TOP 10 recept finom alma-citromos lekvárhoz télen

Augusztusban itt az ideje édes téli befőtteket készíteni kerti gyümölcsökből. Az almalekvárok a legnépszerűbbek. Ajánlott a citromos almalekvár receptjei. Ez a desszert gyönyörűen néz ki, és télen, amikor a szervezetben nincsenek vitaminok, hasznos.

Az almalekvár citromos téli elkészítésének jellemzői

Az almák betakarítása után érdemes télire eltölteni őket, nem csak frissen. Végül is csak három hónapig élvezheted a gyümölcsöt. Érdemes tehát almás lekvárt készíteni. A cukorszirupban tartósított almadarabok borostyánszínűek és finomak lesznek, miközben megőrzik tápértéküket. A sziruphoz citromot is adhatsz, ami savanykás ízt ad az édes almáknak.

A fő összetevők kiválasztása és előkészítése

A lekvár fő összetevője az alma. Válasszon sértetlen, érett gyümölcsöt. A főzést cikkekre vágva kell végezni. Ezért az almákat alaposan mossa meg és távolítsa el a magházukat. A maradék részt szeletelje fel.

A citromnak el kell távolítania a magjait és a fehér, sűrű ereit.

Jobb, ha az ételt egy speciális serpenyőben főzzük, és folyamatosan keverjük egy fakanállal, hogy elkerüljük az égést.

Konténerek sterilizálása

Az üveg lekvártartóknak 0,7-1,0 litereseknek kell lenniük. Kerülje a repedt vagy csorba befőttesüvegeket. Alapos mosás után sterilizálja a tartályt a következőkkel:

• sütő;
• gőzös;
• többfunkciós tűzhely;
• egy fazék forrásban lévő víz.

Az üvegeket 10 percig gőz felett kell tartani. A lezáráshoz lakkozott fedőt kell használni; ezeket az üvegekkel együtt sütőben is sterilizálni kell. A lekvárt jól tárolják egy pincében nejlon fedél alatt.

Népszerű alma-citromos finomság receptek

Sokféleképpen lehet citromos almát készíteni télire. Annak érdekében, hogy az almaszeletek ne főjenek túl és ne legyenek összetörve, a legjobb, ha először elkészítjük a cukorszirupot.

Hagyományos főzési módszer

Íme egy gyors módja annak, hogyan készítsünk almás desszertet télre:

1. Forraljunk fel 1 kilogramm cukrot és egy pohár vizet, hogy szirupot készítsünk, amíg tiszta nem lesz.
2. 2 kilogramm almát meghámozunk, kimagozunk és egyenletes szeletekre vágunk.
3. Mártsd a szirupba az előkészített gyümölcsdarabokat.
4. Közepes lángon forraljuk fel, és amint hab jelenik meg, csökkentsük a hőt.
5. Leszedjük a habját, és kevergetés mellett készre főzzük.
6. Adjunk hozzá 2 darab citromot.
7. 5 perc elteltével vedd le a tűzről.

Miután alaposan összekevertük az alma-citromos keveréket, tegyük üvegekbe.

Recept hozzáadott citromhéjjal

Azok, akik szeretik az ízletes lekvárokat, adják a sziruphoz az almák mellett a citromhéjat is. A citrusfélék héját reszelővel hámozzák meg. Miután az almaszeleteket a cukorszirupban üvegesre párolták, adják hozzá a reszelt héját. Ezután keverés után adják hozzá a citromdarabokat magok nélkül. Főzzék néhány percig, majd vegyék le a tűzről. Hagyják kissé kihűlni, mielőtt egy edénybe öntik.

Dióval

Fűszeres és meglepően ízletes lekvár készül:

• kilogramm téli alma;
• citrom;
• 150 gramm hámozott dió.

Tegyél kockára vágott almát, citromgerezdeket, 2-3 szál szegfűborsot és egy babérlevelet egy lábasba. Adj hozzá 600 gramm cukrot és fél pohár vizet.

Óvatosan keverjük meg, tegyük a tűzhelyre, és forraljuk fel. Miután 10-15 percig főztük, vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni fél órát. Távolítsuk el a fűszereket.

Adjunk hozzá enyhén pirított diódarabokat egy száraz serpenyőbe, és főzzük 20 percig.

Vaníliával és fahéjjal

Szórjuk meg a kikészített alma- és citromszeleteket cukorral. Hagyjuk állni 20 percig, majd főzzük lassú tűzön. Használhatunk fél citromot is az egész helyett. Szeletelhetünk egy fél narancsot is.

