TOP 7 recept fagyasztott bogyós gyümölcsökből készült lekvár készítéséhez télen

A lekvár nemcsak nyáron, hanem télen is készíthető fagyasztott bogyós gyümölcsökből. Amikor véget ért a szezon, és nem tudjuk elkészíteni kedvenc finomságunkat, van megoldás: készítsünk desszertet otthon fagyasztott bogyós gyümölcsökből, vagy vásároljunk fagyasztott bogyókat a boltban. Nem kell sok cukor, mivel a lekvárt nem kell sokáig tárolni. A bogyós gyümölcsök már feldolgozottak, csak fel kell olvasztani őket.

Fagyasztott bogyós gyümölcsökből készül a lekvár?

A lekvár az év bármely szakában készíthető fagyasztott bogyós gyümölcsökből. Nagyon kényelmes nyáron elkészíteni a gyümölcsöt, majd a szükséges mennyiséget felhasználni, vagy hideg időben megvásárolni. A késztermék ugyanolyan ízű lesz, mint a friss gyümölcs. A vitaminok és tápanyagok a gyorsfagyasztás révén megőrződnek.

Az elkészítés sajátosságai

Főzés előtt elő kell készíteni a bogyókat. Ha hosszú ideig tárolod őket, sterilizált üvegekre lesz szükséged. Ez gyors és egyszerű.

Bogyók előkészítése

A fagyasztott bogyós gyümölcsöket először ki kell olvasztani. Több órára vagy akár egy éjszakára is a dobozban kell hagyni őket. Egy másik lehetőség a mikrohullámú sütő használata „kiolvasztás” beállításon. Egy másik gyors módszer, ha a bogyós gyümölcsöket tartalmazó zacskót meleg vízbe helyezzük. A bogyós gyümölcsök kiolvasztás nélkül is megfőzhetők.

Sterilizáljuk a tartályokat

A téli finomságok tárolására szolgáló üvegedényeket sterilizálni kell. Először is ellenőrizzük az üvegeket repedések és hibák szempontjából. Ezután mossuk el őket szódabikarbónával meleg vízben, és öblítsük le többször.

Tartsa gőz felett 10-15 percig a sütőben +100 °C hőmérsékleten C - 15 perc. Egy másik lehetőség, hogy a tartályt 3 percig mikrohullámú sütőben, magas teljesítményen melegítjük, előtte 2 cm vizet adunk hozzá.

A feltekercselésre szánt fém lakkozott fedeleket is meg kell főzni.

Receptek finom lekvárokhoz télen

Ehhez az édes finomsághoz fagyasztott bogyós gyümölcsökre és cukorra van szükség. Az elkészítési idő 30-60 perc. Szükséged lesz egy vastag aljú edényre, hogy a lekvár ne égjen meg, és egy fa spatulára a keveréshez.

Ribizli

Édes csemege innen fagyasztott fekete ribizli teával együtt, süteményekhez adva. Hozzávalók:

• ribizli - 1 kg;
• granulált cukor - 0,5 kg.

A bogyókat nem kell kiolvasztani; csak öblítsd le őket víz alatt. Öntsd őket egy főzőedénybe, szórd meg cukorral, és hagyd állni 2 órán át. Ezután forrald fel, kapcsold le a tűzhelyet, keverd meg, és hagyd állni 5 órán át. Kapcsold vissza a tűzhelyet, számolj 5 percet a forráspontjuk után, és a desszert készen áll.

Cseresznye

A meggyes desszertet elkészítheted a magokkal együtt, vagy ki is veheted őket. Szükséged lesz:

• cseresznye - 1,5 kg;
• cukor - 5 evőkanál;
• pektin - 6 evőkanál;
• citromlé - ¼ csésze;
• citromhéj - 1 teáskanál.

Tedd a bogyókat egy szűrőedénybe kiolvasztáshoz. Keverd össze a cseresznyét, a felengedett levet, a pektint, a citromlevet és a reszelt héját egy lábasban, ahol a lekvárt fogod készíteni, és tedd tűzre. Forrald fel, majd add hozzá a cukrot, és kevergesd, amíg fel nem oldódik. Forrás után hagyd egy percig gyöngyözve főzd. Ezután öntsd üvegekbe, és zárd le a fedőt, de ne tekerd le. Tedd az üvegeket egy sterilizált edénybe. Amikor a víz felforr, vedd le a tűzről 5 percig, majd kapcsold le a tűzhelyet, és zárd le az üvegeket.

Eper

Ez az illatos epres desszert télen is el fogja kápráztatni. Hozzávalók:

• eper - 0,5 kg;
• cukor - 2 evőkanál;
• citrom.

Tedd a fagyasztott bogyókat egy főzőedénybe, add hozzá a cukrot, és hagyd lassú tűzön főzni 3-4 órán át vagy tovább. Közepes lángra helyezd, add hozzá a citromlevet, és főzd lassú tűzön 25-30 percig, időnként megkeverve. Ezután tedd félre fél órára, és ismételd meg.

