A legjobb receptek szilvalekvárhoz dióval télen otthon, tárolás

Néha szokatlan, látszólag összeférhetetlen hozzávalókból készült tartósítóreceptek jelennek meg, amelyek gyorsan népszerűvé válnak a konyhában kísérletező házi szakácsok körében. A jól ismert és közkedvelt szilvalekvár dióval elkészítve is mindig ízletes. Ez a desszert, amely tökéletes a "téli" teához, nemcsak ízével, hanem gazdag vitamin- és tápanyagtartalmával is magával ragadó.

A szilvalekvár diófélékkel való készítésének finomságai

Ahhoz, hogy elérd ezt a kifinomult ízt, nem kell elsőrangú szakácsnak lenned. Elég, ha előre elkészíted az alapanyagokat és pontosan betartod az összes arányt.

Ennek a szokatlan lekvárnak az elkészítésében kevés sajátosság van, de a legfontosabb a megfelelő hozzávalók kiválasztása.

És a szilvával kellene kezdenünk:

1. Ajánlott kemény fajtákat választani – a korán érők, például a túl puhák, gyorsan túlfőnek, és lekvár helyett pasztát eredményeznek. Ugyanez történik a túlérett fajtákkal is.
2. Sokkal szebb lesz a lekvár a sötét szilvafajtákból, mint például a Renclodé, a magyar vagy a Voloshka.
3. A magoknak könnyen eltávolíthatóknak kell lenniük a gyümölcsből. Ez fontos, ha a recept előírja a magozást.

Most pedig a diófélék. A dió nem korlátozza a lehetőségeket. Használhatsz mandulát, mogyorót, vagy akár más dióféléket is. Nem fogod elrontani az ízét.

A lekvárhoz gyakran adnak fahéjat, hogy egyedi ízt adjon. De ez minden a szakács fantáziáján múlik. Végső soron ízlés kérdése.

Szilva és diófélék előkészítése

A gyümölcsöket és a dióféléket először elő kell készíteni, és csak ezután főzhető a lekvár.

A szilvákat szétválogatják, mindegyiket külön mossák, és a következő lépések a recepttől függenek:

• távolítsa el a magot a gyümölcs felvágása nélkül;
• A feleket úgy válaszd ketté, hogy először a magokat lehessen eltávolítani, majd a húst kockákra vágni. De ez utóbbi a szakács belátására van bízva.

Hámozd meg a dióféléket, válogasd át a szemeket, és távolítsd el a romlott részeket. Íme egy kis trükk: áztasd őket forrásban lévő vízbe körülbelül 10 percig. Ha tölteni szeretnéd a szilvákat, vágd apróra a dióféléket.Egy másik titok: ne használj turmixgépet – pépet kapsz.

Hogyan készítsünk szilva- és diólekvárt

A recept, amit kínálunk, egyszerű. Nyugodtan kísérletezhetsz vele, és adhatsz hozzá további hozzávalókat. A fahéjat gyakran adják a majdnem kész főzethez, és jobb, ha fahéjrudat használsz a fahéjpor helyett (ami nem mindig a legjobb minőségű).

Kívánt:

1. Szilva – 2 kilogramm.
2. Cukor – 1,5 kilogramm.
3. Dió – 400 gramm.
4. Fahéj – 1-2 rúd (használhat port is).
5. Víz – 1 pohár.

Főzéshez jobb vastag falú edényeket választani - egy serpenyőt vagy serpenyőt magas oldalúval.

Főzési folyamat:

1. A kimagozott, félbevágott szilvához adjuk a főzés előtt közvetlenül serpenyőben szárított dióféléket, a cukrot és a vizet, majd felöntjük vízzel.
2. Közepes hőfokon főzzük.
3. Miután a lekvár felforrt, vedd vissza a lángot alacsonyra. A maradék 20 percben időnként szedd le a habot. A szilva a kész lekvárban puhább lesz.

Távolítsd el a fahéjrudakat, és öntsd a finomságot sterilizált üvegekbe, majd zárd le. Általában fejjel lefelé fordítják, becsomagolják és hagyják kihűlni. De ez nem szükséges. A lényeg, hogy ne tedd őket hideg helyre, amíg ki nem hűlnek.

A lekvárt néha másképp főzik:

1. A szilvához forralás után cukrot adunk, és a lekvárt további 40 percig főzzük.
2. Adjuk a dióféléket a forrásban lévő keverékhez szárítás nélkül, és főzzük 15 percig.

A lekvárt folyamatosan keverni kell, hogy ne égjen meg.

Hogyan kell tárolni a lekvárt

A szilvalekvár tárolásához, mint bármely más téli befőtt esetében, használhat hűtőszekrényt, pincét vagy pincét. A befőttek hűvös, sötét körülményeket igényelnek.

A legjobb kisebb tartályokat használni. Az üvegek, 200 milligrammtól 1 literig, gyakran tökéletesen megfelelnek erre a célra. Vannak, akik műanyag fedelet használnak rövid távú tároláshoz, de gyakrabban lezárják azokat.

Ez a dióval készült szilvalekvár receptje igazán egyedi. Luxus ízét lehetetlen teljes mértékben visszaadni. Inkább desszertre, mint lekvárra hasonlít. Hihetetlenül finom, egy csipetnyi pikáns ízzel. Édes-savanyú, frissítő, egy csipetnyi kesernyés íze még a legigényesebb ízlést is kielégíti. És ha a lekvárt tálakban, tejszínhabbal tálalja, a vendégei el lesznek ragadtatva – az ínycsiklandó háziasszony híre gyorsan terjedni fog.

A szilvalekvár dióval elkészítése kötelező. Ha betartod ezeket a hasznos tippeket, a családod hamarosan élvezni fogja ennek a finom csemegének az örömeit.