10 legjobb recept egres és narancslekvár készítéséhez télen

Címzett egreslekvárt készíteni A narancs téli tartósításához ki kell választani a megfelelő receptet. Ahhoz, hogy igazán ízletes és egészséges lekvárt készítsünk, pontosan be kell tartani a receptet, figyelembe véve az arányokat és a kulináris árnyalatokat. Próbáljuk meg leegyszerűsíteni a feladatot néhány egyszerű recept bemutatásával a finom egreslekvárhoz.

Hogyan készítsünk narancs- és egreslekvárt télen?

Amikor finom és egészséges ételt készítesz, figyelj azokra a trükkökre, amelyek még jobbá teszik. Ahhoz, hogy a lekvárod biztosan finom legyen, figyelj a felhasznált alapanyagok minőségére. Tökéletesnek kell lennie, különben fennáll a veszélye annak, hogy a gyümölcsök és bogyók megromlanak, és lekvár nélkül maradsz.

A termékek kiválasztásának és elkészítésének sajátosságai

Termékek kiválasztásakor vegye figyelembe:

• a gyümölcsök és bogyók megjelenése, frisseknek kell lenniük, rothadás vagy penész jelei nélkül;
• Gondosan vizsgálja meg az ételt; ha foltok vannak a héján, tegye félre.

A zöld egrest használják leggyakrabban, de piros egresből is lehet lekvárt készíteni.

Nincsenek szigorú korlátozások erre vonatkozóan. A bogyók lehetnek kicsik, közepesek vagy nagyok.

Hogyan készítsük elő a lekvárhoz szükséges hozzávalókat:

1. Vizsgáld meg a lekvár elkészítéséhez használni kívánt hozzávalókat.
2. Öblítse le őket folyó víz alatt.
3. Ezután törölje le a gyümölcsöket egy törülközővel, eltávolítva a felesleges nedvességet.

A tartályok előkészítésének szabályai

A kulináris tartósítás másik fontos szempontja a tartály előkészítése. Előre meg kell tervezni, hogy hol fogod tárolni a készterméket.

Erre a célra leggyakrabban fedeles üvegeket használnak. Ezeket alaposan lemossák, majd sterilizálják. Az üvegeket gőz fölé tartják, és a fedeleket külön forralják. A magas hőmérsékletnek való kitettség biztosítja a sterilitást.

Hogyan készítsünk narancs-egres lekvárt?

Különböző recepteket használhatsz, különféle összetevőket adhatsz a lekvárhoz. De mielőtt kísérletezni kezdenél, próbálj meg egy klasszikus recept alapján finomságot készíteni.

Klasszikus recept

A lekvár elkészítése ezzel a recepttel nem olyan nehéz:

• Mossunk meg 2 kilogramm bogyót, és távolítsuk el az összes szárat;
• Hámozd meg és vágd fel a narancsokat, 5 darabra lesz szükséged;
• mindent megtöltünk 2 kilogramm cukorral, és mindent 10 percig főzünk;
• majd hűtsük le és tegyük sterilizált üvegekbe.

Fontos! Ha sima állagot szeretnél, először pépesítsd a bogyós gyümölcsöket és gyümölcsöket turmixgépben vagy aprítógépben.

Gyors és egyszerű ötperces kihívás

A fent felsorolt ​​arányokat követve tedd a hozzávalókat egy edénybe, és turmixold össze. Ezután szórd hozzá a cukrot, és hagyd állni egy kicsit. Helyezd a lábast a tűzhelyre, és forrás után legfeljebb 7 percig főzd. Ezután, még melegen, öntsd üvegekbe. Miután kihűlt, tárold hűvös helyen.

Egy ilyen termék eltarthatósága rövidebb lesz, de nagyobb a valószínűsége annak, hogy a lekvár erjedni kezd.

Nyers csemege piros bogyós gyümölcsökkel

A „hideg” kifejezés azt jelzi, hogy a terméket nem hőkezelik.

Lényegében naranccsal összetört egresről van szó, és így készítik el:

1. A piros, érett bogyókat átválogatják, és a szárukat eltávolítják.
2. A narancsokat meghámozzák, megtisztítják az erektől és a válaszfalaktól.
3. Mindent tegyünk egy tálba, aprítsuk fel egy turmixgépben vagy aprítógépben, és hagyjuk állni egy kicsit.
4. Adjunk hozzá cukrot mindenhez, és keverjük addig, amíg a keverék sima nem lesz.
5. Hozzáadhatsz egy kis héjat, először reszeld le.

