6 legjobb lépésről lépésre recept a téli aszalt szilvalekvár készítéséhez

Annyi különféle téli recept közül nehéz lehet kiválasztani csak egyet, a legjobbat. Például ezek közül az aszalt szilvás lekvár receptek közül könnyen elkészíthető télen. Sokoldalú termék, amelyet teával és illatos kenyérrel fogyaszthatunk, vagy különféle süteményekben felhasználhatunk.

Titkok a finom aszalt szilvalekvár készítéséhez

Az aszalt szilvalekvár elkészítése nagyon egyszerű. Nem kell hozzá sok hozzávaló, és nem kell egész nap a tűzhelynél állnod. Először is elő kell készítenie az aszalt szilvát és a tartályt a kész lekvárhoz.

A lekvár ízletesebbé tételéhez különféle, a szilvához remekül illő fűszereket adnak hozzá. Például fahéjat, kardamomot, csillagánizst vagy vaníliát használhatunk.

A készítmény maximális eltarthatóságának biztosítása érdekében a lekvár tartályát sterilizálni kell.

Időmegtakarítás céljából több üveget is sterilizálhat egyszerre a sütőben. Melegítse elő a sütőt 100 Celsius-fokra (212 Fahrenheit-fokra). Ezután helyezze a száraz üvegeket a sütőbe. A sterilizálási idő 15 perc. A legfontosabb, hogy az üvegek repedésmentesek legyenek. Különben hő hatására széttörhetnek.

Hozzávalók

Bármilyen fekete choke szilvafajta felhasználható lekvár készítéséhez. Főzés előtt alaposan mosd meg a szilvákat. Távolítsd el a penészes szilvát, leveleket és egyéb törmeléket. Utána szánj időt a magok eltávolítására. A legjobb, ha ezt azonnal megteed, ahelyett, hogy a főtt szilvát szűrőn átszűrnéd. A szilvában gyakran találhatók kukacok, ezért a legjobb, ha a friss szilvából eltávolítod a magokat, és közben ellenőrizd a húsát.

Receptek és főzési lépések

Egyszerű szilvalekvár receptek, felkészülve a télre.

A klasszikus út

Milyen termékekre lesz szükséged:

• édes szilva;
• kristálycukor;
• kis mennyiségű víz.

Hogyan kell főzni:

1. Mosd meg a gyümölcsöket, válogasd szét őket, távolítsd el a leveleket és egyéb törmeléket, majd távolítsd el a magokat.
2. Tedd a pépet egy turmixgépbe, és őröld simára.
3. Ezután tedd a szilvapürét egy lábasba, adj hozzá cukrot és egy kevés vizet.
4. Alacsony lángon tegyük, hogy a keverék inkább rotyogjon, mint forrjon.
5. Folyamatos keverés mellett főzzük 40 percig. A keletkező habot azonnal leszedjük.

Lekvár készítése húsdarálóval

A szükséges termékek listája:

• aszalt szilva;
• kristálycukor.

Főzési folyamat:

1. Mosd meg a gyümölcsöt, szárítsd meg egy törölközőn, távolítsd el a magokat. A pépet daráld át egy húsdarálón.
2. Adjunk cukrot a püréhez, és keverjük el.
3. Hagyja a keveréket néhány órán át állni, hogy a pép levet eresszen.
4. Amikor elegendő lé szabadult fel, elkezdhetjük a főzést.
5. Öntsük a szilvás keveréket egy zománcozott serpenyőbe, és tegyük alacsony lángra.
6. Amikor hab képződik, azonnal szedd le. Ha ezt nem teszed meg, a lekvár tárolás közben gyorsan megsavanyodhat.
7. A keveréket folyamatosan keverjük egy fa spatulával, hogy ne égjen meg.
8. 30 perc elteltével vedd le a lábast a tűzről, és öntsd a lekvárt üvegekbe. Fedd le őket fedővel, csavard rá a kupakokat, és miután az üvegek kihűltek, tárold őket a pincében.

A legjobb sűrű fűszeres lekvár recept

Amire szükséged lesz a főzéshez:

• aszalt szilva;
• kardamom;
• fahéj;
• édesítőszer;
• kis mennyiségű víz.

