9 legjobb mag nélküli sárgabaracklekvár recept télre

A Zherdel egy apró gyümölcsű sárgabarackfajta. Bár kisebb a hagyományos sárgabarackoknál, ízben és hozamban felülmúlja azokat. A Zherdelből finom, magozott lekvár készíthető.

Gyümölcsök kiválasztása és előkészítése

A sárgabarack gyümölcse nagyon édes, ízében szinte mézszerű. Ezért lekvárkészítéskor a cukor arányát pontosnak kell tartani. A gyümölcs és az édesítőszer arányának 1:1-nek kell lennie.

Bármilyen gyümölcs alkalmas ennek a finomságnak a főzésére. Használhatsz túlérett vagy enyhén rothadt gyümölcsöt is. Csak ügyelj arra, hogy főzés előtt eltávolítsd a rossz pépet. Főzés előtt alaposan mosd meg a gyümölcsöt a portól és a szennyeződésektől, majd távolítsd el a szárát és a magját. Csak a pépet hagyd meg. Ezután azonnal elkezdheted a főzést.

Sterilizáló tartályok

A lekvártartókat sterilizálni kell. A sterilizálás maximalizálja a lekvárok eltarthatóságát. Időmegtakarítás és több üveg egyidejű sterilizálása érdekében használhatja a sütőt. Alaposan öblítse ki az üvegeket mosogatószerrel. Hagyja kihűlni őket. Közben melegítse elő a sütőt 180 Celsius-fokra (350 Fahrenheit-fokra). Süsse az üvegeket 15 percig. Sterilizálás előtt alaposan ellenőrizze őket, hogy nincsenek-e repedések. Az ilyen üvegeket nem lehet melegíteni, mert szétrepedhetnek.

Egy másik sterilizálási módszer egy vízzel teli lábas használata. Ez a módszer akkor alkalmazható, ha az üvegek kész lekvárral vannak tele. Helyezz egy törölközőt egy széles lábas aljára, adj hozzá vizet, és melegítsd fel. Ezután helyezd az üvegeket a lábasba. Sterilizáld 20 percig, magas hőfokon.

Receptek és lépésről lépésre utasítások a téli lekvár készítéséhez

Egyszerű és finom receptek illatos sárgabaracklekvárhoz télre. Különböző fűszerek, gyógynövények vagy más gyümölcsök és bogyók hozzáadásával változatosabbá teheti ennek a finomságnak az ízét.

Klasszikus recept magokkal

A szükséges termékek listája:

• sárgabarack;
• kristálycukor;
• kis mennyiségű hideg víz.

Hogyan készítsünk desszertet télre:

1. Válassza le a magokat a pépről. Fedje be a pépet cukorral 2 órán át. Ez idő alatt a levet ki kell engedni.
2. Ezután adjunk hozzá egy kevés vizet a keverékhez, és helyezzük a tartályt a gyümölccsel a tűzre.
3. Forrald fel a keveréket, majd vedd takarékra a lángot. Időnként keverd meg a lekvárt, és szedd le a habot.
4. Párold alacsony lángon 30 percig. Amikor a desszert elkészült, turmixold össze simább állagúra.

Ötperces

Ez a recept hasonló az előzőhöz, de ebben az esetben a pépet cukorral bevonjuk, és 24 órán át hagyjuk állni. A legjobb, ha túlérett cseresznyét használunk, amely gyorsan megfő. A pépnek nagyon puhának kell lennie főzés előtt. Adjunk egy kevés vizet a keverékhez, és tegyük a tűzhelyre. Főzzük folyamatos keverés mellett 5 percig közepes lángon. Fa spatulával történő keverés ajánlott, hogy a keverék ne égjen meg.

Mandulával

Finom lekvárhoz adj hozzá egy kevés mandulát. Használhatsz egész mandulát, vagy előre összetörheted.

Hozzávalók listája a lekvárhoz:

• sárgabarack;
• mandula (vagy mandulapehely);
• édesítőszer;
• víz.

Hogyan kell főzni:

1. A gyümölcsöt folyó víz alatt mossuk meg, majd egy szűrőedénybe tesszük, hogy a felesleges folyadék lecsepegjen.
2. Válassza le a pépet a magoktól.
3. Öntsön egy rész cukrot a gyümölcsre, és hagyja állni 2 órán át.
4. A második részt keverjük össze vízzel, adjuk hozzá a mandulát (ha egészben használjuk).
5. Tedd tűzre. Főzd 20 percig.
6. Tedd a barackokat a szirupba, keverd össze, majd tedd vissza a tűzre.
7. Főzze 20 percig.

Ha pelyhesített vagy darált mandulát használsz, nem kell külön forralnod. Egyszerűen összekeverheted a pépet és a dióféléket, hozzáadhatod a cukrot, és 35 percig főzheted.

Sűrű lekvár sárgabarackból

Milyen termékekre lesz szükséged:

• sárgabarack;
• kristálycukor.