Főzd a gyümölcsdarabokat 40-45 percig, folyamatos keverés mellett. Ezután 5 perccel a főzési idő vége előtt adj hozzá egy teáskanál fahéjat és vaníliát.

A desszertet teljesen megfőzzük, majd üvegekbe töltjük.

Gyömbérrel

Készítsünk szirupot egy kilogramm cukorból. Miután kitisztul, adjuk hozzá az almákat 1:1 arányban. A legjobb, ha az almákat egy citrom levébe áztatjuk. Pároljuk lassú tűzön 5-10 percig. Közben reszeljük le a gyömbér gyökerét. A gyökerének körülbelül 6 centiméter hosszúnak kell lennie. Adjuk hozzá egy citrom pépjét a reszelt gyömbérrel együtt.

Forrás után fél órán át főzzük. Javasoljuk, hogy rendszeresen szedjük le a keletkező habot.

Finom és átlátszó almalekvár szeletekben

Finom alma-citromos keveréket kaphatsz, ha a szeletelt gyümölcsöt egy éjszakán át cukorral szórod meg. Reggel keverd meg, és tedd a tűzhelyre. Forrás után főzd lassú tűzön 8-10 percig.

Egy multifunkciós főzőben

Ez a háztartási készülék segít gyorsan elkészíteni egy téli finomságot, idő- és energiapazarlás nélkül.

Tegyél 1 kilogramm alma- és citromdarabokat a tálba, egyenként. Szükséged lesz 1 kilogramm cukorra. Ügyelj arra, hogy adj hozzá negyed csésze vizet. Keverd össze mindent, majd kapcsold be a „Pörkölés” fokozatot.

30-40 percet vesz igénybe a főzéshez.

Ötperces recept

A szirup elkészítéséhez a cukor felét adjuk hozzá egy kevés vizet. A szirup akkor kész, amikor tiszta. Öntsük az előkészített alma- és citromszeletekre, és hagyjuk főni egy éjszakán át. Másnap adjuk hozzá a maradék cukrot, és forraljuk fel. 5 perc elteltével vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Ismételjük meg ezt a folyamatot kétszer.

Borostyán citrommal

Egy gyönyörű borostyánszínű desszert elkészítéséhez vegyél egy citromot és egy narancsot a héjukkal együtt. Aprítsd fel az összes gyümölcsöt, távolítsd el a magokat és a kemény részeket. Szórd meg cukorral, és hagyd állni 3-4 órán át.

Most helyezd a lábast közepes lángra, és forrald fel. A keletkezett habot csökkentve szedd le. Keverd a finomságot 40 percig.

A gyümölcsmasszát 3-4 lépésben, 10 percig főzheti, 3 órás szünettel.

Sűrű almalekvár citrusfélékkel

Sűrű lekvárhoz magas pektintartalmú almára van szükség. Az Antonovka és a Semerenko fajták a legjobbak.

Hámozd meg az almákat. Ne dobd ki a héjukat, hanem tedd egy sajtvászon zacskóba. Önts fél pohár vizet egy lábasba, és tegyél rá egy kilogramm meghámozott és durvára vágott almát. Engedd le a sajtvászon zacskót úgy, hogy a szálak láthatóak legyenek. Főzd forrásban lévő lángon 20 percig. Miután az almák megpuhultak, vedd le a lábast a tűzről.

Távolítsd el a sajtvászon zacskót, és öntsd le a gyümölcsdarabokról a felesleges folyadékot. Ezután pürésítsd a gyümölcsöket egy szűrőn vagy turmixgépben.

Minden kilogramm almához adjunk 600 gramm cukrot, és szórjuk meg vele az almás keveréket. Adjuk hozzá 1 citrom levét.

A lekvárt hosszú ideig, alacsony lángon főzzük. Használhatjuk sütőben is. Az almás keveréket vékony rétegben terítsük el egy sütőlapon, és tegyük 200 Celsius-fokra előmelegített sütőbe. Tartsuk ott 1 órán át, a hőmérsékletet 50 Celsius-fokkal csökkentve.

A lekvárt ajánlott forrón üvegekbe tölteni.

A konzervek tárolási ideje és feltételei

Az alma- és citruslekvárt hűvös helyen, normál fedél alatt tárolják, és egész télen fogyasztják.

Csavarással is elkészíthetsz finomságot, de ügyelj arra, hogy a fedők lakkozva legyenek.

A lekvárok optimális tárolási hőmérséklete +5°C-ig terjed. A szobahőmérsékleten tárolt lekvár nem romlik meg, ha jól sterilizált üvegekben tároljuk.