8 legjobb recept finom fahéjas almás lekvár készítéséhez télen

A bőséges almatermést különféle lekvárokhoz fogják felhasználni. Az édes lekvárok, például a lekvár, narancslekvár, lekvár és kompót dominálnak. Családját egy szokatlan fahéjas almás lekvárral örvendeztetheti meg. A fűszer egyedi ízt és aromát kölcsönöz ennek a finomságnak.

A készítmény ízjellemzői

A friss alma nem az egyetlen gyümölcs, ami jótékony hatással van az emberre. Cukorszirupban főzve aromás. Az almát hagyományosan fahéjjal párosítják pitékben és lekvárokban. A fahéj savanykás, kellemes kesernyés ízt ad ezeknek a finomságoknak.

Előkészítő munka

Mielőtt almát cukorszirupban főznénk, válogassuk szét a gyümölcsöket. Olyanokat válasszunk, amelyek nem főződnek túl. Előre gondoljuk át a lekvártartó méretét.

Alma és fűszerek kiválasztása és előkészítése

Minden kertész tudja, mely gyümölcsfajták ideálisak lekvárnak. A legjobb azokat választani, amelyek kora ősszel érnek. Nem fognak kidülledni.

Az almáknak mérsékelten savanyú és édes ízűnek kell lenniük.

Az almákat egyforma méretűre kell választani. Ha a héjuk vastag és érdes, távolítsd el. Vágd az almákat negyedekre, távolítsd el a magokat és a bélszínt.

Darált fahéjat is használhatsz, de akkor le kell reszelni. Ezért jobb, ha készre őrölt fahéjat vásárolsz.

A vanília és a szegfűszeg jól illik a fahéjhoz az almalekvárban. Van, aki még szegfűborsot is ad hozzá.

Konténerek sterilizálása

A csemege tárolásához válasszon kis üvegeket. Meleg vízzel, szódabikarbónával és száraz mustárral kell lemosni őket.

A legjobb, ha az üvegeket 180 Celsius-fokon sütőben tartjuk. A sterilizáláshoz multifunkciós főzőt használjunk. Helyezzük az üvegeket a serpenyőbe, és süssük 10-15 percig. A mikrohullámú sütőben történő fertőtlenítés gyors. Főzés előtt adjunk egy kevés vizet az üvegekbe.

A fém csavaros fedelek az üvegekkel együtt sterilizálhatók.

Finom almalekvár receptek fahéjjal télen

Ha minden évben almás desszertekkel szeretnéd meglepni vendégeidet ezen a télen, ne félj kísérletezni a lekvárkészítési módszerekkel. Csak ügyelj a gyümölcs és a cukor megfelelő arányára, hogy megakadályozd az alma erjedését.

Klasszikus változat

A lekvárhoz le kell mérni az előkészített és felszeletelt almákat. Egy kilogramm gyümölcshöz 700-800 gramm cukorra lesz szükség. A cukrot 100 milliliter víz hozzáadásával sziruppá főzzük.

Melegítsd a szirupot, amíg tiszta nem lesz. Ezután öntsd az almákra a szirupot, és hagyd állni 5 órán át. Ez idő alatt az almaszeletek átjárják az édességet. Párold 30 percig, időnként megkeverve. Távolítsd el a keletkező habot.

Kapcsold le a tűzhelyet, és adj hozzá őrölt fahéjat. 1-2 teáskanálnyi elegendő. Keverd össze az almás keveréket, és hagyd melegedni 5 percig.

Miután megtöltöttük az üvegeket lekvárral, csavarjuk rá a fedeleket. Az üvegeket becsomagolhatjuk lekvárral, amíg teljesen ki nem hűlnek.

Ötperces recept

Ehhez a recepthez kemény húsú almára van szükség. Tedd az almaszeleteket egy tálba, szórd meg cukorral, és hagyd állni egy éjszakán át. Másnap keverd meg, és tedd a tűzhelyre közepes lángra. Amikor felforrt, vedd vissza a lángot. Főzd 5 percig. Ezután vedd le a tűzről, és hagyd hűlni 4 órán át. Ismételd meg a főzési folyamatot másodszor is.

Miután a lekvár kihűlt, forraljuk fel harmadszorra is, és adjunk hozzá egy teáskanál fahéjport. 5 perc forralás után vegyük le a tűzről. 20 perc elteltével a lekvárt egy edénybe helyezhetjük.

