12 finom, gyors savanyú káposzta recept

Sok gyorsan elkészíthető savanyú káposzta recept létezik. Ez nem meglepő, hiszen ez a termék nemcsak a szervezet számára hasznos tápanyagok és ásványi anyagok tárháza, hanem finom nassolnivaló is. De a legjobb az egészben, hogy mindezeket az erjesztett ételeket mindössze néhány óra alatt elkészíthetjük otthon, így a savanyú káposzta állandó kiegészítője lesz az étkezőasztalnak.

Milyen káposzta alkalmas?

Kovásznak bármilyen friss fehér káposztafajta alkalmas.

A fő összetevők és tartályok előkészítése

Főzés előtt öblítse le a zöldségeket folyó víz alatt. A legjobb, ha a befőttesüveget gőzöli.

Gyors savanyú káposzta receptek

Hatalmas mennyiségű káposzta előétel létezik. Mindenki találhat az ízlésének megfelelőt. Nézzük meg a legnépszerűbbeket.

Lédús, ropogós káposzta üvegben 24 óra alatt ecet nélkül

A klasszikus recept elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 900 gramm káposzta;
• két babérlevél;
• fekete bors;
• só és cukor ízlés szerint.

Tegyük a tépett fehér káposztát egy 3 literes üvegbe. Készítsünk fűszeres páclevet: forraljuk két percig, majd hagyjuk kihűlni. Öntsük hozzá a pácot, és hagyjuk a káposztát egy napig ázni.

Egy ilyen nassolnivaló napi bevitele nem haladhatja meg a 150 grammot.

Recept egy serpenyőben nagy darabokkal

Az előétel serpenyőben történő elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 800 gramm fehér káposzta;
• két sárgarépa;
• fokhagyma - egy fej;
• asztali ecet - 1 kanál;
• só - 1 kanál;
• granulált cukor - 2 evőkanál.

A káposztát apró cikkekre kell vágni. Adjuk hozzá a sárgarépát és a fokhagymát, majd öntsük a zöldségeket külön rétegekben a serpenyőbe.

Egy másik lábasban öntsünk vizet ízlés szerint cukorral és sóval. Amikor felforrt, keverjük hozzá az ecetet. Az így kapott pácot azonnal öntsük a tésztára. Fedjük le a lábast egy kis fedővel, és tegyünk rá egy edény vizet. 24 óra elteltével a kovász készen áll.

Kaukázusi stílus

Kaukázusi stílusú kovászos kenyérhez a következőkre lesz szükséged:

• 500 g fehér káposzta;
• sárgarépa - 1 db .;
• cékla - 1 db .;
• chili paprika - 2 db .;
• fokhagyma;
• só;
• kristálycukor.

Kockázd fel a zöldségeket. Tedd a fokhagymát és mindkétféle paprikát az üvegbe. Ezután töltsd meg az üveget a zöldségekkel rétegenként. Ízesítsd sóval és borssal. Rázd fel a lezárt üveget, és hagyd állni néhány napig.

Fűszeres, gyorsan főtt savanyú káposzta sós lében

Hozzávalók a fűszeres kovászos kenyérhez:

• 600 g fehér káposzta;
• sárgarépa;
• torma;
• édes paprika;
• fűszerek;
• fokhagymafej.

Reszeld le a tormát és a fokhagymát. Aprítsd fel a maradék zöldségeket. Keverd össze a zöldségkeveréket egy tálban. Készíts páclevet sóval és cukorral. Öntsd a kapott oldatot a zöldségekre.

Hagyjuk ázni 5 napig, közben szedjük le a habját. Ha letelt az idő, öntsük le a pácot. Kész is a finom, fűszeres előétel!

Gyors ropogós káposzta, 3 órás recept

Szükséges hozzávalók:

• friss káposztafej;
• sárgarépa;
• ecet vagy napraforgóolaj;
• fűszerek.

A felaprított zöldségeket tegyük egy megfelelő edény aljára erjesztéshez. Készítsünk páclevet napraforgóolajjal vagy ecettel. Adjuk hozzá a fűszereket. Forraljuk az oldatot 6 percig. Öntsük a kapott pácot az előkészített zöldségekre.

