15 legjobb gyors savanyú paradicsom recept

Vannak olyan esetek, amikor finom zöldséges előételt szeretne tálalni sós lében az ünnepi asztalon. Ecetes paradicsom – Ez sokak kedvenc terméke, különösen a gyorsan elkészíthetőek. Néhány óra alatt elkészíthetők, vagy körülbelül két napig is elállnak. Számos gyors elkészítési módszer létezik, amelyek az összetevőkben és az elkészítési folyamatban is változnak.

Tippek és trükkök a paradicsom gyors savanyításához

Az egyenletes sózás érdekében hasonló méretű paradicsomokat válasszon. A kis és nagy paradicsomok keverése azt eredményezi, hogy a só a kisebbekben koncentrálódik, ami negatívan befolyásolja a nassolnivaló minőségét.

Ne szúrd ki a zöldségeket, mert ettől elvesznek a legfinomabb hús és a páclé. Ha fel akarod gyorsítani a főzési időt, növeld a só mennyiségét és emeld a pác hőmérsékletét.

A tartályokat nejlon fedéllel kell lezárni. Ez az előkészítési módszer rövid távú tárolásra szolgál.

Hozzávalók kiválasztása és előkészítése

A legjobb, ha kisebb zöldségeket választasz, például koktélparadicsomot vagy koktélparadicsomot. A nagyobbakat felvághatod a gyorsabb és egyenletesebb savanyúság érdekében.

A zöldségeket alaposan meg kell mosni, és ellenőrizni kell a külső sérüléseket. A vágásokkal vagy külső szúrásokkal rendelkező zöldségeket nem áll módunkban átvenni.

A legjobb durva sót és forrásvizet vagy desztillált vizet használni. Ez megakadályozza a kórokozók elszaporodását egy lezárt edényben.

Gyors paradicsomos savanyúság receptek

Egyes szakácsok úgy vélik, hogy csak egyetlen módja van a gyors savanyításnak. Valójában rengeteg gyorsított savanyítási módszert fejlesztettek ki. Használhatsz több további hozzávalót is, ami még pikánsabbá és gazdagabbá teszi az uzsonnát.

Klasszikus változat

Ezt a módszert a legtöbb háziasszony használja. Ez a legnépszerűbb és legolcsóbb lehetőség.

Termékek készlete:

• paradicsom – 800 gramm;
• só – 18 g;
• fokhagyma - ½ fej;
• cukor – 18 g;
• kapor – 100 g

Betakarítási technológia:

1. Mosd meg a zöldségeket, vágd félbe a fokhagymát, a kaprot finomra aprítsd.
2. Tedd a gyümölcsöt egy zacskóba más termékekkel együtt.
3. Zárd le a zacskót, és óvatosan keverd össze, amíg az összes hozzávaló egyenletesen el nem oszlik benne.
4. Mindent tegyünk egy lábasba, és hagyjuk állni 2 napig.

Zacskókban 30 percig sózzuk őket.

Ez az egyik leggyorsabb és legegyszerűbb módszer egy finom étel elkészítésére, amelyet akár aznap vagy másnap is élvezhetünk.

A standard termékkészlet és a pácolás egyszerűsége nem igényel különleges ismereteket vagy készségeket.

Szükséges termékek:

• zöldségek – 0,5 kg;
• só – 2 teáskanál;
• petrezselyem, kapor - egyenként 100 g;
• cukor – 9 g;
• fokhagyma – 4 gerezd.

Sózástechnika:

1. A zöldeket apróra vágjuk, és hagyjuk egy kicsit megszáradni.
2. A fokhagymát apró darabokra vágjuk.
3. Helyezze az összes hozzávalót a zacskóba.
4. A zacskót szorosan kösd össze, és alaposan keverd össze.
5. 24 óra elteltével tegyük át egy üvegbe.

Illatos paradicsom tormával

A gyorsan elkészíthető zöldségek nagyon népszerűek egyedi ízük és aromájuk miatt. A torma kellemes keserűséget kölcsönöz a készterméknek, ami különösen ellensúlyozza az édességet.

