10 lépésről lépésre recept csokoládéval bevont szilvalekvár készítéséhez télen

A telt, finom és lédús szilvából „Csokoládéval bevont szilva” lekvárt készíthetünk, amely felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt ízleni fog. Ennek a lekvárnak az íze még a legigényesebb ínyenceket is lenyűgözi.

A desszert finom és ízletes. Részletesen bemutatjuk az édes csemege elkészítésének számos lehetőségét.

Főzési funkciók

Az otthoni befőzés egyszerű, ha először megismerkedik néhány ajánlással és tippel:

1. Bármilyen szilvát választhatsz. A fő követelmény, hogy érettek legyenek. Az elsődleges feldolgozás során eltávolítjuk a leveleket és a szárakat. Ezután öblítsd le a szilvát, tedd egy nagy lábasba, és áztasd hideg vízben 30-40 percig. Öblítsd le és szárítsd meg. Vágd félbe, távolítsd el a magot, és vágd közepes méretű cikkekre.
2. Tedd a gyümölcsöt héjával lefelé egy edénybe, szórd meg kristálycukorral, és hagyd a konyhapulton. A finom befőtthez fontos, hogy a szeletek elegendő levet engedjenek. Ha nem, adj hozzá 200 ml almalevet vagy szűrt vizet.
3. A téli lekvárhoz bármilyen fajta dióféle hozzáadható. Mielőtt a főételhez adnánk őket, meg kell hámozni és száraz serpenyőben enyhén megpirítani. Hagyjuk kihűlni, meghámozzuk és apró darabokra vágjuk.

Főzés közben közepes hőfokon melegítse. A vitaminok maximális megőrzése érdekében vegye le az edényt a tűzről, amint forrni kezd, és hagyja ázni 60 percig. Forralja fel, majd öntse üvegekbe.

A fő hozzávalók előkészítése

Különösen eredetinek bizonyul aszalt szilva lekvárAz Ugorka fajta „Vengerka” szilvából készült desszert is nagyon finom és szokatlan lenne, mivel a gyümölcs nagyon lédús. A gyümölcs másik jellemzője, hogy a mag könnyen elválasztható a hústól.

Ehhez a recepthez friss és fagyasztott szilva is alkalmas. Ha fagyasztott, először olvaszd ki a szilvát egy szűrőedénybe helyezve. Miután az összes leve lecsepegtette, válogasd át a szilvát.

A desszert eredeti ízének eléréséhez almát, diót, mandulát, gyömbért, narancsot vagy citromot adhatunk hozzá. Néhány szakács főzés közben rumot vagy konyakot ad hozzá. A fő hozzávaló 1 kg-jához két evőkanálnyi elegendő. Egyedi keserűség eléréséhez pirospaprikát adnak hozzá.

Főzési módszerek

Számos receptet találhatsz finom "csokoládéba mártott szilvalekvárra" online. Mindegyik ízben és hozzávalók mennyiségében különbözik. Vessünk egy pillantást néhány népszerű lehetőségre.

Csokoládéval bevont szilvalekvár: Klasszikus recept

Az eredeti gyümölcslekvár elkészítése egyszerű és könnyű. A hagyományos recept nem tartalmaz semmilyen fűszert vagy adalékanyagot.

• szilva - 1 kg;
• kakaópor - 20 g;
• granulált cukor - 500 g.

Öblítsd le a fő hozzávalót, szárítsd meg, és távolítsd el a magját. Vágd könnyen kezelhető darabokra, és egy zománcozott lábasban keverd össze az ajánlott kristálycukor felével. Fedd le egy konyharuhával, és hagyd a konyhapulton.

Ezután adjuk hozzá a maradék kristálycukrot és kakaóport. Keverjük össze egy műanyag kanállal.

Tedd a tűzhelyre, és vedd alacsonyra a lángot. Forrás után folytasd a főzést 60 percig. Rendszeresen keverd meg, és szedd le a felszínéről a habot.

Szilva csokoládélekvárban: diómaggal és vajjal

Ennek a finomságnak az elkészítéséhez elő kell készítenie:

• szilva - 1,5 kg;
• sötét csokoládé - ​​150 g;
• diómag - 90 g;
• vaj - 150 g;
• granulált cukor - 1,6 kg;
• vanília - 1 teáskanál

A gyümölcsökből távolítsuk el a magokat, és vágjuk szeletekre.

A megadott mennyiségű kristálycukrot osszuk két egyenlő részre. Az egyik felét keverjük össze a szilvaszeletekkel. Keverjük meg, fedjük le, és hagyjuk meleg helyen 5 órán át. Ez idő alatt elegendő mennyiségű gyümölcslének kell szabadulnia.