Almás csemege fahéjjal, dióval és citrommal

Így készíthetsz egészséges és finom lekvárt lépésről lépésre:

1. Az almákat darabokra vágjuk, felöntjük vízzel, és megszórjuk egy kevés citromsavval.
2. Öntsd le a felesleges folyadékot, és szórd meg a gyümölcsöt egy pohár cukorral.
3. Adjunk hozzá citromdarabokat héjával és 2 babérlevelet.
4. Forrás után 10 percig forraljuk.
5. A babérlevelet kivesszük a szirupból, és pirított diót adunk hozzá.
6. Addig főzzük, amíg az alma megpuhul és üveges lesz.
7. Adjunk hozzá egy teáskanál fahéjat és 3 szem fekete borsot, pároljuk 3 percig, majd vegyük le a tűzről.

A végén már csak az van hátra, hogy megtöltsük az üvegeket lekvárral és feltekerjük őket.

Almalekvár fahéjdarabokkal és szegfűszeggel

Ehhez a főzési módszerhez elő kell készíteni az almákat. Miután darabokra vágtuk őket, először áztassuk be őket sós lébe, hogy ne barnuljanak meg. Áztassuk őket körülbelül 20 percig egy liter vízben, amelyben egy teáskanál sót oldottunk fel.

Ezután áztasd be a gyümölcsdarabokat egy evőkanál szódabikarbónával elkevert vízbe. 2 óra elteltével öntsd le a folyadékot. Az így elkészített almadarabok nem fognak túlfőni.

Amíg az almák különféle folyadékokban áznak, készíts cukorszirupot. Használj egy pohár vizet minden kilogramm cukorhoz. Öntsd a forró, tiszta szirupot az előkészített almákra.

Főzd a gyümölcsöt a szirupban 1-2 percig. Miután teljesen kihűlt, ismételd meg a folyamatot még kétszer. A második forralás során adj hozzá egy teáskanál fahéjport és 2-3 szegfűszeget.

Főzés a sütőben

Sütőben fahéjas, borostyánszínű almaszeleteket készíthet. Egy kilogramm almából 250 gramm lesz. Miután felszeletelte őket, helyezze egy sütőlapra, és szórja meg fahéjjal, citromsavval és cukorral (250 gramm).

Először tedd a szeleteket fél órára a forró sütőbe. Ezután tedd őket sütőpapírral bélelt tepsire. Tárolhatod őket szobahőmérsékleten, vagy a sütőben, enyhén résnyire nyitott ajtóval, 50-60 Celsius-fokra állítva.

Egész almás fahéjas étel

A kis almákat szárral együtt cukorszirupban főzzük.

A cukor feléből szirupot készítsünk. Öntsük a gyümölcsökre, amelyeket villával érdemes megszúrni, hogy ne repedjenek meg melegítéskor.

2-3 óra elteltével tedd a lábast az almákkal a tűzhelyre, szórd meg a maradék cukrot a gyümölcsön, és forrald fel. Hagyd lassú tűzön 5-10 percig főzve. Vedd le a lábast, és hagyd kihűlni.

Mielőtt újra felforraljuk, adjuk hozzá a fahéjport. Főzzük 5 percig, majd tegyük a forró finomságot üvegekbe.

Tökös

Szeptemberben elkészíthet egy vitaminokban gazdag téli desszertet. Egy kilogramm almához a következőkre lesz szüksége:

• citrom gyümölcs;
• egy kilogramm tökpép;
• 800 gramm cukor;
• 1-2 teáskanál fahéj;
• fél pohár almalé.

Először a tökkockákat főzzük meg, 10 perc múlva adjuk hozzá az almát és a citromlevet, majd újabb 10 perc múlva adjuk hozzá a levét.

Miután kissé lehűlt, pépesítsd a keveréket egy turmixgépben. Add hozzá a cukrot és a fahéjat. Forrald fel. Párold lassú tűzön 5-10 percig.

Borostyán

Az almafinomság akkor válik átlátszóvá, ha a gyümölcsdarabokat pürévé alakítjuk, és lassan forraljuk.

Az előkészített kis darabokat összekeverjük a cukorral és a vízzel. Miután levet bocsátott, a tűzhelyre helyezve kezdjük el a lekvárkészítést. A keveréket lassú tűzön főzzük, amíg a lekvár borostyánszínűvé nem válik. A pürének el kell válnia az edény falától; ez jelzi, hogy a lekvár készen áll.

Az eljárás közepén adjunk hozzá fahéjport.

Időtartam és tárolási feltételek

Az almalekvár egyik fő jellemzője a kis mennyiségű cukor. Azonban a termék ritkán romlik meg az édességben található almasavnak köszönhetően. Ezért a fahéjas almalekvár tárolása viszonylag problémamentes. Az üvegeket hűvös, sötét helyre helyezik. Egyszerű nejlonfedőkkel lezárhatod, és egész télen élvezheted a lekvárt.