6 legjobb recept alma-banánlekvár készítéséhez télen

Lehetetlen természetes körülmények között növő almafákat találni banánültetvények mellett. De ezeknek a gyümölcsöknek az ízkombinációját a kulináris szakértők már régóta felfigyelték. Az érett almából és az illatos, puha banánból készült lekvár becses kiegészítője lesz a kamrádnak. Mire van szükséged az elkészítéséhez? Fedezzük fel a szokatlan desszert elkészítésének módszereit és technikáit.

Mire van szükséged a főzéshez?

Bármely étel elkészítése előtt össze kell gyűjteni és elő kell készíteni az összes hozzávalót, és ki kell választani a megfelelő eszközöket. Az ehhez a desszerthez használt almának érettnek kell lennie. A banánnak kissé éretlennek, nem túl puhának vagy megbarnultnak. Tartósítószerként citromsavat, édesítőszerként pedig fehér nádcukrot vagy fruktózt használnak.

Főzéshez tapadásmentes serpenyők használata ajánlott; jobb elkerülni az alumínium és réz edényeket.

A főzés során az aromás finomságot rendszeresen keverni kell, előzetesen készítsen elő egy fa spatulát.

Tartály előkészítése konzerváláshoz

Annak érdekében, hogy az illatos desszert üvegei sokáig elálljanak a hűtőszekrényben, fontos a sterilitás fenntartása a főzési folyamat során. Az üvegeket dupla forralóban sterilizálják, a fedeleket pedig forralják.

Miután feltekerte a lekvárral töltött üveget, fordítsa fejjel lefelé a tartályt, és helyezze meleg helyre, takaróval letakarva. A desszertet ebben a formában körülbelül egy napig tartják, majd állandó tárolóhelyre helyezik.

A téli finomságok elkészítésének módszerei

Az alma-banán desszertreceptek választéka lenyűgöző. Sok szakács szívesebben készít rövid eltarthatóságú lekvárokat, zseléket vagy dzsemeket, hogy gyorsan fogyaszthassa őket további tartósítószerek hozzáadása nélkül. Sok séf egzotikus gyümölcsöket, aromás fűszereket és mézet ad a klasszikus receptekhez.

Nézzük meg a legnépszerűbb és legegyszerűbb technológiákat a létrehozáshoz házi készítésű alma- és banánlekvár körülmények.

Klasszikus recept banán- és almás lekvárhoz naranccsal

Ennek a sós csemegének a hagyományos változata az almák meghámozását, a magok eltávolítását és a hús felkockázását jelenti. A banánt felszeleteljük és negyedeljük. Az alma, a banán és a cukor aránya 3:2:2.

Egy narancs elég ehhez a gyümölcskeverékhez. Előzetesen használd a narancs héját, és távolítsd el a magokat. Vágd a narancsot kockákra. Öntsd a keveréket egy lábasba, szórd meg cukorral, adj hozzá egy kevés vizet, és folyamatos keverés mellett forrald fel.

Forrald fel a keveréket, majd főzd alacsony lángon 5 percig, közben távolítsd el a gyümölcshéjakat, és ügyelj arra, hogy a desszert ne égjen meg. Ezután hagyd kihűlni a lekvárt, majd forrald fel újra. Főzd további 10 percig, adj hozzá egy csipet citromot, és a desszert készen is van.

Fahéjjal és vaníliával

Az almás desszertek készítésekor a fahéj a fő "titkos" fűszer; az alma, a banán, a fahéj és a vanília kombinációja kiegészíti a gyümölcslekvár ízét.

Az étel elkészítési módja klasszikus: öt percig főzzük, vagy teljes lángon főzzük. Három perccel az étel teljes megfőzése előtt adjuk hozzá a vaníliát és a fahéjat, majd adjuk hozzá a citromlevet. Almalekvár fahéjjal a banán pedig remekül illik a palacsintához, és töltelékként szolgál a nyitott pitékhez.

Kiwivel

Egy másik egzotikus gyümölcs, amit hozzáadhatsz az alma-banánlekvárhoz, a kivi. Kockázd fel az összes gyümölcsöt, hámozd meg és távolítsd el a magházukat. Adj cukrot a gyümölcskeverékhez 1:1 arányban, keverd össze, és tedd a tűzhelyre. Ebben az esetben ajánlott az ötperces főzési technikát három lépésben alkalmazni: forrald a keveréket 5 percig, hagyd hűlni 3 órán át, majd ismételd meg ezt a folyamatot háromszor.

Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében adjunk a desszerthez egy citrom levét vagy almasavat. Az egzotikus desszert készen áll.

Egy egyszerű recept érett almából és banánból készült lekvárhoz

Ennek az egyszerű lekvárnak az elkészítéséhez érett, aromás almából és banánból mindössze három hozzávalóra van szükséged: almára, banánra és cukorra. A gyümölcsöt daráld le húsdarálón, vagy turmixold össze egy aprítógépben, majd add hozzá a cukrot.

Az illatos pürét alacsony lángon, folyamatos keverés mellett főzzük 30 percig. Öt perccel azelőtt, hogy elkészült volna, adjunk hozzá citromsavat, és öntsük a forró desszertet üvegekbe.

Gyors recept zselatinnal

Ha egy szakács almás-banános zselét készít, zselatinra lesz szüksége. Ezt az összetevőt a főzés legvégén adják hozzá, és a zselatint először vízben kell feloldani.

A zselésítőanyag hozzáadása után a lekvárnak nem szabad tovább forrnia, különben a desszert nem sűrűsödik be. Annak érdekében, hogy a csemege ne csak finom, hanem szép is legyen, a gyümölcsöt kockákra vágják, és kemény, éretlen banánt használnak. Egyedi csavarért kivit adnak az összetevőkhöz.

Alma és banán lekvár

Finom kencé szendvicsnek, önellátó desszert teához - alma-banánlekvár, könnyen elkészíthető és eredeti ízű.

Ehhez a finomsághoz bármilyen érettségi banánt használhatsz. Hámozd meg és távolítsd el az almák magházát, a gyümölcsöt kétszer daráld át egy húsdarálón, add hozzá a cukrot, és forrald fel. Főzd a lekvárt körülbelül fél órán át, majd add hozzá a citromsavat, és öntsd üvegekbe.

Tárolási feltételek

Banánlekvár Az almákat hűtőszekrényben kell tárolni; a termék eltarthatóságának növelése érdekében citromsavat adnak a desszerthez. Miután feltekerte a lekvárral töltött üveget, fordítsa fejjel lefelé a tartályt, és helyezze meleg helyre, takaróval letakarva. A desszertet ebben a formában körülbelül egy napig tartják, majd állandó tárolóhelyre helyezik.

Citromsav hozzáadása nélküli üvegekben csavaros kupakok alatt a finomságot +16 °C-ot meg nem haladó hőmérsékleten tárolják. Legfeljebb egy hónapig.

Sterilizálással ellátott vasfedők alatt a desszert két vagy több évig nem veszíti el ízét.