TOP 20 egyszerű recept málnalekvár készítéséhez télen

Télen az emberi szervezetnek kétségbeesetten szüksége van vitaminokra és tápanyagokra, és az aromás, finom málnalekvár segíthet ezek pótlásában. Ez az egyik legkedveltebb és legnépszerűbb lekvár, és a különféle bogyós gyümölcsök és gyümölcsök hozzáadása felejthetetlenné teszi az ízét. A málnalekvárt használják sütemények töltelékeként, fagylaltként, süteménydíszítésként, édes szószként, és egyszerűen önálló ételként teával.

A málnalekvár téli készítésének bonyolultságai

Málnalekvár készítésekor fontos a megfelelő bogyók kiválasztása, a többi hozzávaló megfelelő előkészítése és az üvegek sterilizálása.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el helyesen az ételt

Kiváló minőségű, ízletes lekvár készítéséhez válasszon érett, édes bogyókat és sértetlen gyümölcsöket.

Főzés előtt a gyümölcsöket válogatják, a nem megfelelő minőségű, zúzott, puha gyümölcsöket és a növényi törmeléket (levelek, gallyak) eltávolítják.

Konténerek előkészítése

A tartályokat előzőleg alaposan el kell mosni, majd sterilizálni kell. Erre a célra sütőben süthető, mikrohullámú sütőben melegíthető, vagy forró gőzt is használhatunk.

Mennyi ideig kell főzni?

A főzési idő a lekvár kívánt állagától és a felhasznált hozzávalóktól függ. A vitaminok és a bogyók épségének megőrzése érdekében ajánlott több 15-20 perces szakaszban főzni, amíg megpuhul. Bizonyos esetekben (a recept szerint) a lekvárt forrás után akár 5 percig is főzzük.

Mennyi cukorra van szükséged?

A cukor mennyiségét ízlés szerint kell beállítani. A cukor és a bogyós gyümölcsök aránya általában 1:1. Ha édes lekvárt szeretnél, adj hozzá több cukrot (akár 50%-ig), és ha kevésbé édeset szeretnél, akkor természetesen adj hozzá kevesebbet.

Hogyan készítsünk málnalekvárt otthon

Ahhoz, hogy otthon kiváló lekvárt készítsen, minden hozzávalóval rendelkeznie kell, és szigorúan be kell tartania a bevált recepteket.

Egy egyszerű recept télre

A lekvárfőzés ezzel a recepttel gyors és egyszerű. Még a kezdő szakácsok is könnyedén elboldogulnak vele. A bogyókat egyenlő arányban keverjük össze a cukorral, és hagyjuk 5-6 órán át ázni a levüket, majd kezdjük el főzni.

Sűrű lekvár egész bogyókkal

A sűrű lekvár eléréséhez fontos, hogy kemény, érett és kemény bogyókat válasszunk. Először forraljuk fel a cukorszirupot, majd hagyjuk benne a bogyókat 9-10 órán át. Ezután két 10 perces részletben főzzük őket, közben adjunk hozzá zselésítő cukrot (a lekvár között hagyjuk kihűlni).

Gyors recept "Öt perc"

Gyors, ízletes elkészítési mód, amely megőrzi a legtöbb vitamint, jótékony savat és mikroelemet. Törd össze vagy pürésítsd a málnát, add hozzá a cukrot, és hagyd ázni 1 órán át. Az összetevőket egyenlő arányban használd. Ezután tedd a keveréket a tűzhelyre, és hagyd főzni mindössze 5 percig.

Főzés nélkül

Ez a lekvár megőrzi a friss bogyós gyümölcsökben található összes vitamint és tápanyagot, és megfázás ellen használják. Elkészítéséhez a bogyókat szitán áttörjük vagy turmixgépben összekeverjük a cukorral.

Zselészerű málnalekvár

Ez az autentikus, eredeti csemege gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt ízleni fog. A kívánt zselés állag eléréséhez éretlen, zöldes bogyókat használnak az érettek mellett.