Az aszkorbinsav jó tartósítószer, de ha meg szeretnéd hosszabbítani a lekvár eltarthatóságát, adj hozzá citromot az összetevők listájához.

Citrommal főzés nélkül

Az úgynevezett "élő" lekvár, amelyet a következő recept szerint készítenek:

• 2-2,5 kilogramm cukorra lesz szükséged;
• 3 nagy citrom vagy 4 közepes;
• 2 közepes méretű narancs;
• 3 kilogramm bogyó.

A recept nem különösebben bonyolult. Hámozd meg és távolítsd el a magokat a gyümölcsből, majd válaszd fel gerezdekre. Tedd egy edénybe, majd add hozzá a bogyókat, távolítsd el a szárukat, öblítsd le és válogasd szét őket.

Az összes hozzávalót turmixgépben vagy aprítógépben simára őröljük, sterilizált üvegekbe tesszük, és hűtőszekrényben tároljuk.

Sűrű lekvár hozzáadott banánnal

Ha banánlekvárt szeretne készíteni, kövesse az alábbi arányokat:

1. 1 kilogramm feldolgozott bogyós gyümölcs.
2. 2 nagy banán, 2 narancs.
3. 1 kilogramm cukor, egy szál szegfűszeg és egy fahéjrúd.

Hámozd meg a bogyókat, szeleteld fel a banánt, szórd meg cukorral, és hagyd ázni 30-40 percig. Ezután forrald fel a bogyókat és a gyümölcsöt, majd főzd alacsony lángon 5 percig.

"Tsarskoe" egy multicookerben

Ez a királyi lekvár, finom és édes, garantáltan asztaldísz lesz. A legjobb az alábbi recept szerint elkészíteni:

• A bogyókat és a cukrot egyenlő arányban vesszük, egy kilogrammot;
• adjunk hozzá 100 gramm cseresznye leveleket és 50 milliliter vodkát;
• fél teáskanál vaníliás cukor, 1 citrom.

Ne aprítsd fel a bogyókat, csak a citromot, a levét is kifacsarhatod. Tedd az összes hozzávalót egy lassú főzőbe, állítsd "Főzés"-re, főzd legalább 30 percig, majd öntsd üvegekbe.

Kiwivel

Ez a lekvár a következő recept szerint készül:

1. 700 gramm egres és 3 kivi.
2. 1 kilogramm cukor.

Turmixold össze a bogyókat, hámozd meg a kivit, majd turmixold össze. Szórd meg cukorral, hagyd ázni 30 percig, majd tedd üvegekbe.

Egész egressel

Ez egy finom egreslekvár, amelyet a következő módon készítenek:

• a bogyókat megmossák, a szárukat eltávolítják és válogatják;
• a narancsokat szeletekre szedjük és felvágjuk;
• Mindent öntsünk cukorra, és forralás után legfeljebb 10 percig főzzük.

Narancshéjjal

Egy ilyen üres lap elkészítéséhez a következőket kell tennie:

1. Reszeljük le a gyümölcs héját.
2. Vágj fel narancsokat, legalább 3 darabot.
3. A bogyók szárát távolítsuk el, és mossuk meg őket; kétfelé is vághatjuk őket.
4. 1 kilogramm egrest ugyanannyi cukorral fedünk be.

Forrás után legalább 15 percig főzzük mindent, majd üvegekbe öntjük. A lekvár aromás és finom lesz.

Fekete egres naranccsal

Pürésítsd a friss gyümölcsöket és bogyókat egy turmixgépben. Szórd meg a hozzávalókat cukorral, és főzd lassú tűzön 15 percig, miután a lekvár felforrt. Ezután öntsd üvegekbe.

A következő arányokat tartjuk be:

• 1,5 kilogramm egreshez ugyanannyi cukorra lesz szükséged;
• Szükséged lesz még 3 narancsra is, amelyeket először meg kell hámozni és ki kell szedni a magjaikat.

A késztermék tárolása

A tartósításhoz hűtőszekrény, pince vagy akár egy alagsor is alkalmas. A lekvárt legjobb hűvös, közvetlen napfénytől védett helyen tárolni.

Vigyázz, ne hagyd az üvegeket megfagyni, mert ez megváltoztatja a finomság ízét és állagát. A túlmelegítés azonban veszélyes is lehet; a meleg szobában nem szorosan lezárt lekvár erjedni kezd.

Az egres és a narancs kombinációja egyedi, finom és édes csemegét eredményez, amely tökéletes a teához. A lekvár nemcsak finom, de egészséges is lesz a téli hidegben. A sikeres eredmény érdekében kövesse a receptet és a főzési utasításokat.