Helyezd a tartalmával ellátott edényt a tűzhelyre, és tedd alacsony lángra. Add hozzá a maradék kristálycukrot. Keverd meg, és főzd 10 percig. Add hozzá az apróra vágott vajat és az étcsokoládét.

Főzd, rendszeres keverés mellett, 60 percig. Ügyelj arra, hogy a keveréket rendszeresen keverd. 10 perccel a tűz kikapcsolása előtt add hozzá a finomra vágott dióféléket és a vaníliát.

Szilva csokoládélekvárban: almával

Hozzávalók:

• szilva - 800 g;
• alma - 400 g;
• granulált cukor - 700 g;
• kakaópor - 100 g;
• fahéj - 2 g.

Mosd meg és szárítsd meg a gyümölcsöt. Távolítsd el a magokat. Ugyanezt tedd az almákkal is, de ügyelj arra, hogy egy vékony réteg héjat lehúzz. Tedd egy turmixgépbe, és pürésítsd simára.

Egy külön tálban keverd össze a kakaóport, a fahéjat és a kristálycukrot. Alaposan keverd össze.

A gyümölcspürét egy vastag aljú edénybe tesszük. Tegyük tűzhelyre, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a fűszerkeveréket, és keverjük meg. Főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Steril üvegekbe tesszük, és szorosan lezárjuk. Hűvös helyen tároljuk.

Csokoládé-szilvalekvár lassú tűzhelyen

A desszert elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• szilva - 2 kg;
• kakaópor - 80 g;
• granulált cukor - 2 kg.

Öblítsd le a szilvákat, szárítsd meg őket, és óvatosan távolítsd el a magokat. Tedd a feleket egy megfelelő edénybe, és szórd meg kristálycukorral. Fedd le, és hagyd a konyhapulton 2-3 órán át, hogy a gyümölcslevek kiengedjenek. Ezután szűrd le a szilvákat.

Öntsd a szilvaszirupot egy lábasba, és forrald fel. Apránként, folyamatos keverés mellett add hozzá a kakaóport. Fontos, hogy ne legyenek csomók a keverékben.

Helyezd a gyümölcsszeleteket egy multifunkciós tálba, és öntsd rájuk a szirupot. Állítsd a "Pörkölés/Forralás" módot, az időzítőt pedig 60-90 percre. A keveréknek simának kell lennie. Osszd steril üvegekbe, és légmentesen zárd le.

Szilvalekvár csokoládéban kakaóval

Nézzünk egy receptet aszalt szilvás finomság elkészítéséhez. Sokkal kevesebb kristálycukrot adunk hozzá, mivel az aszalt szilva édesebb, mint más szilvafajták.

• aszalt szilva - 750 g;
• granulált cukor - 250 g;
• kakaópor - 25 g;
• vaj - 50 g.

Válogasd át a gyümölcsöket, távolítsd el a romlott vagy ehetetlen részeket. Mosd meg és szárítsd meg. Távolítsd el a magokat. Vágd őket könnyen kezelhető szeletekre, és aprítsd fel.

Öntsük a homogén keveréket egy zománcozott lábasba. Adjuk hozzá a kristálycukrot. Melegítsük alacsony lángon. Forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön, folyamatos keverés mellett 35-40 percig.

Ne felejtsd el eltávolítani a habot.

A vajat vágjuk apró kockákra. Az idő letelte után adjuk a gyümölcskeverékhez a kakaóval együtt. Forraljuk fel újra, majd főzzük további 15 percig alacsony hőfokon. Amíg forró, öntsük sterilizált üvegekbe, zárjuk le, és tároljuk hűvös helyen.

Szilvalekvár kakaóval és vaníliával

Amikor vaníliacukrot adnak a készítményhez, a desszert élénk aromát és szokatlan ízt kap.

• gyümölcs - 2 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• kakaópor - 100 g;
• vaníliás cukor - 50 g.

Készítse elő a szilvákat. Ügyeljen arra, hogy eltávolítsa a magjaikat. Helyezze őket egy megfelelő edénybe, és szórja meg a kristálycukor felével. Keverje össze egy műanyag vagy fa spatulával. Fedje le, és tegye meleg helyre 3-5 órán át.

Ezután adjuk hozzá a maradék cukrot. Tedd a tűzhelyre, és főzzük tovább 15 percig. Add hozzá a kakaóport. Csökkentsük a hőt, és főzzük még egy órán át.

Néhány perccel a tűzhely lekapcsolása előtt adjuk hozzá a vaníliás cukrot. Keverjük meg, majd sterilizált üvegekbe öntsük. Légmentesen zárjuk le.