Hogyan kell főzni:

1. A gyümölcsöket alaposan mossuk meg, a szárukat távolítsuk el.
2. Ezután terítsd ki őket egy törölközőre, vagy tedd egy szűrőedénybe, hogy lecsepegjen róluk a felesleges víz.
3. Távolítsd el a magokat, és szórd meg a pépet cukorral. Hagyd állni néhány órán át, amíg levet nem kezd kiengedni. Nem kell vizet hozzáadni ahhoz, hogy sűrű lekvárt kapj.
4. Közepes lángon főzzük 20-30 percig, attól függően, hogy milyen sűrű lekvárt szeretnénk.

Sárgabarackszeletekből készült finomság

Milyen termékekre lesz szükséged:

• sárgabarack;
• édesítőszer.

Hogyan készítsünk lekvárt télre:

1. Öblítse le a gyümölcsöket, tegye őket egy törölközőre, és várja meg, amíg a víz megszárad.
2. Ezután elkezdheti a gyümölcs előkészítését a főzéshez.
3. Válassza le a magot a pépről, és vágja a szeleteket félbe.
4. Megszórjuk cukorral, és tegyük a tűzhelyre.
5. Közepes lángon főzzük forrásig.
6. Amikor a keverék felforr, csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze 10 percig.
7. A szeletek egészben maradása érdekében ne főzzük túl sokáig a keveréket.
8. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük, és hagyjuk kihűlni, mielőtt a pincébe tesszük.

Mag nélküli recept

Milyen termékekre lesz szükséged:

• sárgabarack;
• cukor;
• víz.

Főzési folyamat:

1. Öblítsd le a gyümölcsöt meleg víz alatt, majd terítsd ki egy konyharuhára, hogy a maradék víz leszáradjon a héjáról.
2. Távolítsd el a magokat az összes gyümölcsből. Ez kézzel is megtehető, de időigényes lesz.
3. Vagy készítsen lekvárt egész bogyókból, majd hagyja kihűlni, és szűrje át a keveréket egy szűrőn. Így sima, mag nélküli lekvárt kap.
4. Ezután a keveréket 15 percig kell forralni a legalacsonyabb lángon, hogy ne forrjon fel.

Eredeti recept konyakkal

Termékek listája:

• sárgabarack;
• kristálycukor;
• víz;
• citromlé;
• konyak.

Főzési folyamat:

1. Válassza le a pépet a magoktól, és szórja meg cukorral a szeleteket.
2. Hagyjuk a keveréket 3 órán át állni, hogy a gyümölcsök sok levet eresszenek ki.
3. Ezután tegye át a gyümölcsöt egy nagy lábasba, adjon hozzá citromlevet, egy kevés vizet és konyakot.
4. Keverjük össze a keveréket, majd a tartályt tűzre helyezhetjük.
5. A befőzés 35 percig tart. Időnként keverjük meg, és főzés közben szedjük le a keletkezett habot.
6. A kész lekvárt üvegekbe öntjük.

Főzés multifunkciós főzőben

A lekvárkészítés legegyszerűbb módja egy lassú tűzhely. Nem kell folyamatosan kevergetni, és nem fog megégni.

Milyen termékekre lesz szükséged:

• sárgabarack;
• édesítőszer;
• víz.

Válaszd le a pépet a szemekről, tedd a gyümölcsfeleket egy turmixgépbe, és turmixold simára. Ezután add hozzá a cukrot, egy kevés vizet, és turmixold össze. Tedd a keveréket egy lassú főzőbe, és állítsd be a "Pörkölés" üzemmódot 30 percre. Miután a lekvár elkészült, üvegekbe öntheted, és kihűlés után tárolhatod a pincében. A lassú főzőben készült lekvár finom.

Előkészítés magokkal

A szükséges termékek listája:

• sárgabarack;
• édesítőszer;
• hideg víz.

Hogyan készítsünk lekvárt magokkal:

1. A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, a magokat nem kell eltávolítani.
2. Öntsünk cukrot a gyümölcsre, adjunk hozzá egy kevés vizet, keverjük össze, és tegyük a tűzre.
3. Főzd alacsony lángon, amíg felforr, miközben a bogyók levet engednek és szirupot kapnak. Ezután kissé vedd vissza a lángot.
4. Főzd 30 percig. Ha túl sokáig főzöd, a gyümölcs túlfőhet, ezért csökkentsd a főzési időt.
5. A kész lekvárt üvegekbe tesszük, és fém fedővel lezárjuk.
6. Mielőtt hűvös helyen tárolná az üvegeket, meg kell várni, amíg szobahőmérsékletűre hűlnek.

Tárolási funkciók

A kész lekvár tárolására sötét, hűvös, jól szellőző hely alkalmas. A lényeg az, hogy a napfény ne hatoljon be, különösen ne a munkadarabokra. Az üvegek tárolásának ajánlott hőmérséklete +3 és +6 fok között van.

A sterilizált üvegek eltarthatósága körülbelül 2 év. A sterilizálatlan üvegek eltarthatósága körülbelül 6-9 hónap. A kész üvegek pincében vagy szekrényben, illetve hűtőszekrényben is tárolhatók.