A lekvárfőzés folyamata:

1. Először is el kell készítened a fűszeres szirupot. Oldd fel a cukrot a vízben, add hozzá az őrölt fahéjat és a kardamomot.
2. Helyezzük a serpenyőt a tűzre, és forraljuk fel a folyadékot.
3. Ekkor távolítsa el a magokat az aszalt szilvából, és tegye a pépet egy húsdarálón keresztül.
4. Öntsd a szilvapürét a fűszeres szirupba, keverd meg, majd tedd vissza a tartályt a tűzre.
5. Főzzük 40 percig, folyamatosan kevergetve a keveréket.
6. Amikor a lekvár elkészült, öntsük az előkészített üvegekbe, fedjük le fedővel, és zárjuk le. Az üvegeket csak szobahőmérsékletűre hűlés után tároljuk a pincében.

Édességek az édesszájúaknak: aszalt szilva csokoládéval

Milyen termékekre lesz szükséged:

• aszalt szilva;
• csokoládé vagy kakaópor;
• kristálycukor;
• kis mennyiségű víz.

Főzési folyamat:

1. Mosd meg a gyümölcsöket és távolítsd el a magokat.
2. Keverjük össze a kristálycukrot vízzel, és készítsünk szirupot.
3. Ha csokoládét használunk, azt külön edényben kell felolvasztani.
4. Tedd a pépet egy turmixgépbe, és keverd homogén masszává.
5. Ezután tedd a szilvapürét a cukorszirupba, és öntsd hozzá az olvasztott csokoládét.
6. Alaposan keverjük össze az összes hozzávalót, főzzük alacsony lángon 35 percig.

Kakaópor használata esetén a következőképpen járjon el: Készítsen cukorszirupot. Turmixolja össze a gyümölcsöt, adja hozzá a kakaóport, és keverje el. Öntse a keveréket a cukorsziruphoz, keverje meg újra, és közepes lángon főzze, amíg felforr. Amikor felforrt, vegye vissza a lángot alacsonyra. Folyamatos keverés mellett főzze 35 percig.

Hogyan készítsünk magozott aszalt szilvából készült lekvárt télre

Milyen termékekre lesz szükséged:

• aszalt szilva;
• kristálycukor;
• kis mennyiségű víz.

Hogyan kell főzni:

1. Mosd meg a gyümölcsöt és távolítsd el a magokat.
2. Tedd egy turmixgépbe, és őröld a pépet homogén masszává.
3. Keverjük össze a cukrot és a vizet, tegyük tűzre, hogy szirupot főzzünk.
4. Amikor a szirup felforr, adjuk hozzá a szilvás keveréket.
5. Időnként megkeverve egy fa spatulával, főzzük a lekvárt 40 percig.
6. Amikor a keverék elkészült, üvegekbe öntjük és fém fedelekkel lezárjuk.

Pektinnel

A szükséges termékek listája;

• édes szilva;
• pektin;
• kristálycukor.

A készítmény elkészítésének módja:

1. A gyümölcsöket alaposan mossuk meg, és távolítsuk el a magokat.
2. Tedd a pépet egy turmixgépbe, és őröld simára.
3. Ezután adjunk hozzá pektint és cukrot a keverékhez. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni fél órán át.
4. Amikor letelt az idő, tedd a serpenyőt nagyon alacsony lángra. A keletkező habot folyamatosan le kell szedned.
5. Főzzük a lekvárt 30-40 percig, időnként megkeverve egy fa spatulával.
6. A kész lekvárt száraz, sterilizált üvegekbe töltse. Miután kihűlt, hűvös helyen vagy hűtőszekrényben tárolja.

A konzervek eltarthatósága és tárolási feltételei

A szilvalekvárt ugyanolyan körülmények között tároljuk, mint bármely más lekvárt. Ideális esetben hűvös, közvetlen napfénytől védett helyen kell tartani. A szobahőmérséklet 3 és 6 Celsius-fok között legyen. A kész lekvárt a legjobb pincében vagy pincében tárolni. A lekvárt hűtőszekrényben is tárolhatjuk.

Az eltarthatóság attól függ, hogy az üvegeket sterilizálták-e.

Sterilizálás után az eltarthatósági idő körülbelül 2 év. Sterilizálás nélkül 5-9 hónap.