Szükséges termékek:

• kapor – 70 g;
• paradicsom – 1 kg;
• cukor – 1 teáskanál;
• fokhagyma – 2 gerezd fokhagyma;
• torma - 1 levél gyökérrel;
• babérlevél – 3 db;
• bors – 10 borsó;
• só – 3 evőkanál;
• víz – 700 ml.

Betakarítási folyamat:

1. Egy lábasban keverjük össze a vizet a tormagyökérrel, a cukorral, a sóval, a babérlevéllel és a borssal. Főzzük 5-7 percig.
2. Tedd a maradék hozzávalókat az előkészített edénybe. Öntsd rá a pácot.
3. Szobahőmérsékleten hagyjuk állni 48 órán át.

Enyhén sózott paradicsom készítése üvegben

Ez egy nagyszerű módja annak, hogy finom és fűszeres gyümölcsöket készítsünk, amelyek tökéletesen illenek a forró húsokhoz, és önálló előételként is fogyaszthatók. Egy kis hozzávalókészlet lehetővé teszi az enyhén sózott zöldségek gyors elkészítését.

Termékek készlete:

• hagyma – 100 gramm;
• paradicsom – 1 kg;
• fokhagyma – 20 gramm;
• bors – 5 borsó;
• babérlevél – 1 db.;
• petrezselyem – 20 gramm;
• víz – 1000 ml;
• cukor – 20 gramm;
• só – 20 gramm.

Sózási folyamat:

1. A hagymát karikákra, a fokhagymát pedig félbevágjuk.
2. Tedd az összes hozzávalót egy üvegbe.
3. Keverjük össze a vizet, a sót és a cukrot egy lábasban. Adjuk hozzá a fűszereket, és forraljuk fel. Melegítsük 3-5 percig.
4. A sólevet kissé lehűtjük, és a zöldségekre öntjük.
5. Fedjük le az üveg nyakát gézzel, és tartsuk 24 órán át a szobában.

Recept főzéshez egy serpenyőben

Ez a módszer lehetővé teszi, hogy rövid idő alatt elkészítsen egy ételt. Nagyszerű módja annak, hogy nagy mennyiségben elkészítse kedvenc ételét.

Termékek készlete:

• paradicsom – 1,5 kg;
• fokhagyma – 5 gerezd fokhagyma;
• cukor – 1 teáskanál;
• ribizli levelek – 3 db;
• kapor – 3 esernyő;
• só – 2 evőkanál;
• bors – 6 borsó;
• tormalevél – 2 db.

Folyamat:

1. Aprítsd fel a fokhagymagerezdeket, és tedd őket egy lábasba. Add hozzá a többi hozzávalót.
2. Egy lábasban keverjük össze a vizet, a cukrot és a sót. Forraljuk 5-7 percig.
3. Töltsük fel sólével és hagyjuk állni 24 órán át.

Ecettel

Így egy ízletes, jellegzetes savasságú ételt készíthetsz, amelyet ízlésed szerint állíthatsz be. A zöldségek 24 órán belül megfőnek, így nem kell sokat várnod.

Termékek készlete:

• paradicsom – 1-1,5 kg;
• só – 1 evőkanál;
• cukor – 1 teáskanál;
• 6%-os ecet – 1 evőkanál;
• bors – 5 borsó;
• kapor – 3 esernyő.

Technológiai ciklus:

1. Tedd a paradicsomokat egy üvegbe, töltsd meg kaporral és fűszerekkel.
2. Melegítsd fel a vizet a cukorral és a sóval egy lábasban. Főzd lassú tűzön 7 percig.
3. Öntsük a gyümölcsökre, adjunk hozzá ecetet.
4. Zárd le a fedelet, és 24 óra múlva kipróbálhatod.

Öt perces recept

A paradicsomot rövidebb idő alatt – 5 perc alatt – savanyíthatod. 6-8 óra elteltével az előételt tálalhatod a vendégeknek és a családnak.