Citrommal

Ez a finom, édes, málna-citrus aromájú lekvár remek desszert és töltelék süteményekhez. A citromokat forrásban lévő vízben blansírozzuk, összetörjük, és pépesített bogyós gyümölcsökkel keverjük össze.

Recept egy multicookerhez

A multifunkciós tűzhely segít a háziasszonynak gyorsan és egyszerűen főzni. Málnapüré cukorral Öntsd a táljába, majd kapcsold be a „Pörkölés” módot.

Főzd 40 percig, öntsd forrón üvegekbe és tedd el végleges tárolásra.

Saját levében

Ez egy gazdag ízű és nagyon egészséges lekvár, semmivel sem marad el a friss bogyós gyümölcsöktől. A bogyókat cukorral megszórjuk, és a keverékkel együtt üvegekbe töltjük, majd egy fazék vízbe tesszük, és 10 percig forraljuk.

Mag nélküli fekete ribizlivel

Illatos, kivételesen ízletes lekvárt, állagában hasonlót a lekvárhoz, ribizliből és málnából készítenek lekvárt.

Mentával

Néhány szál menta hozzáadása gazdag, frissítő ízt és aromát kölcsönöz a lekvárnak. A főzés elején adjuk hozzá, és a főzés befejezése után vegyük ki a lekvárból.

Almával

A málna, a cukor és az alma mellett ez a finomság fahéjat, gyömbért, vaníliát és szegfűszeget is tartalmaz. A málnát pépesítjük, az almát pedig vékony szeletekre vágjuk.

Szederrel

Ez a finom és egészséges lekvár gyönyörű színű és kivételes ízű. A bogyókat cukorral megszórjuk, hagyjuk kiengedni a levét, majd két részletben 15 percig főzzük.

Cseresznyével

Ezt a lekvárt két lépésben kell elkészíteni, mivel a málna tovább fő, mint a cseresznye. A málnát egy lábasba öntjük, és 5 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a kimagozott cseresznyét.

Naranccsal

Ez az aromás, citrusos ízű lekvár málnából, balzsamecet hozzáadásával készült cukorból, valamint narancspépből és -héjból készül.

Eperrel

Ez az egyik legfinomabb lekvárrecept. Egyenlő arányban érett eperből és málnából, valamint egyenlő mennyiségű cukorból készül.

Fekete ribizlivel

A főzési időtől és a ribizli mennyiségétől függően készíthetünk sima lekvárt vagy egy gyönyörű, sűrű befőttet.

Konjakkal

Egy „felnőtteknek” szóló lekvár, amely egyszerűen nagy sikert arat azok körében, akik először próbálják ki. A málnát cukorral bevonják, majd összeturmixolják, és kilogrammonként egy pohár konyakot adnak hozzá.

Dinnyével és citrusfélékkel

Ez a lekvár egy lenyűgöző, önmagában is fogyasztható desszert hihetetlen ízzel. Kétféle cukrot – barna és fehér –, dinnyepürét, málnát, valamint citromot és lime-ot használ.

Görögdinnyékkel

Ennek a lekvárnak gyönyörű és romantikus neve van: "Őszi csók". Érdekes, gazdag aromája és gazdag, szokatlan íze van. Az elkészítéshez a következőkre lesz szükséged:

• görögdinnye – 6 kilogramm;
• málna – 600 gramm;
• cukor – 3,2 kilogramm;
• pektin – 3 csomag 20 gramm;
• citromsav – 1 teáskanál (púpozott).

Cseresznye szilvával

Ennek a lekvárnak gyönyörű színe, frissítő, enyhén savanykás íze és gazdag, gyümölcsös aromája van. A következő hozzávalókra lesz szükséged:

• cseresznye szilva gyümölcsök – 500 gramm;
• málna – 500 gramm;
• granulált cukor – 1 kilogramm.

A nyomtatványok tárolásának feltételei

Téli tároláshoz válasszon száraz, hűvös, közvetlen napfénytől védett helyet. Megfelelő helyek lehetnek hűtőszekrények, kamrák, pincék és pincék. A konzerv és hőkezelt lekvár akár két évig is eltartható, míg a nyers lekvár akár hat hónapig is eltartható. Azonban hűvös helyen kell tárolni.