Kakukkfűvel

A desszerthez szükséged lesz:

• eper - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• fél citrom;
• egy szál kakukkfű.

Keverjük össze a bogyókat a kristálycukorral, és főzzük lassú tűzön, amíg levet nem bocsátanak ki. Tedd a tűzhelyre, add hozzá a kakukkfüvet, forrald fel, majd főzd lassú tűzön 5 percig, közben kevergesd és szedd le a habot. Facsarj ki egy fél citrom levét, és dobd ki a kakukkfüvet. Kapcsold le a tűzhelyet, és öntsd egy üvegedénybe.

Illatos finomság vadbogyós gyümölcsökből

A vadon termő bogyókat nem feltétlenül kell erdőben vagy mocsárban szedni; készen is megvásárolhatók. Szükséges hozzávalók:

• erdei bogyós gyümölcsök keveréke - 1 kg;
• cukor - 300 g.

Olvaszd ki a bogyókat, majd daráld össze őket egy turmixgépben vagy húsdarálóban. Add hozzá a cukrot, keverd össze, és főzd 40 percig. Szükség esetén adj hozzá még cukrot.

Málna

Ez a málnás desszert nemcsak finom, de megfázás esetén is segít. Szükséged lesz:

• fagyasztott málna - 2 kg;
• granulált cukor - 2 kg.

Tedd a málnákat egy szűrőbe, és mártsd őket egy tál hideg vízbe. Vedd ki és hagyd lecsepegni. Törd össze a bogyókat villával, amíg sima nem lesz, add hozzá a kristálycukrot, és tedd az edényt alacsony lángra. Miután a keverék felforrt, hagyd 5 percig főzni, időnként megkeverve.

Egy multifunkciós főzőben

Egy multifunkciós főzőkészülék segít gyorsan elkészíteni kedvenc ételeit. Hozzávalók:

• málna - 1 kg;
• cukor - 4 evőkanál;
• egy teáskanál citromsav.

Tedd a gyümölcsöt egy multifunkciós tálba, add hozzá a cukrot, és állítsd a multifunkciós főzőt "Sütés" üzemmódba 40 percre. Közben 2-3 alkalommal keverd meg a tartalmát, és az első 15 percben tartsd nyitva a fedelet. Miután kikapcsoltad a multifunkciós főzőt, hagyd kihűlni a keveréket. Add hozzá a citromlevet, és párold lassú tűzön, amíg besűrűsödik. Öntsd át üvegekbe, és szükség esetén zárd le.

Fagyasztott berkenyével főzés

Az ősszel szedett érett berkenye nagyon egészséges. Szirupba áztatva még finomabb és puhább lesz. A fagyasztás segít megszüntetni a bogyók fanyar ízét is.

Főzés előtt a gyümölcsöket kiveszik a fagyasztóból, és egy edénybe helyezik a desszert elkészítéséhez.

Szükséged lesz:

• berkenye - 1 kg;
• granulált cukor - 1,5 kg;
• víz - 600 ml.

Tedd a bogyókat egy főzőedénybe, öntsd rájuk az édes, forró szirupot, vedd vissza a lángot alacsonyra, és hagyd ázni 15 percig. Vedd le a tűzről, hagyd ázni 5-8 órán át, majd tedd vissza a tűzre, amíg megpuhulnak.

Ötperces recept

Egy gyors recepthez szükséged lesz:

• fagyasztott bogyós keverék - 1 kg;
• granulált cukor - 1,5 kg.

Szórjuk meg a felengedett gyümölcsöt homokkal, várjuk meg, amíg felforr, és szedjük le a keletkezett habot. Csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön 5 percig. A finomság készen áll; miután kihűlt, megkóstolhatjuk.

Hasznos tippek és kiegészítések a recepthez

A desszert pikáns ízének eléréséhez az ínyencek fűszereket, például kardamomot, fahéjat és citrusféléket adnak hozzá. Különböző gyümölcsöket is keverhetsz 1:1 arányban. Például ribizlit őszibarackkal, egressel, cseresznyével és cseresznyével.

A gyümölcsöt egészben is megfőzheted, vagy előturmixolhatod. Cukor helyett mézet is használhatsz, de mivel főzés közben elpusztulnak jótékony tulajdonságai, jobb, ha a késztermékhez adod.

A lekvárt úgy készítik, hogy a felengedett bogyókat egyszerűen egyenlő arányban őrlik meg kristálycukorral, és hűtőszekrényben tárolják.

Hogyan tároljuk a téli készítményeket

A desszerttartályokat +10 °C hőmérsékleten tárolja C - 2 évig tárolható pincében, pincében vagy hűtőszekrényben. Szobahőmérsékleten tárolva a lekvár körülbelül egy évig, kimagozva pedig 7-8 hónapig áll el. Ne fogyasszon el olyan terméket, amely erjedt, penészes, illetve kellemetlen szagú vagy ízű. A kidudorodott fedelű üvegek tartalmát is dobja ki.