Termékek készlete:

• cukor – 1 evőkanál;
• paradicsom – 1,5 g;
• fokhagyma – 4 gerezd fokhagyma;
• só – 2 evőkanál;
• kapor petrezselyemmel – 40 g;
• 6%-os ecet – 1 teáskanál;
• bors – 3 borsó.

Készítmény:

1. A fokhagymagerezdeket félbe, a paradicsomot pedig szeletekre vágjuk.
2. Helyezze az összes hozzávalót egy tartályba.
3. Egy lábasban keverd össze a vizet, a sót és a cukrot. Keverd alaposan össze.
4. Öntsd a paradicsomokat sólével és ecettel. Hagyd állni 4 órán át.

Hogyan készítsünk enyhén sózott paradicsomot sós lében

A zöldségeket elkészítheted így előző nap is, de a legjobb, ha 48 órán át pácolod őket. A pác különleges pikáns ízt kölcsönöz a zöldségeknek, enyhén savanykás jelleget kölcsönözve nekik.

Hozzávalók:

• cukor – 1 evőkanál;
• paradicsom – 8 db;
• kapor, petrezselyem – 40 g;
• erős paprika – 1 db;
• só – 1 teáskanál;
• szegfűbors – 5 borsó;
• babérlevél – 1 db.;
• fokhagyma – 3 gerezd fokhagyma;
• víz – 1 liter

Sózási folyamat:

1. A zöldségeket félbe, a fokhagymát pedig apró kockákra vágjuk.
2. Töltsd meg az üveget a hozzávalókkal.
3. Melegítsünk vizet egy lábasban, adjuk hozzá a sót és a cukrot. Főzzük 7 percig.
4. Öntsük a zöldségekre.
5. Fedjük le egy tányérral, és súlyozzuk le. Hagyjuk állni 48 órán át.

Gyors recept enyhén sózott koktélparadicsomhoz

Ez a fajta a legtöbb háziasszony és gasztronómia kedvence a megjelenése és az aromája miatt. Enyhén sózva ezek a gyümölcsök finom előételt alkotnak, amely bármilyen ételhez tálalható.

Termékek készlete:

• só – 2 evőkanál;
• koktélparadicsom – 500 g;
• petrezselyem, kapor – 50 g;
• fokhagyma – 3 gerezd fokhagyma;
• bors – 9 g.

Készítmény:

1. Finomra vágjuk a fűszernövényeket és a fokhagymát.
2. Tedd az összes hozzávalót egy üvegbe és keverd össze.
3. Fedjük le folpackkal, és hagyjuk szobahőmérsékleten 4 órán át. 30-40 percenként keverjük meg.
4. Helyezze a hűtőszekrénybe 8 órára.

Gyorsan savanyított krémparadicsom

Ez a gyorsan elkészíthető előétel egyedi ízű és aromájú, és az elkészítés után 7-8 órán belül tálalható. Ez a krémes előétel enyhén kesernyés és savanykás ízű.

Hozzávalók:

• cukor – 70 gramm;
• víz – 1000 ml;
• tejszín – 0,5 kg;
• só – 1 teáskanál;
• fokhagyma – 2 gerezd fokhagyma;
• 9%-os ecet – 50 ml;
• petrezselyem – 8 szál;
• torma – 1 gyökér.

Készítmény:

1. Helyezze a termékeket az üvegbe.
2. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, 10 perc múlva szűrjük le.
3. Ismételje meg az eljárást kétszer.
4. Melegítsünk vizet egy lábasban sóval és cukorral.
5. Töltsd meg az üvegeket sóoldattal és ecettel. Próbáld ki 48 óra múlva.

Recept fokhagymával

Ez a gyorsított, tormás savanyítási módszer remek módja annak, hogy ízletes előételt készítsünk az ünnepi asztalra. A kellemes keserűség és édesség kiegészíti az aromás sóletet.

