3 legjobb lépésről lépésre recept csokoládéba mártott meggylekvár készítéséhez

A bogyós- és gyümölcsszezonban sokan téli befőtteket készítenek. Ha valami szokatlanra vágysz, próbáld ki a csokoládéba mártott meggylekvárt. Az összetevők szokatlan kombinációja teszi ezt a lekvárt ínycsiklandóvá.

Cseresznye lekvár csokoládéban: elkészítési sajátosságok

Első pillantásra úgy tűnhet, hogy lekvárt kell készíteni cseresznye és csokoládé télre Nagyon bonyolult. De valójában nem nehezebb elkészíteni, mint a sima meggylekvárt.

Termékkövetelmények

Főzés előtt a cseresznyét átválogatják, a sérült bogyókat kidobják. A jó bogyókat vízben leöblítik. A recept elkészítéséhez kakaóport vagy egy tábla étcsokoládét is el kell készíteni.

A tartályok sterilizálása a folyamat megkezdése előtt

A második fontos lépés az üvegek sterilizálása. Az üvegeket gőzzel vagy forró vízzel sterilizálhatod. Az első módszerhez forralj vizet egy vízforralóban, majd helyezd az üveget a fedél nyílásába. A sterilizálási idő 15 perc.

A második módszerhez bélelj ki egy nagy lábast egy törölközővel, majd töltsd meg vízzel. Forrald fel a vizet, majd helyezd bele az üvegeket. Ügyelj arra, hogy a sterilizálás során az üvegek ne érjenek egymáshoz. A sterilizálási idő szintén 15 perc.

Ez az eljárás 2 évvel vagy még tovább is meghosszabbíthatja az elkészített élelmiszerek eltarthatóságát. A sterilizálatlan termékek nem rendelkeznek ilyen hosszú eltarthatósági idővel.

Szokatlan és finom receptek

A legjobb receptek csokoládé-cseresznye lekvárhoz télen.

A "csokoládés cseresznye" elkészítésének hagyományos módja

Milyen termékekre lesz szükséged:

• cseresznye;
• étcsokoládé;
• cukor;
• víz.

Lépésről lépésre főzési recept:

1. Válogasd szét a cseresznyéket, dobd ki a penészeseket, csak a jókat hagyd meg.
2. Távolítsd el a magokat a bogyókból, szórd meg cukorral, és adj hozzá egy kevés forró vizet.
3. Hagyd a bogyókat 3 órán át állni, hogy kiengedjék a levet. Ezután tedd át a keveréket egy lábasba, és tedd a tűzhelyre.
4. Főzze 25 percig.
5. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét. Csokisabb ízért adhatunk hozzá többet is.
6. Tedd vissza a tűzre, és főzd további 25 percig.
7. Azonnal öntse a forró lekvárt üvegekbe, és zárja le fedővel.
8. A legjobb, ha legkorábban két hónappal később kinyitod az edényt, hogy a cseresznyének legyen ideje magába szívni a csokoládé ízét. Minél tovább áll, annál jobb az íze.

Kizárólag kakaón alapuló recept

Milyen termékekre lesz szükséged:

• cseresznye;
• kristálycukor;
• forralt víz;
• kakaópor.

Főzési folyamat:

1. Válogasd szét a bogyókat, válaszd szét a jókat a sérültektől.
2. Ezután öblítse le a gyümölcsöt folyó víz alatt, és tegye egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a felesleges vizet.
3. Távolítsa el a magokat.
4. Szórjuk meg cukorral, és hagyjuk állni egy éjszakán át, hogy a bogyók sok levet eresszenek.
5. Másnap adjunk hozzá vizet a keverékhez, és tegyük a tűzre.
6. Közepes lángon főzzük forrásig, majd vegyük vissza a lángot alacsonyra.
7. 25-30 perc főzés után adhatunk hozzá kakaóport.
8. Apránként kell hozzáadni, és azonnal elkeverni, hogy a kakaó gyorsan feloldódjon.
9. Ezt követően további 10 percig főzzük.
10. A forró keveréket azonnal üvegekbe öntjük.
11. Az első recepthez hasonlóan jobb, ha egy hónapot várunk, amíg a bogyók áztatják magukat a kakaóban, mielőtt megennénk az ételt.

Cseresznyelekvár csokoládéval és konyakkal

Milyen termékekre lesz szükséged:

• cseresznye;
• csokoládé;
• konyak;
• cukor;
• víz.

Hogyan kell főzni:

1. Távolítsa el a magokat a bogyókból, fedje le a pépet cukorral, és hagyja állni néhány órán át.
2. Ezután tegye a keveréket a tűzre, és főzze 20 percig.
3. Ha a keverék túl sűrű, adjunk hozzá vizet, és főzzük további 10 percig.
4. Ha éppen ellenkezőleg, túl folyékony, akkor a főzés végén zselatint adnak a lekvárhoz.

Reszeld le vagy törd össze a csokoládét, és add a lekvárhoz. Főzd addig, amíg a csokoládé teljesen elolvad, folyamatos keverés mellett. A főzési idő végén öntsd hozzá a konyakot. Hagyd 3-5 percig lassú tűzön főzni.

A lényeg, hogy ne forrjon fel. Ezután a kész lekvárt üvegekbe öntjük.

Tárolási feltételek

A lekvárok eltarthatósága attól függ, hogy az üvegek sterilizálva lettek-e. Ha igen, az eltarthatósági idő több mint két év is lehet. A sterilizálatlan lekvárok rövid ideig eltarthatók, ezért a lehető leghamarabb el kell fogyasztani. A lekvárokat hűvös helyen, 4-7 Celsius-fok hőmérsékleten ajánlott tárolni. Fontos, hogy a lekvárokat távol tartsuk a napfénytől.