10 legjobb téli recept paradicsomszószban pácolt paprikához

Ecetes paprikával díszíteni az asztalt télre paradicsomszószban, nem kell sok. Ez az előétel hihetetlenül népszerű és finom, és többféle ízben kapható – csípős, zöldséges és klasszikus. A kaliforniai paprika gyakori vendég az étlapokon nyáron és ősszel. Kiváló ízének megőrzése érdekében nyissunk ki egy kulináris titkok könyvét, és kezdjük el a felkészülést a télre.

Amire szükséged van a főzéshez

Ennek a remekműnek az elkészítéséhez zöldségekre, paprikára és paradicsomra lesz szükséged. A szószt elkészítheted friss paradicsomból, vagy használhatsz kész levet vagy pasztát. A páchoz ecetre, sóra, cukorra és növényi olajra, lehetőleg finomítottra lesz szükséged.

Hogyan dolgozzuk fel az üvegeket konzerváláshoz

Az üvegtartályok sterilizálására szolgáló számos meglévő módszer közül a forró vízben történő gőzölés továbbra is megbízható és bevált. Az eljárás megkezdése előtt az üvegeket szódavízzel, kefével vagy szivaccsal kell mosni.

A sterilizálás elkerülése lehetetlen, különben senki sem garantálhatja a konzervek hosszú távú tárolását.

A legjobb receptek téli paprikához paradicsomszószban

Az étel számos változata közül biztosan találsz olyat, amelyik illik az elképzelésedhez. Vagy talán egyszerűen csak tetszik. Már csak a legnépszerűbbeket kell kiválasztanod, és a szavaktól a tettekig eljutnod.

Édes paprika fokhagymás paradicsomszószban

A recept megvalósításához a következőkre lesz szükséged:

• kaliforniai paprika – 3 kilogramm;
• kész paradicsomlé – 2 liter;
• növényi olaj – 250 milliliter;
• 9%-os ecetsav – 125 milliliter;
• granulált cukor – 250 gramm;
• só – 40 gramm;
• fokhagyma – 3 közepes fej.

A paprikát csíkokra vágják, a fokhagymát húsdarálóban vagy présben összetörik. Először a cukrot, a sót, az ecetet és a fokhagymapürét adják a léhez. Ezután a zöldségeket a forrásban lévő keverékbe dobják. Ez az étel pizzafeltétként is használható.

Paradicsomos pácban sárgarépával és hagymával töltött paprikát készítünk.

A töltött paprika hihetetlenül finom és egészséges előétel. Elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

1. Paprika – 7 darab.
2. Sárgarépa – 4 darab.
3. Érett paradicsom – 1 darab.
4. Közepes hagyma - 1 darab.
5. Rizsdara – 80 gramm.

A páchoz hozzávalókra is szükséged lesz: sóra, cukorra, vízre és ecetre. Ez egy gyakorlatilag fogyasztásra kész étel, amelyet azonnal tálalhatsz.

Gyors recept: egész paprika paradicsomlében

A zöldség egészben történő tartósításához, például töltelék félkész termékként, a következő receptet használhatja.

Két kilogramm salátapaprikát meghámoznak, kicsumáznak és kimagoznak. Két liter paradicsomléhez három gerezdszeget, ízlés szerint sót, ecetet és szegfűborsot adnak. A zöldségeket ezután a szószba forgassák.

Téli töltelék előkészítése

Hússal vagy zöldségkeverékkel töltendő paprika elkészítéséhez nincs szükséged sok hozzávalóra. Ezek a következők:

1. Saláta paprika – 1 kilogramm.
2. Víz – 2,2 liter.
3. Granulált cukor, só - 30 gramm.
4. Szegfűborsó – 5 darab.
5. Babérlevél – 1 darab.
6. Ecet – 40 milliliter.

Egy bolgár finomság, amitől megnyalhatod az ujjaidat.

Keverd össze a paprikát, a hagymát, a paradicsomot és a fokhagymát, ízesítsd fűszerekkel, cukorral, sóval és ecettel, és máris kapsz egy finom előételt. Bulgáriában hagyományosan készítik, és Oroszországban is elterjedt.

Sterilizálás nélkül

A módszer titka, hogy a paprikákat szorosan előre sterilizált üvegekbe csomagolják, majd leöntik páccal. Az ecet biztosítja a zöldségek tartósítását.

Klasszikus magyaros lecsó

A lecsó egy klasszikus változata a fűszeres előételeknek. Felhasználja:

• salátapaprika – 4 darab;
• cukkini - 3 darab;
• hagyma – 2 darab;
• őrölt paprika – 20 milligramm;
• mustárpor – 80 milligramm;
• só, bors, olaj – ízlés szerint.

Zöldségeket sütünk paradicsomszószban

A finom sült paprikák elkészítéséhez először alaposan mosd meg őket, majd süsd 25 percig 200 Celsius-fokon. Ezután párold a puha paprikákat paradicsomszószban.

Paprika paradicsompürében ecet és olaj nélkül

Ez a recept azoknak is megfelel, akik nem fogyaszthatnak ecetes lekvárt, valamint gyerekeknek is. A lecsó ízét ez nem befolyásolja. Szükséged lesz:

1. Érett paradicsom – 3 kilogramm.
2. Salátapaprika – 2 kilogramm.
3. Fokhagyma - 1 közepes fej.
4. Őrölt szegfűbors – 15 gramm.
5. Cukor – 250 gramm.
6. Só - 30 gramm.

Szerbül

A recept nagyon hasonlít a klasszikus verzióhoz, azzal a különbséggel, hogy extra szűz olívaolajat, balzsamecetet és bazsalikomot használ. A finom ízélmény garantált.

Mivel tálaljuk és hogyan tároljuk

A paprikalekvárt a hagyományos lekvárokhoz hasonlóan tárolják – hűvös, sötét helyen. Tálalhatók hússal, hallal és zöldségekkel, önálló ételként, vagy fűszeres előételként alkoholos italokkal.