Termékek készlete:

• cukor – 2 teáskanál;
• fokhagyma – 5 gerezd fokhagyma;
• paradicsom – 1 kg;
• só – 2 teáskanál;
• kapor – 100 g

Folyamat:

1. Keverd össze az összes hozzávalót egy befőttesüvegben. Keverd össze a kezeddel.
2. Hagyjuk szobahőmérsékleten 3-4 órán át, fóliával letakarva.
3. Helyezze 2 órára a hűtőszekrénybe.

Fahéjjal

A fűszeres változat gazdag aromával és kellemes ízzel rendelkezik. Az enyhe édességet finoman ellensúlyozza a só és a fűszernövények.

Hozzávalók:

• víz – 0,5 l;
• cukor – 20 gramm;
• paradicsom – 650 gramm;
• só – 20 gramm;
• fahéj – 2 g;
• babérlevél – 1 db.

Készítmény:

1. Helyezd a gyümölcsöt vastag rétegben egy üvegbe, és hagyd állni 15-20 percig, hogy levet eresszen.
2. Öntsd a paradicsomlevet egy lábasba, majd add hozzá a vizet. Ízesítsd sóval, fahéjjal és babérlevéllel. Főzd 3-5 percig.
3. Töltsd meg a tartályokat páccal. Hagyd állni 48 órán át.

 

Ez a gyors és eredeti recept mindössze néhány óra alatt elkészíthető. Az előétel kellemes ízű és egyedi aromájú.

Hozzávalók:

• só – 45 g;
• paradicsom – 2 kg;
• cseresznye- és ribizli levelek – 10 db;
• cukor – 75 gramm;
• víz – 1 liter;
• ecet – 10 ml.

Készítmény:

1. Helyezze az összes hozzávalót egy tartályba.
2. Melegítsünk vizet egy lábasban, adjuk hozzá a sót és a cukrot. Főzzük 7 percig.
3. Öntsd a pácot és az ecetet a zöldségekre. Hagyd állni 48 órán át.

Gyorsan savanyított paradicsom mustárral

Ennek az előételnek egyedi íze van, finom édességgel és keserűséggel. A mustár kellemes aromája ízletessé teszi a paradicsomot.

Szükséges termékek:

• fokhagyma – 3 gerezd fokhagyma;
• só – 2 teáskanál;
• paradicsom – 0,5 kg;
• zöldek – 50 g;
• bors – 5 borsó;
• cukor – 2 teáskanál;
• mustár – 7 g;
• víz – 0,5 l.

Sózástechnika:

1. Keverje össze az összes hozzávalót egy tartályban.
2. Öntsünk rá forrásban lévő vizet.
3. Hagyjuk folpack alatt 24 órán át.

Paradicsomokat savanyítunk fűszernövényekkel és citromlével

Ez az étel illatos és fűszeres ízzel büszkélkedhet. Az édes hús és a fűszernövények kombinációja gyönyörűen kiemeli az előétel ízletes ízét.

Termékek készlete:

• cukor – 20 gramm;
• zöldek – 300 g;
• fokhagyma – 10 gerezd;
• paradicsom – 1 kg;
• 1 citrom leve;
• só – 45 g;
• bors – 1 teáskanál.

Betakarítási technológia:

1. A gyümölcsöket felül kissé le kell vágni, hogy szirmok képződjenek.
2. Aprítsd fel finomra a fűszernövényeket. Aprítsd fel a fokhagymát.
3. Keverjük össze a fűszereket a fűszernövényekkel, és reszeljük le a paradicsomot.
4. Csepegtessünk citromlevet a tetejére.
5. A töltött gyümölcsöket tedd egy lábasba, és fedd le fóliával.
6. Tartsa a hűtőszekrényben 6-8 órán át.

Időtartam és tárolási feltételek

Ne hagyd szobahőmérsékleten az instant nassolnivalókat, mert ettől gyorsan erjedni fognak. A paradicsomot a legjobb hűtőszekrényben tárolni. A gyorsan savanyított zöldségek legfeljebb 3 napig állják el. Az ecettel és mustárral elkészített paradicsom akár 7-10 napig is eláll.