A nassolnivalót 3 órán át kell erjeszteni.

Gyors savanyúság recept ecettel

A kovászos kenyér otthoni elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 800 g fehér káposzta;
• fokhagymafej;
• 4 evőkanál ecet;
• só.

Tedd a felaprított káposztát egy kovásztartóba. Készítsd el a páclevet. Forrald fel. Öntsd a pácot a kovászba, fedd le, és hagyd állni 2 órán át.

Egy egyszerű recept egy üvegben ecet nélkül

Az üvegben lévő recepthez a következőket kell vennie:

• egy körülbelül 800 gramm súlyú káposztafej;
• két sárgarépa;
• babérlevél;
• só - 1 evőkanál;
• cukor – 2 evőkanál.

Öntsd a keveréket egy üvegbe. Bőkezűen bánj a fűszerekkel. Töltsd fel forrásban nem lévő vízzel, és fedd le. A legjobb, ha egy tányért vagy lábast teszel az üveg alá, mivel az felfogja a pácot. Áztatás közben szurkáld meg a keveréket egy fa nyárssal. Három nap elteltével adj cukrot az üveghez. Fél nap elteltével a kovász készen áll.

Fokhagymával

A fokhagymás kovászos kenyér elkészítése ugyanúgy történik, mint a gyors savanyúságé. A fokhagymát gerezdekre vágják, és a sólében áztatott kovász 12 órán belül fogyasztható.

Csernyihivi stílusú Hrustovka

A csernyihiv stílusú khrustovka elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

• 700 g fehér káposzta;
• sárgarépa - 2 db .;
• só - 55 g;
• granulált cukor - 70 g.

Tedd a reszelt sárgarépát és az apróra vágott fehér káposztát egy tálba. Add hozzá a páclevet. Fontos, hogy a tölteléket szigorúan a recept szerint készítsük el!

1. Kizárólag tiszta vizet használjon.
2. Adjunk hozzá 55 g sót.
3. Adjunk hozzá 70 g cukrot.
4. Adjunk hozzá babérlevelet.
5. Forraljuk fel.

Tekerd be az üveget egy könnyű kendőbe, és hagyd állni 2 napig.

Gyors káposzta céklával recept

A cékla kovászos kenyérhez a következőkre lesz szükséged:

• friss káposztafej;
• cukorrépa;
• egy gerezd fokhagyma;
• fűszerek.

Adjunk szeletelt céklát a szokásos kovászos kovászos keverékhez. Csomagoljuk a keveréket szorosan egy edénybe. Öntsük rá az elkészített pácot. Hagyjuk a kovászos keveréket 12 órán át állni.

Paradicsommal és paprikával

Ehhez a nassolnivalóhoz a következőkre lesz szükséged:

• 500 gramm káposzta;
• hagymafej;
• édes paprika - 2 db .;
• paradicsom - 2 db .;
• sárgarépa - 1-2 db .;
• olíva- vagy napraforgóolaj;
• fűszerek.

A káposztát tépkedd szét, a hagymát karikákra vágd, a paprikát és a paradicsomot szeleteld fel, a sárgarépát pedig durvára reszeld le. Ezután készíts egy különleges pácot: olíva- vagy napraforgóolajat és fűszereket közvetlenül a zöldségekkel teli edénybe adj.

A kapott keveréket keverjük, közben nyomkodjuk. Ezután töltsük meg vele az üveget, és fedjük le. 3 nap hűtőszekrényben való tárolás után a kovásszal máris fogyaszthatjuk.

Áfonyás áfonyával

Ehhez a szokatlan recepthez a következőkre lesz szükséged:

• egy 700 gramm súlyú káposztafej;
• hagymafej;
• 300 g vörösáfonya;
• növényi olaj;
• fűszerek ízlés szerint.

A vörösáfonyás kovászos kenyér receptje hasonló a fentihez. Paradicsom és paprika helyett egész vörösáfonyát adunk a zöldségkeverékhez.

Tárolási szabályok és időtartam

Főzés után tegye át az előételt egy másik edénybe, és tegye hűtőszekrénybe. Legfeljebb egy hétig tárolható.