéses a helyzet, kinyithatja az üveget, felforralhatja a tartalmát, majd visszazárhatja, feltéve, hogy a lekvár íze kiváló marad.